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Die WEIN-WG meldet sich zurück und bringt direkt die wildesten Frühlingsgefühle mit. Pauline, Nitya und Matthias entführen uns in die Welt des Easy Drinkings. Als Überraschungsgast ist heute Lu am Start. Die 28-Jährige ist eigentlich absolute Quereinsteigerin aus der Startup Bubble, hat Wirtschaft und Soziologie studiert und ihr absolutes Hobby Wein einfach kurzerhand zum Beruf gemacht. Heute schmeißt sie mit ihren Partnern das Pinci in Berlin-Mitte. Die italienische Tagesbar platzt aus allen Nähten und ist der absolute Anlaufpunkt im Kiez geworden.
Das große Thema der Folge ist Rosé. Unter Kennern oft verpönt, gilt er meistens einfach nur als flacher Terrassenwein...

Bordeaux ist nur eine verstaubte Wertanlage für alte Säcke in Cordhosen? Absoluter Bullshit! Vergesst mal kurz euer teures Burgunder Gehabe, wir brechen heute eine fette Lanze für den wahren Endgegner der Weinwelt. Denn ganz ehrlich: Wer Bordeaux nicht checkt, ist einfach kein echter Weinkenner.
Für diese Mission haben wir uns Marcel Ribis ans Mikro geholt. Der gebürtige Tiroler war 15 Jahre lang in der absoluten Sternegastro unterwegs. Heute ist er Einkäufer bei Collectors Wine World und hütet dort einen Weinkeller, der direkt aus einem James Bond Film stammen könnte. Acht Meter unter der Erde, tief in der ehemaligen Coca Cola...

Gerade noch bei Willi und Curly zu Gast und jetzt direkt mit dem eigenen Baby am Start! Willkommen bei Behind Bars, dem neuen Podcast in der TundA*-Family. Eure Hosts: Maria Gorbatschova, amtierende Bartenderin des Jahres und Nathalie van Wyk, beide aus der legendären Green Door Bar in Berlin. Das Konzept ist genial und simpel: Ein Gast, ein Drink-Thema, Variationen zum Probieren, eine Barempfehlung und ein amtlicher Absacker. Dazu gibt es jede Menge wilde Bargeschichten und es wird auch mal richtig abgenerdet.

In der Premiere rollen die beiden für Arash Ghassemi den roten Bar-Teppich aus: Der Mann hat nicht nur im...

Diese Woche wird es hochprozentig! Zum zweiten Mal zu Gast ist die absolute Legende der österreichischen Edelbrand-Szene: Hans Reisetbauer. Er hat den klassischen Schnaps vom billigen "Bauernschluck" befreit und als kompromisslose High-End-Kunst in die internationale Spitzengastro und sogar bis in US-Cocktailbars gebracht.

Wenn der Name Reisetbauer für eine Sache steht, dann ist es kompromisslose Qualität. Die Philosophie: Die einfachen Dinge perfekt machen, komplett ohne Schnickschnack. Sein Motto "Qualität schafft Freundschaft" kommt nicht von ungefähr. Und vergesst stumpfes Alkoholbashing, wenn es eigentlich um pures Handwerk und dieses Level von Genuss geht.

Macht euch bereit für feinsten österreichischen Dialekt und echte Hardcore...

Die Studioklingel läutet und das studio '26 verwandelt sich in eine kleine Hunde-Kita! Zwischen dem Chaos von Siggi und Luigi hat heute aber eine absolute Koryphäe der Berliner Barwelt Platz genommen: Maria Gorbatschowa. Sie ist eine der prägendsten Persönlichkeiten der deutschen Mixology-Szene. Seit über zehn Jahren wirbelt sie in der legendären Green Door Bar in Schöneberg, führt den Laden als Barmanagerin und räumt ganz nebenbei Titel wie "Bartenderin des Jahres" und "Barteam des Jahres 2025" ab. Maria ist ein absoluter Nerd in Sachen Aromen, Texturen und setzt am Tresen kompromisslos auf „Flavor first“.
Im Glas dreht sich passend dazu alles...

850 Jahre Weinbaugeschichte, Zisterziensermönche und ein Quereinsteiger aus Vorarlberg, der das Kamptal prägt wie kaum ein anderer. Heute wird es historisch und verdammt lecker im studio '26, denn Michael Moosbrugger und sein Sohn Johannes vom Schloss Gobelsburg haben am Mikro Platz genommen.
Form follows function, dieser reduzierte, klösterliche Ansatz der Zisterzienser prägt Michis Arbeit bis heute. 1996 übernahm er das Weingut, als die Mönche nach einer zukunftsfähigen Lösung suchten. Sein größter Vorteil damals als Quereinsteiger aus der Gastronomie? Er hatte keinen Vater vor sich, mit dem er über Stilistiken und Ausrichtung streiten musste. Genau das gab ihm den Raum für...

Die TundA*-Community muss in dieser Folge sehr stark sein, denn sie bekommt einen harten Reality-Check. Fakt ist: Die internationalen Wein-Umsätze rutschen gnadenlos in den Keller. Der Grund? Gen Z trinkt weniger, ist budget-sensibel und „sober-curious“. Höchste Zeit, nicht immer nur über, sondern mit der Zielgruppe zu sprechen!
Zu Gast sind heute Hanna und Ronja. Sie sind waschechte Vertreterinnen der Gen Z und geben ganz offen zu: Den richtigen Zugang zum Wein haben sie bisher einfach nicht gefunden. Ronja (25) ist selbsternannte Primitivo-Basic-Trinkerin und Hanna (21) fühlt sich in der Weinwelt lost, weil elitäres Fachwissen und Fachsimpeln einfach massiv abschrecken.
Gemeinsam...

Drei Jahre ist es her, dass Alex Sattler uns sprachlich und weintechnisch ordentlich eingeschenkt hat. Heute bringen wir Balance in die Bude: Sein Bruder Andreas Sattler sitzt am Mikro. Er ist der Mann für den Keller und den Feinschliff.

Zusammen bilden sie eine Doppelspitze, die zeigt, dass ein Generationswechsel ein stilistischer Hauptgewinn sein kann. Wo früher Üppigkeit war, regieren heute Fokus und Präzision. Gemeinsam verkosten wir eine echte Premiere: Das Projekt „Kleine Gärten“ – die höchst zeitgemäße Antwort auf das Sterben kleiner Strukturen in der Steiermark. Wie man eine kleinteilige Kulturlandschaft rettet, warum Welschriesling weit mehr ist als nur ein...

Während Pauline noch den Temperatursturz nach ihrem Neuseeland-Trip verkraftet und Mathias gedanklich schon den Koffer für Thailand packt, zieht heute ein echtes Energiebündel ins Studio 26 ein: Marie Weskott. Die Sommelière kennt Pauline noch aus gemeinsamen Zeiten im Grill Royal (Kriegsgeschichten inklusive) und hat mit der Nomi Bar in Kreuzberg ordentlich Frauenpower in die Weinkarten gebracht. Jetzt steht ihr neues Baby „Kantine 201“ in den Startlöchern, aber vorher wird bei uns noch ordentlich einer weggebechert.
Das Thema heute ist riesig, literally: Übersee. Wir verlassen die alte Welt und schauen, was Südafrika, Neuseeland, Südamerika und die USA wirklich können. Gilt das...

Ihr habt unsere DMs zum Glühen gebracht, und weil wir ja (meistens) auf euch hören: Here we go! Auf vielfachen Wunsch ballern wir legendäre Archiv-Perlen zurück in euren Feed. Wir lassen die großen Momente wieder aufleben: willkommen zur Premiere von TundA* Replay. Den Anfang macht kein Geringerer als der Endgegner der Berliner Gastroszene. Über Tim Raue wurde schon alles gesagt? Falsch gedacht. Tim persönlich, 90 Minuten lang, live, raw und ungeschnitten – das ist nochmal ein ganz anderer Schnack. In vertrauter Runde mit seinem alten Spezi Willi und dem (vielleicht) neuen Freund Curly („Wegen dir bin ich nicht hier!“) nimmt...