216: Die Anleitung zum Weinsaufen 2: Essen fassen - mit Schelli

00:00:00: Was geht ab, was geht down?

00:00:01: Ich bin Curly.

00:00:02: Ihr seid bei Terran-Adiletten und heute zu Gast die Anleitung zum Wein-Saufen.

00:00:06: zwei Essen fassen!

00:00:08: Terran Adiletten kommt jeden Donnerstag zu euch.

00:00:11: überall wo es Podcast gibt folgt uns auf Insta.

00:00:13: lasst uns einen Kommentar dann stoßen wir auf euch an.

00:00:15: aber jetzt kommt der

00:00:17: Willi.

00:00:27: Herzliches Grüß Gott aus der Mittelstraße.

00:00:30: eins heute.

00:00:31: Wir warten gespannt auf unsere Kundinnen und Kunden, die hoffentlich gleich ein paar von unseren tollen Büchern mitnehmen.

00:00:39: Und sich signieren lassen!

00:00:41: Mit heute am Tisch ist der Shelley...

00:00:43: Da hört sich das gerade aus vor mir aus.

00:00:47: Der ja einen großen Beitrag mitgeleistet hat im Buch.

00:00:51: Endlich haben wir es mal nach fünf Jahren verstanden, dass Essen und Wein tatsächlich zusammengehört.

00:00:57: Obwohl du ja auch gern ohne

00:00:58: Essen fängst?

00:00:59: Ja ich trinke am liebsten ohne Essen aber nur ohne Essen geht's halt nicht.

00:01:02: Stimmt

00:01:03: Ich trinke am liebsten vor dem Essen und nach dem Essen, aber zum Essen stresst mir das immer.

00:01:08: Ist es immer so bei dir?

00:01:09: ein

00:01:09: Punkt?

00:01:09: Meistens!

00:01:10: Aber wo

00:01:11: war ich heute?

00:01:12: Mein Problem ist, dass bei sehr guten Kombinationen saufig zuviel.

00:01:17: Also dann gibt's kein

00:01:18: Problem

00:01:19: mehr.

00:01:19: Damit der verschwindete Trinkwiderstand... Deswegen

00:01:23: gibts ja die Premium Weinbegleitungen, da kannst du jetzt als Garten leisten.

00:01:27: Richtig,

00:01:27: richtig.

00:01:28: Da häpfe ich den Geldbeutel zurück.

00:01:30: Ja,

00:01:32: vom

00:01:33: Cover hat uns Herr Gerberl nicht zurückgehört.

00:01:35: Stimmt!

00:01:35: Da haben wir eine Bingo-Bongo Röderer Kristall.

00:01:38: Welche Gläser verwendet ihr da?

00:01:40: Stürzt.

00:01:41: In dem Fall stürzt er Laussitz.

00:01:42: Ist das der Champagnerkälch?

00:01:44: Nein, es ist der Weißweinkälchen.

00:01:46: Fino-Weißweinklaus.

00:01:46: Finho-Weissweins

00:01:47: sind

00:01:47: sehr gutes Glas.

00:01:49: Auch bei uns auf der Terrasse.

00:01:52: Die zahlt aus und gleicht die Wetterwindweg von Winterverwert.

00:01:55: Das

00:01:57: passiert auch.

00:01:58: Ich hab auf der Vivinum mit den Stölzerglesen am Stölzern stand, einmal schon gliert und dann war ich voll fett.

00:02:03: Zwiebeln aus der Decke her!

00:02:05: Und eine Karaffe

00:02:08: mit

00:02:09: gebotelflippten Häusern.

00:02:12: Die Schelle

00:02:13: flippt immer alle sich dreht durch.

00:02:14: Wenn die Schelle im Keller steht und ich sage, brauchte Flaschen, sagt der Schelle immer von fünf Mähtentfernung.

00:02:18: Da fang!

00:02:20: Die Mitteolter haben es mittlerweile gelernt, die sind echt gut im Flaschenfang.

00:02:22: Ich bin jetzt nur schon ein paar

00:02:24: Flipps auf Instagram gemacht mit der einen oder anderen Flasche.

00:02:27: Aber das ist immer gefährlich weil da muss ich mit einer Hand filmen und mit der anderen hand flippen und ich flippe über den links und ich filme auch eigentlich auch mit links und das bringt mir dann oft dem Verlegenheit.

00:02:37: Du

00:02:39: verwendest du deine Gabel eigentlich dann auch links?

00:02:41: Oder wechselst du denn?

00:02:42: Von links nach rechts.

00:02:43: Nein, ich esse normal wie sie sich gehört hat, die Tische manieren.

00:02:46: Mit den Händen!

00:02:47: Und das ist aber tatsächlich so... Ich bin links in der Schreibung mit rechts und muss mich in der Schule noch umgewöhnen.

00:02:53: Haben Sie das zwangenweise gemacht?

00:02:54: Ja, ich bin ein Monat später eingeschult worden.

00:02:58: Also, wenn ich eingeschuld war, dann haben wir alle...

00:02:59: Das ist wirklich schrecklich.

00:03:00: Mama

00:03:00: und Mimi schreiben können das erklären.

00:03:02: Aber ich muss lernen, Kultus du dir das erwähnt hast, Tisch manieren gibt es heute leider viel zu selten.

00:03:07: Ich sage das sehr oft in den Folgen.

00:03:08: Das

00:03:08: ist auch das Gebiet, was mir hier fehlt für ein Tischmanieren?

00:03:11: Stimmt!

00:03:11: Der Knägegei, der

00:03:12: Knägergei... Das ist dabei Nummer

00:03:13: drei.

00:03:13: Da haben wir natürlich einen super Grund für drittes Buch.

00:03:16: Jener dem wie das läuft.

00:03:17: Tischkultur.

00:03:18: Jeder dem wie dass läuft.

00:03:20: Finde ich gut.

00:03:21: Ja, ich bin sehr stolz auf dieses Buch weil in diesem Buch habe ich tatsächlich viel mehr gearbeitet als an unserem ersten Werk.

00:03:27: Das liest man auch wirklich.

00:03:30: Meinst du?

00:03:30: Ich hab vor allem deine Fehler korrigiert.

00:03:34: Es gibt immer noch einen Fehler, haben wir schon erwähnt?

00:03:36: Bei der Folge mit Michi Lorenz im Weinquiz ist es immer noch ... Also das ist kein Fehler aber eine zusätzliche richtige Option.

00:03:42: Das ist ein Körleys-Quiz.

00:03:43: da kann man nur gewinnen.

00:03:45: Genau ja.

00:03:45: Ein Körles-Quizz kann

00:03:46: man gewinnen!

00:03:46: Kinder-Ski-Rennen sind alles

00:03:49: hegerfestes.

00:03:53: Mein Lieblingsgericht, also das Gericht, was mir am meisten überrascht hat, Deine Hühner-Innereien, Bolognese.

00:03:59: Ich hab auch mitgearbeitet, ich glaub das dürfen wir auch hier offen sagen.

00:04:02: Ich habe nämlich deine Gerichte auch gekocht.

00:04:05: Gott sei Dank, weil ich bin echt schlecht im Kochen!

00:04:09: Und diese Kombination aus Hühnersinnereien und Kreuzkümmel, das ist schon... Das heißt, unfassbar absurd gut aus.

00:04:16: Wie stolz

00:04:16: du da fort,

00:04:17: finde ich gut.

00:04:18: Ja?

00:04:19: Es ist auch, muss man noch sagen für alle die nicht so gern lesen zu fünfzig Prozent ein Bilderbuch.

00:04:24: Gut ausgebildert.

00:04:25: Da hab' ich

00:04:25: mich vor eingesetzt.

00:04:27: Ich muss auch sagen, sodass Südwestverlags sehr schön hinbekommen

00:04:29: ist.

00:04:29: Also ich muss sagen, das Paprikahädel ...

00:04:32: Habe ich gerade probiert, gibt's heute und bin da ein Riesen-Paprika-Heindl.

00:04:35: Das

00:04:35: ist schon mal ein Favorite, muss ich sagen!

00:04:38: Ich finde es einmal gut.

00:04:39: Ich kenne bis jetzt keine Kochbücher mit so viel Weinbegleitung und keine Weinbüche mit soviel Kochbegleitung.

00:04:44: Es ist eigentlich eine Premiere, gibt es sowas.

00:04:46: Perfekt der Mittelweg.

00:04:47: Es

00:04:47: gibt glaube ich eines, eines als Referenz.

00:04:49: Ist das von Herrn Paul Abbaus schonmal also im Buch gemacht?

00:04:53: Mit Hans Haas zusammen.

00:04:54: Das ist halt so ein Kochbuch der frühen, zweitausender...

00:04:59: Wahrscheinlich Ernster?

00:05:00: Wahrscheinlich ist kein schwedisches Skiwasser dabei.

00:05:02: Nein!

00:05:02: Wollte

00:05:02: ich grad sagen, ich habe es gerade aufgeschlagen.

00:05:04: Skiwasser war natürlich auch eine ganz große Überraschung für mich, das hätte ich nicht erwartet aber... Gott sei Dank

00:05:08: trinken wir jetzt

00:05:10: keinen.

00:05:11: Sascha Stemberg war vor ein paar Wochen da, den habe ich schon eines hingestellt damit er auch weiß was ihn erwartet.

00:05:18: Sascher

00:05:18: Stemberk hat immer noch sehr viele romane Counties auf der Karte.

00:05:21: Der kann doch mit Kierdorf glaube ich.

00:05:23: Der muss ...

00:05:24: der muss können.

00:05:25: Ist auch mit dem Buch, was hat denn der kocht?

00:05:26: Gebackene

00:05:27: Kammerbeer hat er geballert glaub ich.

00:05:29: Den hat er von uns gestohlen und aus Selbst-Heldmanns Kochbuch gestohlt.

00:05:33: Gebacken in Kammerbäuer!

00:05:35: Mit Preißelbeersauce...

00:05:37: Es sind generell auch so die Spinatknöder.

00:05:39: Für dich ist ein grundsolides Rezept so wie das da steht.

00:05:42: Ja.

00:05:42: Das ist vor mir approved.

00:05:44: Das war dir approved.

00:05:45: Ist ja dein Rezept, oder?

00:05:46: Nein!

00:05:46: Wer hat die Spinata auf?

00:05:48: Ah, das sind ja lustig.

00:05:51: Er hat auch eine Spicy Pasta.

00:05:53: Ich glaube ich auch.

00:05:54: Ja, kochend!

00:05:56: Mit Sarsitio fängt er um Feige.

00:05:58: Kochst du noch zu Hause, Curly?

00:05:59: Ohne dass du für irgendein Format filmst?

00:06:02: Ja...

00:06:08: Machst du jetzt nur noch dieses Manches?

00:06:10: Nein, nein.

00:06:11: Ich koche schon!

00:06:12: Ich habe zum Geburtstag einen Air Fryer gekriegt.

00:06:14: Ich hab schon eine Lecker-Frye, das kannst du gar nicht vorstellen.

00:06:17: Ich finde Air Fry auch echt geil.

00:06:18: Wie ist es, kurze Frage... Ist der Air Fry sicher oder unsicher?

00:06:22: Wenn man so von früher vom Weg gehen nach Hause kommt und sich dann aus einem Tiefkühlpizzer im Ofen schiebt und einschläft und dann aufwacht...

00:06:29: Das hat so ne Zeitschaltung.

00:06:31: Beim

00:06:31: Air Fry kann die Bule nicht abfackeln.

00:06:33: Ich

00:06:35: glaube nicht, wenn's so sein stürzt.

00:06:36: Es

00:06:37: ist ja nur heiße Luft Alles heiße

00:06:39: Luft.

00:06:39: Alles heißen Luft!

00:06:42: Herr Sascha Stemberg ist am Start, aber wir haben ja noch einiges mehr aufzuführen...

00:06:46: Was sind die Jantestern am Start?

00:06:49: Dass sich die eigentlich mit ihren zwei Sternen herabgelassen haben für unser Kochbuch mitzuarbeiten.

00:06:54: Kochwein-Buch finde ich eigentlich eine Vorlage.

00:06:56: Sind

00:06:56: das die höchste Kurädesten oder?

00:06:58: Ja und haben einfache Gerichte zum Nachkochen auch drin gemacht, finde ich gut.

00:07:06: Da muss der Vogel...

00:07:07: Der Vogel ist dabei, er hat wieder ein unaussprechliches Gericht Okonom Yaki.

00:07:12: Philipp

00:07:12: Vogelpalat um Mami mit Sam Okonom Yakki!

00:07:15: Mir ist ein geiler Rap.

00:07:17: Ja, checken wir das jetzt mal.

00:07:18: Liken wir alle noch das Video jetzt.

00:07:19: Okonom yakki ist schon noch immer...

00:07:24: Ja liebst.

00:07:25: Er soll als Unterlogistess

00:07:27: aus suchen.

00:07:27: Okonama Yakki gibt's in Morania am Frühstücksmenü.

00:07:32: Ah, ich stelle das immer dabei raus?

00:07:34: Also wer es nicht

00:07:34: nachgucken will,

00:07:35: geht ins Oranier.

00:07:36: Finde ja gut dass man die Gerichte auch anfindet dort wo sie herkommen.

00:07:39: Ich finde

00:07:39: diesen Trost auch geil von dem Chef oder das kriege ich noch hin.

00:07:45: Ja?

00:07:47: Was gibt sonst noch Feines?

00:07:48: Geil lieber

00:07:48: hast du gekocht!

00:07:50: Naja, jetzt kann ich ja auch ein bisschen mehr stolz überreden und das war ja schon im Falsstaff online abgebildet.

00:07:56: Der Wurstsalat kann man auch

00:07:57: immer, was soll's

00:07:58: sagen?

00:08:00: Aber wie gesagt ihr könnt ja im Buch nachlesen, man muss da ja nicht so umarmigmäßig übertreiben.

00:08:05: Haben

00:08:05: wir das Rezept eigentlich nie geändert?

00:08:07: Diese komische Schweizer Gewürzpaste?

00:08:08: Nein, nein, ich bin Sponsor von Dennis.

00:08:11: Bis in Lifetime-Vertrag!

00:08:13: Verknarrt er von

00:08:13: Maggi?!

00:08:14: Mirador!

00:08:17: In Spanien ist das so Stinkkette, eine ganz schlechte, oder?

00:08:20: Mirador.

00:08:22: In Spaniens ist es nicht

00:08:23: in Deutschland.

00:08:24: Mercadone ist also Supermarktkette.

00:08:26: Ja genau, aber gibt's mirador.

00:08:29: Jede der es besser weiß kann uns schreiben.

00:08:31: bitte danke!

00:08:34: Und die Schweizer können wir gerne mirador schicken.

00:08:37: Fünf Kilo und fünf Klärchen...

00:08:39: Wo war eigentlich irgendein Gericht, wo wir Bier dazu empfehlen?

00:08:43: Ich glaube ja.

00:08:44: Ja da sind ein paar dabei.

00:08:46: Das ist da so der gekriegte Caesar-Selat, das kann man schon...

00:08:49: Das ist jetzt nicht nur was für ein Dreck.

00:08:52: Naturschnetzeln von dir, das heißt ja einfach nicht bei mir, oder?

00:08:55: Genau, ich weiß ja gar nicht warum das Natur, weil es ist ein hundertprozentiges Naturschnitt.

00:08:59: Warum?

00:08:59: Weil der Schweinschuh drauf ist beim Naturschnitzel.

00:09:05: Das ist

00:09:05: nur der Brottensaft.

00:09:07: Ich glaube dass du beim Schweinen kriegst du einen schönen Brottensaft zusammen.

00:09:13: Es gibt da noch bei normaler Weise Naturschlitzen immer vom Kalb und da gibt's auch die edle Variante also wenn man das Ganze mit bisschen Sahne aufgehst.

00:09:21: Ist das geil, ich liebe Pariser Schnitzel.

00:09:25: Aber

00:09:25: Parisaschnitzel ist ja auch paniert ohne... Nein!

00:09:29: Medlier dieses?

00:09:30: Ja medlieres Naturschnittslau.

00:09:31: Ja aber Parisa ist noch dazu ein Ei getaucht.

00:09:34: Das ist eine bekarte Milanese.

00:09:36: Na, da weht man jetzt.

00:09:38: Weht mal schon wieder Flaschen Champagne.

00:09:40: Parisaschnitzel ish hundertprozent mit Ei.

00:09:42: Ein

00:09:42: Parisaschnittsel ist ein Naturschnitzl, wo die Sauce noch ordentlich sehr ordentlich nicht produktiv ist.

00:09:47: Also ich glaub dann na na Na, das stimmt so.

00:09:50: Da müssen wir noch irgendjemanden anrufen oder ...

00:09:54: Wir

00:09:54: rufen auch gleich noch jemand an!

00:09:56: Aber ich habe für euch eine Challenge und zwar wie den Fragenragel sag' ich euch jetzt ein paar Gerichte und ihr ballert mir sofort ne Weim begleitung dazu raus.

00:10:07: Wow,

00:10:08: curly!

00:10:08: Du bist richtig vorbeileitet.

00:10:10: Wichtig ist nicht überlegen.

00:10:12: Okay.

00:10:14: Ist er abwechseln?

00:10:14: Oder schießen mal beide was raus

00:10:17: Abwechslend.

00:10:17: Aber es startet immer da auch nicht aneinander.

00:10:19: und wie machen wir?

00:10:23: Produzent, Jahrgang, Wein...

00:10:26: Ach so etwas Warns!

00:10:27: So wild gleich!

00:10:27: Ja sicher,

00:10:28: das ist ja ein Profis.

00:10:29: Okay, bei Strophis.

00:10:31: Jägerschnitzel

00:10:36: Mit Zwitspirelli und Tomatensauce

00:10:38: Nein, mit Champagne aus dem Sahne.

00:10:41: Ich würde direkt in die Biotome

00:10:45: zungen.

00:10:45: What goes together grows together.

00:10:47: Conny und Evie, Silvana

00:10:49: ...

00:10:50: Silvana, Zingental, Dreiundzwanzig.

00:10:52: Spektakulär.

00:10:54: Salle uns droht.

00:10:55: Ossi gericht, ossi weinend passt!

00:10:58: Jummjum, Nudeln, Chicken-Style...

00:11:00: Was ist das?

00:11:01: Die Packung oder?

00:11:02: Sind das die verpackten Nudel?

00:11:05: Jung-Jung-Nudel-Chicken-Style.

00:11:06: Curtis,

00:11:07: KW, Lingo, Herrenberg von Karlöwen gibt's in der Marknung?

00:11:11: Genau.

00:11:12: Okay.

00:11:13: Sauerkreem Pringles.

00:11:16: Sauercreme Pringels würde ich auf jeden Fall... Da brauchen wir was mit Umami ein bisschen oder doch eher etwas mit Zwei rein.

00:11:26: Drei!

00:11:27: Zwei!

00:11:27: Ich hab schon, ich habe schon.

00:11:29: So wenn ich einen Blanc Kalkons kreiere ...

00:11:32: Quartonschalamane von Pierre-Eve Collabore.

00:11:34: Ist nicht

00:11:36: wirklich ... Ich hab das noch nie gesagt, aber Pringles gibt nichts ekeligeres wie Pringleys und es gibt die schlimmsten Sachen.

00:11:41: Ich

00:11:41: habe mich glaube ich fünf Jahre lang gefragt, wie die

00:11:44: Chips in

00:11:44: diese Form schneiden.

00:11:45: dabei ist?

00:11:46: Das sind nur gepresster Meiß!

00:11:47: Das ist gepresste Irgendwas.

00:11:49: Es gibt krass einen Lifehack, wenn ihr gepostet ...

00:11:51: Das sind Wichiken Mcnuggets oder was?

00:11:53: Da muss eine Schokolade

00:11:54: reingeht und dann klotzen lässt und dann hat man so Pringleys und Schokolades übergelegt.

00:12:00: Mit der Sauerkrieg.

00:12:01: Nein, ich habe nicht so viel gemacht.

00:12:02: Das Partier übergeil

00:12:03: ist bei uns immer so von der Skala-Fans bis zu zehn oder zwölf.

00:12:07: Genuss war das.

00:12:08: Chili Cheese Hot Dog?

00:12:10: Chili Cheese hot dog!

00:12:12: Chili cheese hot dog.

00:12:13: Da passt eigentlich schon wieder ein Kabinett.

00:12:15: Es ist auch schwierig aber alles mit Chili ist scharf.

00:12:20: Ein bisschen overboard gehen und wir machen Bocholee.

00:12:24: Wir machen Morgan von La Pia.

00:12:27: Wir

00:12:28: Machen?!

00:12:29: Okay, wir machen das.

00:12:30: Und jetzt lasst was dort liest.

00:12:31: Du hast es schon wieder.

00:12:36: Salami-Pizza TK.

00:12:38: Ganz einfach!

00:12:39: Das war sie hundertprozentig.

00:12:40: Wie dein

00:12:41: Gesicht gerade aufgeht?

00:12:44: Oh ja.

00:12:45: Ja.

00:12:46: Tom & Mackel.

00:12:48: Schaut doch schon los.

00:12:49: Ich hätte uns auch wieder einen Spülbruch zu haben und dann brusche ich aber ordentlich so Kantine de la Volta.

00:12:56: Ja, passt sicher.

00:13:02: Das ist überhaupt das Lustige im Buch dass es noch so ein Regelwerk ist wo man unbedingt regeln befolgen muss.

00:13:07: ja also das ist halt so wie der Schädel immer sagt im Swinger Club alles kann nicht muss.

00:13:12: Es ist nur eine Anleitung wie es vielleicht ein bisschen besser geht Und es hilft

00:13:15: vielleicht auch.

00:13:16: wenn man sich nicht sicher ist was man kocht kann man's auch so machen wie im Swingerclub.

00:13:19: da muss man sich auch zuerst den Mut ansaufen und dann vorsetzen alle auf der Couch rum.

00:13:23: Ist das so?

00:13:25: Gibt's so was zum Essen?

00:13:27: Das kommt auch vor.

00:13:27: Es kommt auf dich auf, das kommt ja.

00:13:29: Ja, ich fässt mich.

00:13:31: Frotte die Mare, dann weiß niemand mehr wo oben und wo es ist.

00:13:33: Aber das würd'

00:13:33: ich mal essen.

00:13:33: Ein Teil lang war zu koassen, dass im berühmtesten Bordell in Wien die Küche besser war als beim einen oder anderen Sternemeister.

00:13:39: Du bist der beste Griechen-Berlinsees in Hallensee!

00:13:41: Ja, das stimmt.

00:13:42: Da bin ich Aufgussmeister.

00:13:47: Aber du bist auch ein Aromenradmeister bei

00:13:49: du.

00:13:49: Ja das ist super,

00:13:50: oder?!

00:13:51: Sie haben leider

00:13:52: nur meine wunderschöne Handschrift ausgebessert.

00:13:54: Wir haben handschriftlich unsere alten Aroma-Räder ergänzt mit Speisen, die da dazu passen.

00:13:59: Hat Giacci mit Ihnen noch mal Schöner gemacht oder?

00:14:01: Ja

00:14:01: ich glaube ja.

00:14:02: Irgendwer hat auch der Harry halt.

00:14:04: Ich dachte schon du hast echt eine schöne Handschrift.

00:14:06: Ja,

00:14:07: schön gell!

00:14:08: Ich hatte auch viel mehr noch dastehen, aber ich glaub' es war unleserlich.

00:14:13: Wenn ich nochmal ein Lob aussprechen habe, das Currys Rolops Fotos ins Buch geschafft hab, find ich muss man auch lobend erwähnen.

00:14:19: Wieso?!

00:14:20: Mir fand das gut, finde ich.

00:14:21: Das hat so was Heimeliges.

00:14:26: Und?

00:14:26: Was haben wir noch geschrieben?

00:14:27: Wir haben Party-Wein auch endlich mal.

00:14:29: Oh ja, Party, Party!

00:14:31: Party, party.

00:14:32: es gibt ja immer schon.

00:14:33: die einen machen ja hier Wein und Musik Die anderen machen Wein ist unkompliziert.

00:14:38: Wir haben hier einmal ein Party-Wine Guide gemacht dass ihr die besten Weine für Partys findet damit ihr nicht immer euch andrinken müsst mit komischen Negronis oder genetonic sondern dass man auch einmal so Weingeid hat zur Party, für's Danzen und so.

00:14:53: Danzi danzi!

00:14:54: Ich

00:14:55: find auch die Kapiteln da ganz geil.

00:14:58: Weinmal um die Welt ist schon ein bisschen boomermäßig aber das wird sich auch...

00:15:02: Ist ja auch boomerbuch.

00:15:03: Das sind unsere Kunden.

00:15:06: Und irgendwas war noch?

00:15:08: Nein ich glaub den jungen Leuten gefällt es auch oder?

00:15:09: Hanna gefällt uns aus dem Buch.

00:15:11: Hanna nickt.

00:15:12: Muss sie ja.

00:15:13: Wird bezahlt fürs Nicken.

00:15:14: Ich bin auch noch unterfährt sich gar nicht zu den juchen Leuten.

00:15:18: Ah stimmt

00:15:18: gell?!

00:15:19: Wir sind ja gar keine vierten.

00:15:19: Heute bist du unter vierzig?

00:15:21: Vierzehnte!

00:15:22: Was?!

00:15:23: Echt?

00:15:25: Schelles Sojong.

00:15:26: Ich

00:15:29: finde gut, ich würde sagen wir zücken jetzt mal das Telefon.

00:15:32: Oh ja, wir haben

00:15:33: einen Stargast.

00:15:34: Einen bei einer, bei einem Buch erwähnten Co-Author ist nicht noch nicht gefallen.

00:15:41: Ach so, ja.

00:15:41: Das haben wir eigentlich gar nicht erwähnt.

00:15:43: Wir haben ja hier eine Standleitung nach Österreich wie man uns kennt und noch dem die Cheyenne Ochsenknecht auch mitgekocht hat.

00:15:51: Wenn wir dir jetzt anrufen, was die so davon hält.

00:15:53: Hat sie überhaupt schon ein Exemplar?

00:15:54: Können wir uns gleich fragen!

00:15:56: Wie kürzer einfach!

00:15:57: Warte ich muss da mal auf Lautsprecher... Hallo Cheyenne, hörst du

00:16:09: uns?!

00:16:11: Jaaa!

00:16:11: Hallooo!

00:16:12: Hallo Cheyy, wie geht's dir?

00:16:14: Ich helfe

00:16:15: mich!

00:16:15: Du bist fein!

00:16:17: Ja

00:16:17: für euch?

00:16:18: Ja voll!

00:16:19: Wir nehmen gerade unsere Buchreleasefolge auf und dachten wir rufen mal jemanden an der damit gearbeitet hat.

00:16:25: Ja,

00:16:25: besser ist es auch.

00:16:26: Und wenn wir eine österreichische Standleitung haben, dacht man das passt perfekt zu einem.

00:16:29: Aber ich

00:16:31: bin ja nicht ganz Österreicher,

00:16:34: denn ich bin noch nur zur Hälfte fast.

00:16:36: Zur Hälfe fast?

00:16:37: Ja genau!

00:16:39: Zumindest macht ihr auf eurem Kianänehof wunderschönes Fleisch was uns immer begeistert.

00:16:44: Deshalb hast du auch erwartungsgemäß kein vegetarisches Gericht beigesteuert.

00:16:49: Nein, das wäre eine Frechheit.

00:16:51: Das hätte ich nicht

00:16:53: machen können.

00:16:53: Wie geht es dir eigentlich immer so beim Viecher Schlachten?

00:16:56: Oder ist es easy zu beginnen oder warst du da direkt im Tierkreis?

00:16:59: Ja

00:17:00: also wir dürfen ja nicht selber selber schlachten.

00:17:02: Wir haben einen guten und privaten Schlachthof wo wir das machen.

00:17:06: aber du brauchst ja wirklich Ausbildung und Schulung.

00:17:09: Aber wir sind immer dabei von Anfang bis Ende bei dem Tier zur Kontrolle und schauen dass alles gut geht.

00:17:15: Also jetzt züchtert die Viecherklasse nur

00:17:18: Genau, wir züchten sie.

00:17:19: Aber wir bringen sie auch selber zum Schlachthof weil normalerweise kommt dann wie so ein Bust der alle Tiere abholen von jedem Hof.

00:17:26: aber wir haben

00:17:26: einen eigenen Eckerweh und bringen die Tiere selber zum Schlachthof und selber in die Kabine rein und bleiben dort bis alles cool endet ist sag ich mal.

00:17:35: Wie war das am Anfang?

00:17:38: tatsächlich gar

00:17:39: nicht so gewöhnungsbedürftig.

00:17:41: Also ich wusste, dass wenn ich das

00:17:42: Fleisch hier esse

00:17:43: und die Tiere hier habe, dass sich mich recht schnell damit abfinden muss... Und es war tatsächlich gar nichts so schwierig!

00:17:51: Ich glaube, wenn man dann sieht wie wir das alles machen und wie das funktioniert, ist es gar nicht schwer damit klarzukommen.

00:17:57: Weil sonst sage ich immer, dürfte ich dieses Fleisch gar nicht essen?

00:18:01: Wenn ich das nicht sehen könnte.

00:18:02: Eher gute Einstellung eigentlich.

00:18:07: Krasse Grillplatte am Start mit dem Fleisch.

00:18:10: Kann man bestimmt einigen?

00:18:11: Ja,

00:18:12: das macht der Nino!

00:18:13: Also wir grillen...

00:18:14: Der Nino grillt ja auch mit den Rib-Eye Boys auch bei der Formel I letztes Jahr Spielberg und jetzt dieses Jahr aufsteirern das erste Mal.

00:18:24: also er macht es tatsächlich so jobmäßig und das ist halt eine geile

00:18:28: Show mit dem

00:18:28: Grill.

00:18:29: Also der Grill ist halt ultrageil.

00:18:30: Sag mal, schlachtet der Buchi eigentlich auch für euch?

00:18:33: Nee.

00:18:34: Ja, der Buki schlachtet auch für uns.

00:18:36: Also der macht ab und zu die Schweine.

00:18:41: Ja genau, Nino und Buchi sind ja die Rib Eye Boys und der Buchi macht auch mit unserem Schweinefleisch die Käsekreiner und alles was sie brauchen.

00:18:50: was das angeht macht er Buchi

00:18:52: für uns.

00:18:53: Und kochst du zuhause?

00:18:54: oder kocht Nino?

00:18:57: Ich würde sagen zu achtzig Prozent koche ich

00:19:00: und zwar

00:19:01: jeden Tag zweimal frisch und der Nino kocht zum zwanzig Prozent, aber

00:19:06: der kocht

00:19:06: halt dann komplett crazy Sachen.

00:19:08: Also Lammkrone, Schweinsbraten alles was dann so passt.

00:19:13: Er mag gerne Schmarrgerichte oder Sparibs

00:19:17: auf

00:19:17: dem Smoker die so sechs Stunden da draußen sind.

00:19:19: also er macht dann komplett so.

00:19:21: ich würde sagen eher so richtig geil.

00:19:23: amerikanische Hausmannskost würde ich nennen.

00:19:26: Profi und wie oft trinkt ihr weiter zu?

00:19:30: Ich würde sagen, alleine jetzt zu Hause trinken wir eher selten.

00:19:33: Aber wenn wir viel Besuch haben was wir tatsächlich oft haben dann gehen wir schon gar nicht weiter.

00:19:42: Was sind die Favorisierten?

00:19:46: Also ich habe natürlich nur einen Lieblingsweiner und das ist von den Themen der CXT

00:19:53: Extra teuer.

00:19:55: Extra

00:19:55: Themen, extra Themen!

00:20:05: Das ist eigentlich auch so auf der italienischen und österreichischen Seite, würde ich sagen.

00:20:29: Sag mal habt ihr eigentlich, weil du gerade sagst Italofin?

00:20:32: Da gibt es ja ein Senioree in der Toscana, da hat er auch eine richtig geile Kier, Nina Zucht.

00:20:36: Mir fällt euch jetzt nur noch ein, der macht einen... Dario

00:20:38: Cicchio!

00:20:38: Ja, ich

00:20:38: weiß.

00:20:39: Nein, mit dem Plaschernetlau, wie heißt das denn?

00:20:41: Manetti, Signoree Manetti.

00:20:44: Ja, da geht Ninos Papa, war da schon ein, zwei Mal zu Besuch.

00:20:48: Ähm, aber wir waren jetzt noch nie dort.

00:20:51: Aber die Chirina, die wir haben, die sind ja aus der Toskana... Wir waren jetzt schon öfters in der Toscana und haben natürlich auch super gegessen und super Wein getrunken!

00:21:00: Und nehmen uns dann auch immer kistenweise mit.

00:21:03: Also ich will schon behaupten dass Italien den besten Rotwein hat oder was sagt ihr das

00:21:09: so?

00:21:09: Das ist eigentlich ein teilsches Geld!

00:21:11: Tschüss Cheyenne!

00:21:11: Schön, dass du mit dabei

00:21:12: warst!

00:21:13: Ja,

00:21:16: alles gut.

00:21:16: Kannst du mich weiter... Wer kann mir telefonieren?

00:21:18: Wer für Reden will?

00:21:19: doch!

00:21:19: Ich könnte mir doch Tipps

00:21:22: geben.

00:21:22: Ändere ich meine Meinung dann.

00:21:23: Wir sind natürlich große Österreichs blau-fränkische Fans.

00:21:27: Ja gut das muss ich doch

00:21:29: gar nicht erwähnen.

00:21:30: Aber wir trinken auch gern.

00:21:31: Frankreich natürlich, ne?

00:21:33: Ah ja.

00:21:34: Wir haben heute einen französischen Rotwein zum Mittagessen gehabt.

00:21:37: Also habt ihr heute schon mal Freunde eingeladen?

00:21:39: oder ist das die Flasche, die unter dem Radar fliegt?

00:21:43: Das äh dazu äußere ich mich

00:21:46: jetzt nicht.

00:21:47: Ich verstehe.

00:21:49: Also österreichischer Wein ist immer auf Top-Eins, das muss ich ja nicht erwähnen.

00:21:52: Deswegen erwähne es ja nicht weil wir alle wissen das.

00:21:54: Das ist ja Hausverstand, dass hier der beste Wein ist oder nicht.

00:21:58: Tipptopp!

00:21:59: Sag mal was hast du lieber gekocht?

00:22:01: Die Bolognese oder den Schnitzel vom Strohwein?

00:22:03: Was du herbeigesteuert hast zu unserem

00:22:04: Bruch?

00:22:11: Strohhwein.

00:22:11: Strohh wein, Strohh Wein.

00:22:17: Ja,

00:22:17: Schnitzel geht halt immer.

00:22:19: Also Schnitzeln ist halt... ja ich finde Schnitzels kann man jeden Tag essen auch noch am nächsten Tag.

00:22:24: Es schmeckt richtig gut wenn du es kalt auf die Semmel klatscht.

00:22:27: aber eine Bolognese und die mache ich natürlich

00:22:30: mit österreichischem Rotwein,

00:22:32: sehr klar!

00:22:34: Ich würde sagen die Bologneser auf jeden Fall.

00:22:37: Will ich?

00:22:37: Hätte ich jetzt alles verwettert dass du das Schnitzl sagst?

00:22:40: Ja ich mag beides gerne.

00:22:42: wir essen ja beides mindestens einmal in der Woche.

00:22:46: Aber ich mag Bolognese schon sehr.

00:22:48: Ich mach sie halt so ein bisschen ragummäßig wie in Italien, deswegen... also Bolognesi geht halt immer.

00:22:55: Und es ist auch relativ in sich.

00:22:57: zum Nachkochen?

00:22:57: Hast du sehr schön hier gemacht das Rezept?

00:23:01: Habt ihr schon was

00:23:01: nachgekocht?

00:23:03: Noch nicht!

00:23:04: Nein aber wenn man das so durchheisst, ist das sogar für mich als Antikoch, glaube ich macht da.

00:23:08: Ja, Antikoches.

00:23:09: Da hab' ich glaub', du schaffst so.

00:23:11: Das ist

00:23:12: Idioten.

00:23:13: sicher.

00:23:13: Hast du viel Kochtbücher zu Hause, kochst du oft nach Büchern?

00:23:17: Nee überhaupt nicht tatsächlich.

00:23:19: Also nee gar nicht!

00:23:22: Ich habe viel von meiner Mama gelernt weil sie hat immer für eine ganze Fußballmannschaft gefühlt gekocht und jeden Tag auch so wie ich das mache.

00:23:29: Und da hab' ich

00:23:29: mir einfach viel von ihr abgeschaut und ein bisschen was bringe ich noch selber bei.

00:23:33: Da kommt dann halt

00:23:38: die Schnitze vom Strohschwein und die Bolognese raus.

00:23:40: Geil!

00:23:40: Finden wir super.

00:23:41: Was würdest du sagen, hast Du das Buch schon gesehen eigentlich?

00:23:44: Hast Du schon eins?

00:23:46: Nein ich habe keinen.

00:23:47: Ihr habt uns doch

00:23:47: kein geschickt!

00:23:48: Ja weil die gerade erst rausgekommen sind.

00:23:52: Aber du hast nicht nur die Vorlage bekommen oder was?

00:23:54: Jetzt kannst du es noch gar nicht empfehlen.

00:23:57: Ich kaufe mir eins.

00:23:59: Nein, wir schicken dir das schon!

00:24:01: Kein

00:24:01: Problem.

00:24:02: Ja, wir kommen jetzt bald nach Berlin und dann müssen

00:24:06: wir

00:24:06: sowieso mal vorbeikommen.

00:24:07: Das hast du ja schon sieben Mal gesagt?

00:24:09: Weil ihr immer zu habt, wenn

00:24:10: wir da...

00:24:11: So ein Blödsinn.

00:24:12: Zweimal aus der Geschichte bist du in Berlin und kommst vorbei und bist nicht gekommen.

00:24:16: Tschüss, hab mich

00:24:18: gefreut.

00:24:22: Alles gut, ich schicke dir

00:24:22: ein Buch.

00:24:24: Und du bewirb das mal in deiner Crowd.

00:24:25: Ja,

00:24:27: und

00:24:28: ich koche euch mal mit den Rezepten.

00:24:30: Oh ja, das war sehr geil!

00:24:31: Das kann man hier

00:24:31: so in die Stadt machen?

00:24:33: Ja bitte!

00:24:34: Und ihr bringt... aber

00:24:35: es muss am Hof sein weil ihr müsst

00:24:38: natürlich auch

00:24:39: mal dem Hof dann anschauen

00:24:41: und dann bringt

00:24:42: ihr ganz viel Rotwein aus

00:24:44: Italien mit.

00:24:44: Ja, Bas-Steel

00:24:45: von Manetti.

00:24:46: Wach wir!

00:24:46: Alles klar, dann lass deinen Mann schön grüßen und wir sehen uns bald.

00:24:50: Mach' ich mach'

00:24:50: ich!

00:24:51: Und die Ritter auf bitte

00:24:52: Super!

00:24:53: Danke fürs Reinschalten, ciao.

00:24:58: Ja bei dem Ruf kann man echt mal vorbei

00:24:59: sein.

00:24:59: Hätte ich mal jetzt nicht gedacht dass sie so Hause so viel kocht?

00:25:03: Der Grill doch... Ich frag's ja nicht ob er ins Schlag kam

00:25:06: oder was.

00:25:07: Keine Ahnung.

00:25:07: Letztens war die Spülmaschine kaputt und es war ganz stressig.

00:25:10: Aber finde ich gut.

00:25:12: Die hatte auch Freude.

00:25:13: das waren die ausführlichsten Rezepte die da drin sind irgendwie.

00:25:16: Ja die sind echt easy to do glaubt.

00:25:19: Finde ich auch.

00:25:19: Und ich hab gesehen wir haben sogar dieses Ding reingenommen, die Situation-Zip.

00:25:25: Was sieht das genau aus?

00:25:25: Das ist doch wieder so ein Erkennungsgebietel!

00:25:27: Da gibt es verschiedene Ideen was man dann für verschiedene Situationen für einen Wein mitnehmen könnte aber jetzt nicht genau den Wein sondern eher was vom Style von Date wenn man mit dem Homest Schild oder weil man bei dem Wein Homist Schild... ...oder die Lieblingskategorie ist.

00:25:43: ich vergesst dann saufen aber muss heute wieder saufen.

00:25:46: Dann ist man dazu.

00:25:47: aber was man mitbringt.

00:25:49: Was mit wenigen Säuren?

00:25:51: Elotrans.

00:25:52: Ja,

00:25:53: ich muss ehrlich sagen für mich das beste Getränk ist der Konter Spritzer.

00:25:57: Ja bei den Spritzer-Spritzern steht es, wenn man so ein Konter Bier geht,

00:26:01: deswegen ist Deins auch schon leer.

00:26:03: Ja wie durstet!

00:26:04: Durst, durst.

00:26:07: Situation...

00:26:09: Oder so ein großes Zitronen.

00:26:11: So der Zitran mehr stimmt.

00:26:12: Das gibt's in Deutschland nicht.

00:26:14: Ich verstehe das auch nicht.

00:26:15: Das ist das einfachste Geschäft, was es gibt wirklich.

00:26:17: Und dann

00:26:18: zahlt mittlerweile ein Wind vier Euro für ... Ja aber bitte

00:26:21: gerne so lange es gut gemacht hat und nicht mehr Geld.

00:26:23: Ich

00:26:23: tue es auch gern!

00:26:24: Aber ich versteh's nicht warum es da noch gibt.

00:26:26: Wie findest du mich auch super?

00:26:27: Also alles in alle muss man sagen...

00:26:29: Entschuldigung des Buchs.

00:26:31: Ich muss auch sagen, ich bin echt happy damit.

00:26:32: Und

00:26:34: welche Kawa fährt jetzt?

00:26:34: das erste Blau?

00:26:35: Das ist Rosar oder Rosar?

00:26:37: Es ist so

00:26:37: geil!

00:26:37: Wenn die nicht... Die habt ihr daheim im Land am Schrank stehen, dass sie übergeilt hat und sich feiern

00:26:41: liebt.

00:26:42: Rosar released in Pridema und weiter ist es so wow.

00:26:46: Was soll man sagen?

00:26:47: Das passt halt einfach...

00:26:49: Ich muss also sagen, das macht auch der Hamburg-Hair immer egal.

00:26:52: Unsere Brinnen sind extra volliert da am Kawa.

00:26:56: Also man kann auch, wenn man in die Freundschaft kommen möchte, dann einfach daneben an.

00:27:00: Das ist ein sehr gutes Kaufhaus.

00:27:03: Da ist Dussmann.

00:27:04: Die haben bis Mitternacht fast jeden Tag offen.

00:27:08: Und hier gleich sich einmal unterzeichnen lassen.

00:27:12: Was jetzt ganz super ist, ist dass der Schädli dabei ist.

00:27:15: Jetzt kann der Scheddi auch mal statt mir signieren?

00:27:17: Ja genau!

00:27:18: Ich schreibe nämlich Urschirch.

00:27:20: Ich kann überhaupt nicht schreiben...

00:27:22: Aber was Geiles aufhört man aus der Freundschaft bisschen früher?

00:27:30: Das ist ein sehr gutes Buch, was richtig Spaß macht.

00:27:38: Natürlich machen wir die Folge nicht uneigennützig!

00:27:40: Kauf das, ihr braucht es zu Hause.

00:27:42: Jeder der gern kocht, der sich gerne leicht unterhalten lässt beim Wein trinken offen ist und immer das Ganze mit einem Augenzwinkern betrachtet, braucht dieses Buch also Schlag zu am besten schnell damit wieder ein Bestseller wird!

00:27:55: Das würde uns sehr freuen.

00:27:56: Geil Rezepte, witzige Bilder...

00:27:58: Eure Bestsellauturen?

00:28:00: Du könntest ja jetzt zum Ende weil du schöner liest als ich das noch vorlesen was da hinten am Deckel steht.

00:28:10: Scheiden sich die Geister wie beim Wein.

00:28:12: Willi hat Curly irgendwann untersagt, andauernd McDonalds-Tüten anzuschleppen.

00:28:17: Stimmt wirklich!

00:28:18: Angeblich weil der Pommesmeef beim Wine-Tasting stört.

00:28:21: Echt jetzt?

00:28:21: Oder sagt Willi das nur, weil er ein Snob ist, der sich auch im Vollsof keinen Big Mac reinzimmern würde?

00:28:26: als normale Leute?

00:28:28: Die beiden Weimboys nehmen das Thema Wein und Food pairing unter die Lupe Zeigen spannende Kombinationen und Fragen nach dem Sinn von Regeln um Gewohnheiten.

00:28:38: Aber vor allem wollen Sie Spaß!

00:28:40: Mit an Bord diesen Buch.

00:28:41: Tolle Kollaborateur, innen die Rezepte Know-how beisteuern damit niemand hungrig Wein trinken muss.

00:28:48: Prost und Mahlzeit!

00:28:49: Viel Spaß!

00:28:51: Vielen Dank.

00:28:51: Danke für eure Support, Leute!

00:28:53: Also

00:28:53: hau da rein.

00:28:54: Geht's zum Dussmann?

00:28:55: Geht es auf Amazon und holt sich das Buch?

00:28:57: Taliya oder woher immer?

00:28:58: Ich hab' ein sehr geiles Geschenk, glaub ich mir sagen

00:29:00: lassen.

00:29:01: Gehen wir.

00:29:01: Und bei

00:29:02: Dussman kann man sich auch verpacken lassen.

00:29:03: Ja praktisch ja!

00:29:06: Man kanns auch für Dussmen kaufen hier unterschreiben lassen dann wird Dossmann wieder verpackten lassen.

00:29:09: Das ist der höchste Satz.

00:29:13: Und jetzt ziehen wir mal ein paar Paprika heimlausse.