Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Während Pauline noch den Temperatursturz nach ihrem Neuseeland-Trip verkraftet und Mathias gedanklich schon den Koffer für Thailand packt, zieht heute ein echtes Energiebündel ins Studio 26 ein: Marie Weskott. Die Sommelière kennt Pauline noch aus gemeinsamen Zeiten im Grill Royal (Kriegsgeschichten inklusive) und hat mit der Nomi Bar in Kreuzberg ordentlich Frauenpower in die Weinkarten gebracht. Jetzt steht ihr neues Baby „Kantine 201“ in den Startlöchern, aber vorher wird bei uns noch ordentlich einer weggebechert.
Das Thema heute ist riesig, literally: Übersee. Wir verlassen die alte Welt und schauen, was Südafrika, Neuseeland, Südamerika und die USA wirklich können. Gilt das...

Ihr habt unsere DMs zum Glühen gebracht, und weil wir ja (meistens) auf euch hören: Here we go! Auf vielfachen Wunsch ballern wir legendäre Archiv-Perlen zurück in euren Feed. Wir lassen die großen Momente wieder aufleben: willkommen zur Premiere von TundA* Replay. Den Anfang macht kein Geringerer als der Endgegner der Berliner Gastroszene. Über Tim Raue wurde schon alles gesagt? Falsch gedacht. Tim persönlich, 90 Minuten lang, live, raw und ungeschnitten – das ist nochmal ein ganz anderer Schnack. In vertrauter Runde mit seinem alten Spezi Willi und dem (vielleicht) neuen Freund Curly („Wegen dir bin ich nicht hier!“) nimmt...

Willi und Curly sind zurück aus der großen weiten Welt - endlich wieder vereint im Studio '26 mit einem ausführlichen Urlaubs-Recap. Curly, direkt aus Asien, jetlagged und verschallert, dafür als neuer Mensch. Was ist passiert? Tokio! Eine Stadt, die ihn verändert hat wie keine zuvor. Curly 2.0 ist ein Vorzeigebürger, der Kippenstummel einsteckt und mit Tieren auf Du ist, Haie, Rochen, Schildkröten, die ganzen putzigen Schwimmviecher. Und unser Lieblingsösterreicher Wilfried Schlögl? Der lässt sich nicht so leicht beeindrucken und ist ganz der Alte - wie ein historischer Rant über Kapstadt beweist. Never change, Willi! In Südafrika hat er überwintert, ganz...

Und wir sind back aus der Pause - mit richtigen Oberliga-Gästen: Niki und Katharina vom Nikolaihof aus der Wachau. Als eines der ältesten Weingüter Österreichs mit original römischen Wänden im Keller sind sie ohnehin schon Legende. Aber auch bei TundA* schreiben sie Geschichte: Sie sind die Gäste mit der am schnellsten geleerten Flasche - ever. Liegt wahrscheinlich an Curlys unermüdlichem Wein- und Wissensdurst. Den stillen wir heute mit dem Traditions- und Innovationsreichtum des Nikolaihofs: vom einstigen Gründungsmitglied der Vinea Wachau bis zum Vorreiter in der Biodynamie. So viel Qualität ist genau richtig für Willis Anspruch. Ob ihn das Thema Esoterik...