Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Dieser Besuch war längst überfällig. Für ein echtes Homecoming sind wir zurück im Orania Berlin bei Spitzenkoch, Hotelier und Kumpel Philipp Vogel, in dessen legendärer Suite 102 damals alles begann. Und weil Philipp als Vollblut-Gastronom keine halben Sachen macht, steht er während der Aufnahme direkt selbst am Herd und kocht ordentlich einen auf. Von sauer-scharfen Dumplings und knackigem Thai Beef Salad bis zum Maggi-Rindfleisch. Ja, richtig gehört: Ein Sternekoch kocht mit Maggi! Die Rezepte dazu muss man nicht mitschreiben, denn die findet ihr alle in seinem neuen Kochbuch „Voll Vogel: Von damals bis Ente“, das am 7. November erscheint.

Wer...

Anzeige | Neue Runde bei ungefiltert, dem ehrlichen Sidekick aus dem TundA*-Kosmos! Diesmal haben Anna Esser und Willi Schlögl eine ganz besondere Gästin am Mikro: Katharina Gessl ist die allererste offizielle Bewerberin, die sich mit einem spontanen Video für die Discovery Zone auf der ProWein beworben hat und jetzt direkt bei den beiden am Tisch sitzt. Katharina kommt aus Zellerndorf im Weinviertel und bringt zwei Welten zusammen, die man sonst eher selten im Weingarten trifft: Wein und Medien. Aufgewachsen auf dem Hof der Eltern mit Ackerbau und Heurigem, hat sie erst Weinbau gelernt, dann noch einen Master in Medienstrategie draufgepackt...

Anzeige | Bühne frei für Teil zwei unserer TundA*-Spezialausgabe direkt von der IFA in Berlin! Passend zu Halloween wird es am Tisch heute etwas düsterer und herrlich chaotisch. Curly schmeißt die Runde diesmal im Alleingang und ist der ernannte Wein-Botschafter. Für die perfekte Küchenparty hat er sich ein richtig starkes Duo ans Mikro geholt: Sven Teichmann, der kreative Kopf hinter Teichners Pizza-Palace und Deutschlands erfolgreichster Pizza-Macher, sowie die Berliner Illustratorin und strategische Designerin Josephine Rais. Gemeinsam zerlegen sie die „Art of Hosting“ und zeigen, dass ein gelungener Abend keine weißen Tischdecken oder durchgeplanten Abläufe braucht. Im Gegenteil: Es geht um...

Anzeige | Zweiter Stopp auf der Terroir & Adiletten Steiermark-Tour! Wer schon mal hier war, weiß: In der Steiermark geht es nicht nur um das, was im Weingarten passiert, sondern vor allem um die Gastfreundschaft am Tisch, wenn die Flasche erst mal offen ist. Genau dafür haben Willi und Curly drei herausragende steirische Gastgeber:innen zusammengebracht. Mit dabei ist Christian Zach, der als frischgebackener Michelin-Sommelier mit der Weinbank in Ehrenhausen eine der beeindruckendsten Weinkarten des Landes stemmt. Außerdem Trixi Drennig vom Kogel 3, bei der Aussicht, Wein und Steaks zum Gesamterlebnis am Hügel verschmelzen. Und Sarina Schneeberger vom gleichnamigen Weingut und...