213: Es kracht! - mit Gerhard Kracher & Hans Martin Gesellmann

00:00:00: Was geht ab, was geht down?

00:00:01: Ich bin Curly.

00:00:02: Ihr seid bei Terran-Adiletten und heute zu Gast Gerhard Kracher und Hans Martin Gesellmann von Kracher Fine Wine Trade Und wie es schon erwarten werdet... Es wird

00:00:14: krachen!

00:00:15: Terran Adiletten kommt jeden Donnerstag zu euch.

00:00:17: überall wo's Podcast gibt folgt uns auf Instagram.

00:00:20: lasst uns ein Komi da dann schenken wir uns was ein.

00:00:23: aber jetzt kommt der W I L L E Willi

00:00:36: Hallihallo da draußen, herzliches Grüß Gott von meiner Seite.

00:00:39: Ich komme schon gut beschwingt heute weil wir hatten mit den beiden Herren die wir heute hier gegenüber haben schon eine wunderbare Masterclass.

00:00:47: Wie immer eigentlich jetzt in der letzten Folge.

00:00:49: Ja das ist super.

00:00:50: Das mit den Masterklassen läuft hervorragend.

00:00:52: Die Sommeliers und Sommilieren kommen auch gern.

00:00:54: Das geht im Rat fat.

00:00:55: Heute haben wir allerdings ein bisschen länger gebraucht Weil die Krachers dagegen über einige Weile mehr mithatten als wo mit mir gerechnet haben.

00:01:03: Also wir haben etwas länger gebrocht sind aber dem Verzug.

00:01:06: Das merkt aber zu Hause keiner, der zuhört.

00:01:08: Danke das wieder zuhörts!

00:01:09: Danke dass du dabei seid bei uns mit uns immer wieder ein innerliches Wurstsemmel essen.

00:01:17: Ja.

00:01:17: So

00:01:18: was haben wir heute?

00:01:19: Wie geht's dir eigentlich Kölnchen?

00:01:20: Sehr gut.

00:01:21: Mit dem Wetter.

00:01:22: Bis zum nächsten

00:01:23: Mal.

00:01:23: Ich bin jetzt auf die burgenländische Sonne tatsächlich dazugekommen, die uns heute begleitet

00:01:27: hat.

00:01:28: Ja, in Burgenland ist das Bundesland mit den meisten Sonnenstunden in Österreich.

00:01:32: Das hätte ich

00:01:32: jetzt null erwartet eigentlich.

00:01:33: Wirklich?

00:01:34: Hast du schon öfter gehört als wir im Burgenland waren bei

00:01:36: dem Burgenan-Podcast

00:01:37: und so?

00:01:37: Ich weiß, da wo

00:01:37: ich dort war, war

00:01:38: es nicht zu Sonne.

00:01:38: Das Logo vom Burgenjantourismus oder auch diese gezeichnete Sonne... Aber

00:01:41: was war nicht so Sonne, wo wir dort waren?

00:01:43: vielleicht das haben?

00:01:44: Das stimmt weil's November war.

00:01:45: Ja, das kann ja aber trotzdem Sonne sein im November!

00:01:48: Da ist dann eher mehr Neblig am nächsten Tag.

00:01:50: Sonne heißt ja nicht, genau eben.

00:01:52: Aber gut, da gibt´s das Land der Extreme sozusagen, neblig

00:01:55: oder sonne.

00:01:55: Genau Obwohl es wir ja einen Nebel ganz gerne haben beim Rotweintrinken.

00:02:00: Ja, das stimmt!

00:02:00: Super!

00:02:01: Rotwein trinkt man heute weh... na viel?

00:02:04: Es kommt viele Rotweine.

00:02:05: Ich glaube die Herren gegenüber stehen schon in den Startlöchern und sie kratzen schon.

00:02:10: Wollen unbedingt rein und trinken.

00:02:11: Wir haben gerade so etwas eingeschränkt.

00:02:13: Ich freue mich sehr auf diese Folge.

00:02:15: Es ist wieder ein bisschen eine Sequel eigentlich aber eigentlich nicht.

00:02:19: In Folge – was war das?

00:02:20: – zweiundvierzig, dreiundvierzig irgendwie.

00:02:23: Mit dem Cowboy Kracher schon eine wunderbare Folge mit seinen Füßmeinen gehabt.

00:02:27: Heute fällt das Ganze eher trocken aus!

00:02:29: Aber vielleicht ballerst du einfach mal das Intro...

00:02:31: Mit Fehler!

00:02:32: Mit

00:02:32: Fehler und schauen wir ob's draufkommt.

00:02:36: Heute geht es um Cowboys Qualität großer Name und die Frage wie man Fine Wine im Burgenland international denkt.

00:02:44: Bei uns sind Gerhard Kracher unendlich Hans Martin Gesellmann von der Kracher Fine Wine Trade.

00:02:51: Gerhard Kracher führt den Ilmitz, den Weinlaubenhof-Kracher – alles zu hören in Folge forty two by the way -, ein Haus das wie kaum ein anderes für österreichische Süßweine mit Weltruf steht.

00:03:02: Aber Kracher ist eben nicht nur TBA, Botritis und Ledgersee sondern auch ein freundschaftlich international gewachsenes Netzwerk!

00:03:10: Aus diesem entstand die Kracher fine wine trade

00:03:14: Ursprünglich

00:03:15: aus persönlichen Kontakten und ein paar besonderen Flaschen heraus, sei Zwei-tausend Eins als eigene Firma – und heute eine der spannendsten Fine Wine Händler Österreichs.

00:03:24: Und darüber hinaus.

00:03:26: Oha!

00:03:27: Mit Hans Martin Gesellmann kamen zwei Tausend Sechzehn einen Mann dazu, der das Portfolio und den Handel wesentlich mitgebrägt, ausgebaut und spezialisiert hat.

00:03:36: Bordeaux und Kalifornien zählen zu seinem Einmal Eins und alle die schon mal zugehört haben wissen dass er der größte Mentor von Willi ist.

00:03:44: Das weiß ich auch.

00:03:46: Erst quasi der wandelte Parker-Geiten mit einem Rasiermesser schaffen kaum und Abflasche zwei bis drei kommt er erst richtig in Fahrt.

00:03:53: Und trotzdem oder genau deshalb stellt es sich täglich und immer wieder die Frage, was ist wirklich groß?

00:03:59: Was ist nur teuer und was braucht ein Markt überhaupt?

00:04:03: Genau diese und viele andere Eigenschaften zeichnen ihn aus und machen ihm zu einem absoluten unverzichtbaren Unikat in der österreichischen Weihszene.

00:04:11: So liebe Leute da draußen Heute reden wir nicht nur über Weihnachtsprodukt, sondern über Vertrauen, Herkunft, Handel, Timing, Freundschaft, gereifte Flaschen und wahrscheinlich auch ein bisschen darüber warum Feinwein im Burmland manchmal ehrlicher gedacht wird als in manchen Metropolen.

00:04:28: Wir freuen uns mega dass ihr da seid!

00:04:30: Lassen wir es krachen!

00:04:31: Bonjour!

00:04:42: Das war aber nicht der Fehler, oder?

00:04:44: Mein Fehler.

00:04:45: Nein, das war kein Fehler.

00:04:46: Okay, Entschuldigung.

00:04:49: Aber es gibt einen Fehler...

00:04:50: Ja!

00:04:53: Na ja also, wo wir jetzt gerade schon etwas Burgenland geredet haben... Wo ist mein neues Hitler-Sehend

00:05:00: Gletscher?!

00:05:02: Quelli!

00:05:04: Wow!

00:05:05: Der ist doch so tief oder nicht?

00:05:07: Nee, er ist nicht tief eben.

00:05:09: Genau das Gegenteil.

00:05:10: Er ist super seicht.

00:05:11: Jaja ich meine aber der ist jetzt nicht so krass hochgelegen oder so.

00:05:14: Ja genau, das stimmt.

00:05:15: Also würde ich sagen, das ist kein Gletschersee.

00:05:18: Ungebobter ist ein Steppensee!

00:05:19: Was?

00:05:19: Das ist schon ein Steppensee aber...

00:05:21: Ja, kein Glätschersee.

00:05:22: Okay.

00:05:24: Deal!

00:05:25: Ich akzeptiere diese Anrunde.

00:05:27: Wir werden noch viele über eine neue Serie innen oder bissel zumindest.

00:05:31: Aber absolut richtig lieber Curly.

00:05:34: Hast du gut gemacht.

00:05:35: Die Fehler werden ausgemerzt hier.

00:05:37: Aber

00:05:37: wirklich?!

00:05:38: Aber freut uns ja dass ihr da seid auf jeden Fall und uns schon auch was eingeschränkt habt.

00:05:43: Und wir trinken geht's ja nicht.

00:05:45: Ja, und wenn dann was gescheitest?

00:05:47: Richtig geschaut.

00:05:48: Das ist ja super!

00:05:48: Du hast der Wein gegen den Sonnenbrand und du dich gestern in Berlin geholt hast.

00:05:53: Ja, damit er gestern im Bau gehört.

00:05:55: Wirklich?!

00:05:56: Ich bin auf der Straße gesessener... Und die Sonne war wirklich wunderschön und ich hab dort gegessen.

00:06:03: In zwei Stunden war man da, irgendwie wie ich dann wieder weggegangen bin, aber ich dachte scheiße, ich bin überall rot am Gesicht.

00:06:09: Ich glaub mir kein Mensch hat sich mit Berlin einen Sonnenbranke geholt.

00:06:13: Heute

00:06:13: geht's schon wieder?

00:06:14: Ja heute geht es wieder!

00:06:15: So stark ist der Sonne doch nicht hier.

00:06:17: Wenn das in Burgenland ist, dann bin ich auch ein langer Rot.

00:06:19: Geben wir den Haut ab wahrscheinlich.

00:06:22: Gott sei Dank haben wir die behalten heute.

00:06:24: Erzähl mal, wie ist die Feinenwein entstanden?

00:06:27: Wann und wann hast du gemerkt dass das eigene Firma sein muss?

00:06:31: Es war Mitte der neunziger Jahre.

00:06:35: Mein Vater war ja schon immer ein Fan vor allem von Bordeaux-Weinen auch von Kalifornien, deutschen Rieslingen alles was großartig ist auf der Welt.

00:06:42: Und er hat viele dieser Produzenten dieser großartigen Menschen auf seinen Reisen kennengelernt und Freundschaften geschlossen.

00:06:50: Und einer dieser Freunde war der Manfred Krankler vom Weingutzenekvanon.

00:06:55: Kommt ursprünglich aus Oberösterreich, also original Österreicher, die er dann in Amerika zuerst ein Restaurant gemacht hat und für das Restaurant Brot gebacken hat, weil damals gab es kein gescheites Brot in Amerika.

00:07:09: Und auf einmal war die Bäckerei erfolgreicher als das Restaurant.

00:07:13: Es hat eine Großbäckerei dann gemacht mit hunderten Angestellten am Schluss Wir brauchten ein Hauswein fürs Restaurant.

00:07:22: Das Restaurant war wunderschöner Platz, ein ehemaliges Charlie Chaplin-Studio.

00:07:28: und das gedacht ja ich mache einfach einmal selber einen Wein hatte keine Ahnung vom Wein machen kannte aber viele Winzer in Kalifornien und hat dann fürs Restaurant den Hausweinen gemacht einen Chardonnay und einen Syrah

00:07:38: Aber nicht für die eigenen Rieben wahrscheinlich?

00:07:40: Damals

00:07:41: nicht mit eigenen Rieben damals zugekauft von bekannten Winzern wie Alban-Viniats oder Ohai-Vaniats einen O-High, wenn wir heute auch noch haben.

00:07:51: Und hat sich eben versucht.

00:07:52: Learning by doing – alles autodidakt war nie in meiner Weinbauschule.

00:07:57: Hat mit vielen Winzern gesprochen über Techniken, über dieses und jenes.

00:08:01: Man verkrankt das extrem Qualitätsaffin.

00:08:04: Es ist ein Nerd der alles ausprobieren möchte, er hat das Jahre lang gemacht und hat dann das Weingut Sinequanon getauft ohne dem nicht oder ohne den mich nichts sein kann übersetzt Und hat da sehr enge Freundschaft zu meinem Vater geschlossen.

00:08:19: Das waren wirklich Best Buddies, die sich zumindest sechsmal im Jahr getroffen haben, obwohl ein großes Meer inzwischen ist und die haben sich wirklich geliebt.

00:08:31: Es war eine enge Männerfreundschaft.

00:08:34: Irgendwann war der Mannfall-Krankli in Österreich zur Besuch und sagt zu meinen Vater, weißt es wird mich schon sehr freuen wenn ich herkomme?

00:08:42: in den besten Restaurants auf der Weinkarte stehen würden.

00:08:46: Kannst du das machen?

00:08:47: Mein Vater sagt ja so, überhaupt kein Problem!

00:08:49: Schick mal zwei drei Paletten wir machen das schon und dann fahren wir mal gesehen verdammt.

00:08:54: Das geht super, das funktioniert und wenn man Dächer machen könnte man was anderes auch machen.

00:09:00: Dann haben wir aber begonnen Bordeaux zu importieren weil es war die große Leidenschaft meines Vaters Bordeauweine.

00:09:06: dann ist weiter gegangen mit Italien, Champagner und dann deutscher Riesling.

00:09:11: Das ist auch etwas, was mein Vater heiß geliebt hat und damals in Österreich völlig unbekannt.

00:09:16: Und das meiste haben halt Somelis, Restaurantbesitzer, Köche- und Winzergesoffer.

00:09:21: Es war als Hobby gedacht!

00:09:23: Und irgendwann haben wir dann gesagt, naja... ...das geht so gut!

00:09:27: Das sollte man eigentlich aus eigenem Firma machen und das auch für Privatkunden zugänglich machen.

00:09:32: So, das Ganze begonnen also mehrere Zufälle Freundschaften, Interesse am Wein und so habe auch ich gelernt international Wein zu verkosten.

00:09:44: Also mein erstes Treffen mit internationalem großen Weinen war Bordeaux.

00:09:51: da war er sechzehn-sebzehn Jahre alt weil es erst durch das erste Mal mit meinem Vater nach Bordeau mitfahren und da ist die Begeisterung für das Thema Wein entstanden.

00:10:04: Wenn man dann heute hier Kalifornien trinkt, war das auch von Beginn an.

00:10:08: Also ist es mit dem Kranken die Begeisterung Kalifornier?

00:10:12: Ja natürlich also für mich mein Vater, das ist schon vorher weil er viel gereist ist.

00:10:16: in den neunzigern Jahren Ich kannte das ja kaum wenn Österreicher... Es gab ein bisschen kalifornische Weine aber nicht viel und ich war damals auch zu jung, dass wir mit den Jahren gekommen Und wir haben dann auch nachdem wir Sinnequanon importiert hatten, haben wir natürlich auch andere Weingüter importiert.

00:10:33: Cyniquanon, also eine meiner ersten Geschäfte am Schulhof war der Hans Martin Gesellmann, der neben mir sitzt.

00:10:40: Wo wir im Raucherhof in der Pause ich Flaschen übergeben, Hans-Martin Geld übergeben und so haben wir uns näher kennengelernt als Teenager!

00:10:50: Ja das stimmt.

00:10:53: Tatsächlich, ehm... Ich bin da fest überzeugt, dass das Geld zu Hause nie angekommen ist.

00:11:06: Und man muss sagen im Raucherhof in einer Schule, ich glaube das kann man sich heute gar nicht mehr vorstellen.

00:11:11: Das ist geil,

00:11:12: ja!

00:11:12: Da haben wir noch andere Sachen gedealt gehört, oder?

00:11:14: Ja,

00:11:15: das habe ich früher aber noch von anderen Sachen gedieht.

00:11:18: Aber es ist super.

00:11:18: Tu' ich dir den Bank für vierhundertfünfzig Schillingen.

00:11:20: Heute kostet es vierhundfünfzig Euro, ne?

00:11:23: Es geht's ja nicht aus,

00:11:24: oder?!

00:11:24: Was

00:11:25: denn Vierhundert-Fünfzig-Schillinge wirst du?

00:11:27: Ja, der Schilling war also ein Euro waren dreizehn oder vierzehn Schillings ganz zu Beginn.

00:11:31: Genau!

00:11:31: Dreizehn Kommaus sieben Sechs Null Drei Ich weiß es sogar noch genau.

00:11:34: Absurde

00:11:34: Zahl.

00:11:35: Heute durch Inflation ist das ziemlich... Also es fühlt sich auch immer mal mit hundert EUR weg geht als hätte man Hundert Schilling dabei sein Etwa.

00:11:41: Oder nicht mal?

00:11:42: Und ich muss gestehen, dass Hans Martin hat recht Das Geld das übergeben wurde hat nie das Zuhause erreicht.

00:11:48: Aber die haben seit dem

00:11:49: Tag in Wein wieder angelegt.

00:11:51: Zumindest sind wir in die Wirtschaft gegangen.

00:11:53: So

00:11:53: sofort ins nächste Wirtshaus.

00:11:55: und ja Weg was?

00:11:57: Was trinken wir da?

00:11:59: Du Mensch, hopfen wir so an.

00:12:01: Das ist ein Wein der mir auf meinen Reisen begegnet ist.

00:12:05: Das haben wir noch gar nicht so lange im Portfolio.

00:12:08: Unser Importeur in Amerika Telato, die Familie Telato hat das traditionelle historische Weingut Sanford & Benedict gekauft.

00:12:20: Das liegt in Santa Barbara in Kalifornien und alle glauben mir immer, dass Kalifornia extrem heiß ist.

00:12:27: Das erste Mal dort war bei dem Weingut.

00:12:29: Wenn ich mit meinem Auto hingefahren, in Los Angeles hatte ich kurze Hose und T-Shirt an.

00:12:34: Extrem warm!

00:12:35: Dann komme ich dort an... Ich steige aus, mich hat es gefresselt.

00:12:39: Ich habe mir am nächsten Tag eine Jacke gekauft weil diese kühlen Winde vom Meer das kühlt da so ab und ist echt frisch Und genau deshalb wächst dort.

00:12:50: Chardonnay & Pinot Noir Sein von den Benedict ist das historische Weingud für dieses Sorten in Kalifornien, die haben das in den Sechzigern-Siebzigerjahren bepflanzt.

00:13:01: Und die Familie Talato, vor allem John Talato dem liegt das Weingut irrsinnig am Herzen und der hat gemeinsam mit ... aber es heißt Jean François, also mein Franço à la Bé, haben sich gemeinsam ein Wein kreiert aus einer ältesten Schadone reden.

00:13:17: Deshalb heisst der Wein auch Domain.

00:13:19: Jean Frossois kommt vom Weingud sein von dem Benedict Und der Wein heißt The Twelve Rows.

00:13:24: Wir sind zwölf Freien, die älterste Schadung der Pflanzung sind und ich glaube das ist sogar die älteste in ganz Amerika mit hundertprozentig sicher aber mit Sicherheit eine der älterssten.

00:13:37: Das ist halt neue Welt mit alter Welttechnik interpretiert durch den François-Labeen bekanntes Burgunderweingut, ein bekannter BurgunderWeinmacher, der dort seine Hände im Spiel hat.

00:13:51: Und ich muss sagen, also viele glauben ja immer, Kalifornien ist breit, puttrig.

00:13:57: Das hat gar nichts davon!

00:13:58: Das hat Strahlkraft, das frische, das Salzigkeit... Es hat einen super Trinkfluss und wir kriegen Flotte, neunzig Flaschen im Jahr davon.

00:14:08: Mehr gibt's nicht für... Ja, das ist die Allokation für Österreich.

00:14:12: Das kommt doch glaube ich auch aus einem Platt, deswegen heißt es zwölferein weil die irgendwie auch die ältersten reinsehen.

00:14:17: Ja

00:14:18: genau, das sind die ältesten zwölf freien, die die Originalbesitzer der Herr Seinfurt und der Herr Benedikt, den Michael Benedik durfte ich kennen lernen, der heute das Weingut noch berät.

00:14:28: Das war der Weingartenmanager und Winemaker damals, der natürlich jeden Stock in und auswendig kennt.

00:14:38: Der Mann ist mittlerweile fast neunzig und leider hat es vor eineinhalb Jahren verstorben.

00:14:44: Ich habe das große Glück, sehr viel Zeit mit ihm in Kalifornien zu verbringen.

00:14:50: Solche Menschen sind wandelnde Lexika, wo man irrsinnig viel lernt als Weinmacher im meinem Fall und natürlich auch aus Weintrinker.

00:14:59: Der historischen Momente weiß der historische Weine noch hat und sich auch gerne geteilt hat.

00:15:06: Habt ihr – ich weiss nicht wann ich angefangen hab mit Wein zu trinken aber Pergund und Bordeaux aus Frankreich gedrucken, bevor ihr jetzt mit kalifornischen Wein in Kontakt gekommen sind?

00:15:16: bestimmt oder?

00:15:18: Ich beides gleichzeitig.

00:15:20: Bei meinem Vater war es natürlich in den Seventiger-Achtzigern.

00:15:24: bist du zuerst mit Bordeau und Pergunden in Kontakt gekommen?

00:15:27: weil's näher ist also Kalifornien waren die Seventier-Achzigern ja nicht zugänglich für uns oder kaum und vor allem nicht in der höchsten Qualität.

00:15:34: Und Du wie sieht das bei Dir aus?

00:15:36: Ich hab' mit Bardeaux begonnen sehr zeitnah mit Kalifornien, weil ich hatte das Glück wirklich die besten Bordeaux in relativ großen Mengen

00:15:48: zu trinken.

00:15:50: Also nicht nur Verkosten sondern auch zu trinkten und es war irgendwie so in diesen Runden mit den ganzen erwachsenen Wein-Sammlern, die kannten natürlich Kalifornie eher wenig, weil sie eben Bordeau vor allem aber auch Burgund Zuhause waren Und mein Ansatz war immer mit etwas zu glänzen, dass sie nicht kennen oder das eben für sich neu war.

00:16:14: Weil der Bordeaux konntest du diesen Leuten nichts erzählen?

00:16:17: Die haben alles getrunken die kannten alles.

00:16:20: aber Kalifornien war damals so Ende der neunziger Anfang der zwei tausend als ich mich mit dem Thema zur Beschäftigung begann Auch durch Parker, ziemlich gehypt, Screaming Eagles entstanden.

00:16:33: Harlan Estate und so weiter.

00:16:35: Cinecuanon war damals schon eine große Nummer.

00:16:39: Und dadurch habe ich mich relativ früh mit Kalifornien beschäftigt.

00:16:44: So bin ich auch relativ früh auf Kracher gekommen.

00:16:49: Ich bin seit dem Jahr ... ... neunundneinzig Kunde!

00:16:55: Das war ein gutes Kracher.

00:16:55: Oha!

00:16:56: Fühlt.

00:16:57: Weil... Ich wollte darauf hinaus, weil ich das Gefühl habe, dass manche Leute oder vielleicht auch viele Leute so ein bisschen einen Vorurteil gegenüber kalifornischen Weinen haben und denken, das kriege ich ja aus Frankreich.

00:17:10: Warum sollte ich mir das jetzt aus Kalifornien holen?

00:17:13: Beispiel geht es mir teilweise immer noch so, da ich aber auch nicht den Zugang dazu gefunden hab, zumindest

00:17:19: in meinem Kopf,

00:17:20: dass dieser Gedanke da ist.

00:17:21: Und ich dachte, vielleicht kann man mit dem Vorurteil aufräumen mit eurer Hilfe.

00:17:28: Ich glaube, dass es in Kalifornien ganz tolle Weine gibt.

00:17:31: Es ist eine irrsinnige Schere.

00:17:33: Du hast Industrie günstig, Whites Infandel, Masse und dann extreme Boutique extrem hochpreisig.

00:17:42: Aber dazwischen gibts dann halt echte Handmade Winzerweine wie wir sie heute auch haben werden.

00:17:49: Und der Jean-François ist jetzt kein günstiger Wein.

00:17:52: aber wenn ich jetzt nicht meinen Premier Crew aus dem Beginn stelle Dann hält er mit und kostet die Hälfte.

00:17:59: Und es ist wahrscheinlich auch nicht erkennbar, dass der Wein dann aus Kalifornien ist?

00:18:02: Also ich glaube das ist schon sehr schwierig, also du fühlst Blin wahrscheinlich schon

00:18:05: auf den Weg.

00:18:06: Genau, aber das ist so ein bisschen die Frage, die ich mir stelle, wenn man's aber nicht erkennt.

00:18:10: Also Jain dieser Domaine, Jean-François ist natürlich alte Welt geprägt durch den François Labé – ja!

00:18:17: Aber du erkennst schon das andere Terror.

00:18:21: Es Es ist sehr burgundisch geprägt, würde ich sagen.

00:18:25: Aber meiner Meinung nach hat das doch ein bisschen mehr Körper und eine andere Stilistik.

00:18:34: Die Böden sind teilweise sandig, teilweise schottrig.

00:18:37: Du hast auch ein bisschen Kalk dort, ähnlich wie in der Burgond mit Kalk.

00:18:40: Da spürst du auch beim Trinken.

00:18:43: aber ich glaube dass der Wein schon seine Eigenständigkeit hat durch den Körper der aber mit schöner Säure und schöner Frische- und Salzsicherheit hinterlegt ist.

00:18:53: Also ein Bagunter ist wahrscheinlich, wie sagt man, straffer?

00:18:59: Wie der Wein würde ich jetzt einmal so behaupten wobei heutzutage es auch da verschiedene Stilistiken gibt.

00:19:04: das verschwimmt sowieso immer mehr in der Weinwelt.

00:19:09: Aber ich halte den Schaden für ein großartiges Produkt der einen Super Trinkfluss hat.

00:19:14: und wie Hans Martin schon gesagt hat In der Preiskategorie, in der Qualität Wirst du in der Burg und nix finden?

00:19:20: Also geht es schon auch darum so zu sagen, man findet was Gleichwertiges aber günstiger ein bisschen.

00:19:27: Ich glaube das geht nicht um günstige.

00:19:28: Es sind verschiedene Interpretationen.

00:19:30: Ich glaub beim Chardonnay ist es schwieriger.

00:19:33: Ein Chardonnet mit Reduktion, Holz, Burgund, Stilistik... Ist ein bisschen aus... Nicht austauschbarer, aber gibt's oft auf der Welt!

00:19:42: Es gibt ja auch am Pinot Noir von diesem Projekt Und da merkt man, das hat dann halt mehr Fruchtzüße und mehr Opulenz.

00:19:48: Das hat ein bisschen dieses leichte New World Feeling.

00:19:52: aber es ist eine Interpretation.

00:19:54: Und trotzdem die Weine machen einfach enormen Trink-Spaß mit einem tollen Niveau.

00:20:00: Und das ist was Kalifornien supermachen kann.

00:20:06: Trinkvergnügen, Trinkspaß, aber mit Anspruch!

00:20:11: Was Maas sagen muss?

00:20:13: Hans Martin und ich ... Immer suchen sind fantastische Weine mit Einzigartigkeit.

00:20:20: Das ist unser Ansparen, das ist das was wir suchen und was wir selber trinken wollen und was für unseren Kunden auch weitergeben möchten.

00:20:30: Hans Martin!

00:20:31: Ich bin halt ein bisschen nervös ehrlich gesagt.

00:20:35: Mehr nervös

00:20:35: als du.

00:20:35: Sie haben immer so lange Pause nachdenken.

00:20:38: Jetzt kann ich ja mal ruhig sein.

00:20:41: Ruhig,

00:20:42: ruhig... Zwei Sechzehn glaube ich bist Du Nachweinung Co.

00:20:45: dann?

00:20:48: zu Kracher, nachdem wir quasi die dringstärkste WG-Wins hatten in der Ambulgasse.

00:20:55: Wie soll ich Hausnummer nehmen?

00:20:57: Nicht dass die Leute klopfen und was zum Trinken wollen!

00:21:01: Aber was war dein erster Eindruck und deine Entwicklung und vielleicht auch der größte Meilensteinzeit bei Kracher?

00:21:11: Als wir mal so beginnen... Der Gehard hat mich gefragt ob ich für ihn arbeiten will Und ich hab gesagt, eigentlich schon immer.

00:21:22: Und er hat gesagt, na super, ihr mir nie Frauen traut!

00:21:25: Ich hab immer

00:21:26: glaubt, dass du nicht wüsst... ...und so haben wir mal dieses Missverständnis aufgeklärt,... ...dass man eigentlich eh schon immer irgendwie gemeinsam was machen wollten und ich kenne den Gerd auch schon sehr lange, aber sein Vater gekannt und die Firmenphilosophie und das sind wir eigentlich... gut weitergeführt eben diesen persönlichen Bezug.

00:21:51: Also wir importieren Weine von Freunden, von Menschen die wir kennen nicht bedienungslos.

00:21:59: also die Qualität muss schon passen und wenn Ajo Agang schwieriger ist dann muss man das in einer Partnerschaft als Importeur auch ansprechen.

00:22:07: Wir sind ja jetzt nicht blind links aber wir arbeiten mit Menschen und behandeln unsere Lieferanten so und werden auch von unseren Lieferanden so behandelt.

00:22:17: Als ich dann angefangen habe, habe ich mit Gerda so geredet und gesagt, naja wenn ich für dich arbeite, dann sollten wir etwas mit Pardo machen.

00:22:26: Weil das ist dann doch eines meiner Steckenpferde.

00:22:30: Und der Gerda hat gesagt ja Pardo würde er immer schon irgendwie machen aber nie die Zeit gehabt.

00:22:37: Ich glaube ein Meilenstein den ich für die Firma geschaffen habe ist, dass wir heute in Österreich als einer der führenden Bordeaux-Händler wahrgenommen werden.

00:22:52: Wir machen Veranstaltungen Masterclass mit Sommiliers und es ist schon so das in Österreich.

00:22:58: viele Leute sagen immer mehr Gott sei Dank wenn man Bordeau wollen dann gehen wir zum Kracher weil die fahren dort öfters im Jahr hin.

00:23:06: Die kennen die Leute.

00:23:08: Die bringen die Leute nach Österreich für Veranstaltung.

00:23:11: Die wissen was gut.

00:23:14: Und wir haben ein sehr breites Sortiment von den Big Names bis hin zu Geheimtipps.

00:23:20: Jetzt hast du gerade einen dieser GeheimTipps eingeschenkt, das ist jetzt nicht mehr so ein Geheim-Tipp, es ist Croissant Chilienne, vor der Catrine Papon Nouvelle.

00:23:31: Was

00:23:32: war der Name?

00:23:33: Jaegang, zwei Sechtern.

00:23:35: Zwei Sechzehn.

00:23:35: der ganz große Jaegange, weil er erste Jahrgang, den wir so richtig in Subscription angeboten haben...

00:23:42: Sehr gut, dass wir unsere Stölzer vor du glätsam starten haben.

00:23:47: Und ich bin damals auch eben auf die On Première Verkostung gefahren, wo der Willi und ich davor auch schon mal gemeinsam waren.

00:23:56: Ich kann mir erinnern, ich war bei Jean-Luc Thonvain verkosten und habe jetzt sehr viele Weine gekostet, die ich nicht kannte.

00:24:04: Dann hatte ich diesen Wein im Glas bzw.

00:24:06: den zweiten Wein dem Petit Gravet Déné.

00:24:11: Das ist ja echt richtig gut und hab dann mich informiert.

00:24:16: Und das ist fünfzig Prozent Cabernet-Fran, fünfzig Prozent Merlot.

00:24:20: Der Weingarten ist quasi im Herzen von so einem Million.

00:24:25: Also nehmen wir einen Busparkplatz.

00:24:30: Ist aber biodynamisch.

00:24:32: Aber

00:24:34: trotzdem gut!

00:24:35: Und

00:24:37: einfach ein super individueller... Bordeaux mit Klasse und ich glaube, das ist jetzt richtig geil zum Trinken.

00:24:46: Man muss es jetzt ein bisschen verstehen oder zusammenfassen.

00:24:49: Hans Martin ist nicht nur einmal auf der On Première sondern ich glaub, er ist mittlerweile, da kannst du es dann eben auch gleich genau ausführen.

00:24:55: aber fünf bis sechs Mal in Bordeau zu Verkostungen und verschiedenen Events und noch dazu... also ich war das erste mal mit dir für den zwei Fünferjahrgang dort Und dann nochmal zwei, neun und zwei, zehn.

00:25:13: Also hatte eh das Glück bei den großen Jaggen in der Fäße zu

00:25:17: zügeln!

00:25:18: Aber so eine ombre Möhreise ist ja nicht unbedingt leicht.

00:25:22: Man verkostet Weine direkt aus dem Fass vom Vorjahr quasi, die man dann vorreservieren bzw.

00:25:27: vorkaufen kann... ...und ein erstes Gefühl für den Jahrgang zu bekommen mehr oder weniger Und da verkostet man am Tag, also bei mir waren es so an die hundert bis hundertzwanzig Weine.

00:25:41: Bei dir waren's glaube ich um die Hundertfünfzig aufwärts?

00:25:45: Aufwärten nicht!

00:25:46: Also ich sag immer bei Hundert Fünfzig ist Schluss.

00:25:48: Okay, da ist auch noch was.

00:25:50: Man tingelt von Chateau zu Chateaux quasi und das finde ich immer beeindruckender weil man die Weine vom Château auf den Chateaud verkostete.

00:25:57: Da kriegt man meistens einen Flyer daher und das ist immer beeindruckend.

00:26:01: Es gibt aber auch so wie bei Luc Teneval Was ich gerade gesagt habe, das ist dann so eine Massenverkostung.

00:26:07: Da hat man dann sechs oder drei verschiedene Weine und das ist meistens nicht so beeindruckend und man muss es dann noch viel genauer verkosten weil man natürlich immer nur interessiert ist also wie Menschen wie ich auf die großen Namen und dass man das halt dann mal jung aus dem Fass probieren kann.

00:26:23: Aber wenn man damals einen Wein findet der dann danach ... da noch so eine Historie gemacht hat, wie Glanz-Sorchillien.

00:26:32: Mittlerweile ist das ja relativ bekannt.

00:26:34: Dann ist es schon echt... auch ein Zeichen deines Gaumens beziehungsweise ist es halt schon eine coole Geschichte.

00:26:40: So was bei einer Verkostung da zu entdecken?

00:26:43: Ja manchmal

00:26:44: hat man Glück!

00:26:44: Manchmal hat man viel Glück.

00:26:45: Ich habe drei Fragen.

00:26:47: Kannst du noch mal das Oprimör genau erklären?

00:26:49: Was ist der Unterschied zu einer normalen Verkóstung?

00:26:51: Oprimöer sind quasi die Fassprobenverkostungen,... ...die im April des Volkes jahres sind.

00:26:56: also ich bin jetzt gerade aus Bordeaux zurückgekommen.

00:26:59: Es ist immer Mitte April ungefähr und da kamen Journalisten, Händler, Sommeliers und Verkosten den neuen Jahrgang.

00:27:09: also jetzt haben wir im Jahr zwei tausendfünfundzwanzig gekostet und der wird danach in der Subscription angeboten.

00:27:17: wie der Willi sagt gibt es einerseits die Besuche direkt am Eingüter und dann gibt's große Verkostungen wo eben so hunderthundertfünfzig Weine dastehen weil man sich selber einschenken kann und das halt durchprobieren kann.

00:27:31: Und mir ist es nur wichtig zu sagen, es geht jetzt nicht um die Menge wie viel an einem Tag verkostet wird, weil dann sagen die Leute gleich nach einer hundert Weine, dass kann man nicht kosten usw.. Es sind meistens so fünfzig, sechzig Weine am Tag was auch viel ist.

00:27:44: Es gibt schon Tage wo wir eben hundert, hundertzwanzig über den Tag verteilt verkosteten.

00:27:51: Das Wichtige ist, dass du dem Wein wen möglich... mehrmals in dieser Woche probierst, dass du in den verschiedenen Konstellationen hast und nicht nur in einem singulären Moment.

00:28:04: Weil es kann sowohl positiv als auch negativ für den Wein sein.

00:28:07: zum Beispiel wenn schlechtes Wetter ist und Regen dann schmeckt der Wein anders als bei strahlenden Sonnenscheinen.

00:28:13: Und probierest du dann aber nur die Top-twanzig?

00:28:16: Mehrmals?

00:28:16: oder versuchst du denn wirklich... oder wie kann ich mir das vorstellen?

00:28:19: Du probierste sagen mal mal auf fünfzig an einem Tag Bleiben dir zehn extra hängen, weil du die am besten fandest und konzentrierst dich dann, die noch mal zu probieren.

00:28:29: oder versuchst du das wirklich mit allen zu machen?

00:28:31: Oder hat man da so ein Ausschlussverfahren.

00:28:33: Es gibt einfach Weingüter, die musst Du besuchen, die fordern das.

00:28:39: Dann gibts Weingülter, wie willst Du Besuchen, weil Du mit den Menschen reden willst, weil Tu weißt dass das Leute sind, die Dir zum Jahrgang gutes Feedback geben können.

00:28:50: Und bei den großen Verkostungen versuche ich wirklich alle zu verkosten, auch die Namen, die ich nicht kenne.

00:28:57: Aber natürlich im Rahmen des möglichen dann immer wieder Weine, die schon probiert habe.

00:29:03: und vor allem wenn ein Wein besonders gut oder besonders schlecht geschmeckt hat, dann möchte ich ihm auf jeden Fall eine zweite Chance geben oder mir diesen Eindruck bestätigen lassen.

00:29:16: also das ist... Plus, minus die Taktik.

00:29:20: Okay Frage Nummer zwei Was hat diesem Wein zu seinem Aufstieg gebracht?

00:29:25: Oder warum ist das so ein Name, wo wir jetzt gesagt haben, oh, Klaus aus Julien Wie kam es dann schon?

00:29:30: Ja

00:29:30: ich glaube, ich glaub da... Da ist ein Mann dahinter Jeffrey Davis.

00:29:38: Das ist eine... California

00:29:39: oder wie?

00:29:40: Das ist ein Amerikaner tatsächlich und ein Living Legend Ganz

00:29:44: geil

00:29:45: Der früher für Robert Parker die Verkostungen

00:29:49: verstehen, zusammengestellt

00:29:50: hat.

00:29:51: Und der Jeffrey hat einen sehr feinen Gaumen und weiß was den Kritikern schmeckt und hat ja auch ein Business also weiß auch was seiner Geldbörse geschmeckt hat.

00:30:00: Der Jeffrey hatte aber immer coole Weine und hat das den richtigen Leuten vorgestellt und so ist es dann bekannt geworden.

00:30:10: Aber bekannt geworden ist es weil auch die Qualität passt.

00:30:12: Also wenn das nicht gut wäre ... dann wäre es auch nicht bekannt geworden.

00:30:18: Natürlich kann ich sagen, dass ich den Wein entdecke.

00:30:20: Aber das finale Feedback gibt uns unserer Kunde.

00:30:25: Weil wenn's dem Kunden nicht schmeckt, dann kann es uns noch so schmecken.

00:30:29: Das Feedback kommt letztlich vom Kunden, der es kauft und nachkauft.

00:30:32: Noch eine Frage bevor an euch alle natürlich.

00:30:35: Ihr habt ja gerade kurz über Jager hier geredet, wo du gesagt hast, ihr wart dort bei Verkostung?

00:30:40: meinte Gerhard, weil das waren die besten Jahre.

00:30:43: Wie sehr macht denn so ein Jahrgang wirklich gerade im Bordeaux was aus?

00:30:46: Und was machen wir mit den Jahrgängen, die allen nicht gut finden?

00:30:49: Sie werden die komplett wegbeugutiert

00:30:51: oder was?

00:30:51: Im Bordeau gibt es entweder einen Jahrhundertjahrgang... ...oder einen klassischen

00:30:58: Jahrgang!

00:30:58: Das geht ja einfach!

00:31:02: In Ausnahmefällen gibt's eine dritte Variante, den Milleniums-Jahrgang.

00:31:07: Also zweitausend zum Beispiel.

00:31:10: Aber eins muss

00:31:10: man sagen,

00:31:12: mit der Klimaveränderung ist Bordeaux noch zu einem Großteil ein Gewinner.

00:31:18: Das wird irgendwann leider drehen aber die Anzahl der großen Jahre ist deutlich größer als früher und mit der heutigen Weinbautechnik und dem heutigen OH kann man aus Jahrgängen, die man vor dreißig Jahren weggeleert hätte heute einen durchaus guten passablen Jahrgang machen.

00:31:42: Also

00:31:43: ältere Jahrgang bei älteren Jahren ist das wichtiger wie der Jahrgang war wie heutzutage.

00:31:46: Es wird sozusagen immer ein bisschen unwichtiger wieder um Wiederjahrgang ist je jünger die Weine werden so Ja

00:31:52: in den fünfzigern sechzigern siebzigern und teilweise auch achtzigern hat man ja gar nicht die Ressourcen gehabt und Technik gehabt um Jahrgänge wirklich perfekt zu behandeln.

00:32:04: Die Jahre waren extrem kühler als jetzt.

00:32:07: Also damals, vor allem in den Fünfziger, Sechzigern und Siebzigern gab's Jahrgänge die einfach nicht reif geworden sind.

00:32:14: Mit unreifen Traubematerial kannst du heute nichts machen!

00:32:17: Und gerade beim Cabernet Sauvignon der sehr spätreifen dieser lange Vegetation braucht wenn da das Wetter nicht hingehauen hat dann war das grünlich und wird immer gründlich bleiben.

00:32:25: Das wird halt einfach nicht toll.

00:32:27: Und es gibt seit heutzutage mit der Klimawärmung gibt's einfach nicht mehr.

00:32:32: Es gibt keinen unreifen Jagen mehr

00:32:34: Weniger.

00:32:34: Also, im Jahr ist es zu viel frisch.

00:32:39: Frisch ist gut!

00:32:39: Aber das sind die grossen Ausnahme.

00:32:41: Früher waren das zumindest den Hälften in zehn Jahren.

00:32:44: Heute ist es einer seit wieviel Jahren?

00:32:48: Ja.

00:32:48: Ich muss jetzt kurz über einen Wein rein, weil der begeistert mich.

00:32:50: Das ist wirklich ... Wenn du rein riehst, also selten ein Weinkopf... Der Herkunft so transportiert, wie der seine Million.

00:32:58: Das ist Wahnsinn!

00:32:58: Da hat er wirklich zur dunklen Blutorange.

00:33:01: Dann hat es was Würziges vom Kabbernen-Frauen mit dabei.

00:33:03: Das is noch zu opulent, das is aber auch nicht zu schlankt... ...das hat Kraft mit einer eleganzenen Säure super dabei und vor allem als cooles, was ja jetzt auch der Unterschied ist durch die Klimaerwärmung als früher, das macht's halt jetzt auf und schmeckt.

00:33:21: Ich mein gut, das ist ein Sechzehner, der hat schon zehn Jahre einen Buckel Der wird wahrscheinlich auch noch besser in den nächsten fünf bis zehn Jahren oder andersher, der verändert sich aber eher positiv.

00:33:32: Aber das reicht jetzt.

00:33:34: Das ist so krass!

00:33:36: Du sagst dir, wird es noch besser?

00:33:39: Fünfzehn Jahre würdest du sagen soll man den erst aufmachen?

00:33:42: Nein ich glaube dann, wann kannst du jetzt perfekt aufmachen?

00:33:44: also wenn ich jetzt denke, jetzt haben wir irgendwie Mai zu Weihnachten.

00:33:48: Bingo

00:33:49: Bonobah und

00:33:50: verkauft ihr die auch so gereift?

00:33:52: Also...

00:33:54: Es ist so dass wir Wenn wir bei der Subscription, also bei der Fastverkostung Weine entdecken die uns besonders begeistern und auch preislich interessant sind dann kaufen wir an Premiere eine größere Menge teilweise auch in Sonderformaten.

00:34:12: Also Magnum, Doppelmagnum manchmal auch Halbflaschen Und deswegen haben wir das noch.

00:34:21: in diesem Fall Sind aber die letzten Flaschen im Paket.

00:34:27: Und eins muss man auch noch sagen, weil du vorher gesagt hast, Curly.

00:34:31: Man sollte den Wein noch länger aufbehalten, weil er wird noch besser.

00:34:36: Ganz große Weine sind immer großartig als Fassprobe im April nach der Ernte.

00:34:42: Nach einem Jahr gleich nach der Flaschenfüllung, nach zehn Jahren, nach zwanzig, nach dreißig und nach vierzig.

00:34:48: Die sind einfach immer fantastisch!

00:34:50: Und das ist da eine kleine feine Unterschied von einem sehr guten Wein zu einem großartigen Wein, der dich wirklich einfängt und bewegt.

00:35:02: Und das ist so ein Wein für mich?

00:35:04: Ist wirklich super!

00:35:06: Und es hat nichts damit zu tun wie viele immer sagen so also wir wissen ja dass bei sehr vielen Menschen irgendwie Porto nicht so sexy gerade ist.

00:35:15: Ich meine gegen Sonnenweine ist nix auszusetzen.

00:35:18: Das ist ein Strahl, das ist geradeaus natürlich als vierzehn bis fünf Prozent die du überhaupt nicht schmeckst oder die dich nicht stören in keinster Weise.

00:35:27: Das Weingut ist eine Hektar groß.

00:35:30: Es wird von einer ganz tollen Frau gemacht, das ist Handmade-Arbeit.

00:35:37: Biodynamisch mit wirklich viel Ehrgeiz und Energie gemacht – es ist ein kleiner Winzerin, kein Riesenschatot!

00:35:48: Was soll man gegen die Dame sagen?

00:35:50: Die bemüht sich dem Bestmöglichen Wein zu machen bringt das für relativ faire Geld in die Flasche.

00:35:58: Warum Bordeaux-Bashing?

00:36:01: Kann ich mir bei dem Produkt jetzt nicht... Also es gibt wie in allen Regionen auch im Bordeau große Betriebe und das ist bei Gott nicht alles richtig gemacht worden, aber man darf nicht alles in einen Topf werfen.

00:36:12: Ja,

00:36:13: hervorragend!

00:36:14: Schmeckt mir sehr gut.

00:36:15: so kann's weitergehen.

00:36:17: Weil du gerade aus dem Bordeaus kommst, wie gibt's diverse News für alle, die sind interessiert, die grad suchen?

00:36:23: Wie schaut man aus?

00:36:23: Wirds klasse oder wirds Jahrhundertjahrgang?

00:36:27: Es wird zwischenklassisch und ja mit der Tat.

00:36:31: Das sind Sie auch nicht ganz sicher!

00:36:33: Aber die Stimmung, man hört immer in den letzten Jahren, dass das ganze On-Premier ein bisschen erschöpft ist und dass das Geschäft nicht mehr so gut ist

00:36:42: usw.,

00:36:43: merkt man da, dass es jetzt wieder ein bisschen anzieht?

00:36:45: oder ist nach wie vor eine komische Stimmung?

00:36:48: Die Stimmung ist komisch weil der Markt ist schlecht – nicht nur für Bordeaux sondern allgemein für Wein, das ist glaube ich die allgemeine Problematik.

00:36:58: Aber es ist gemischt, weil eben die Qualität wirklich gut ist.

00:37:01: Das ist ein sehr guter bis ausgezeichneter Jahrgang.

00:37:05: Manche Weingüter haben wirklich große Outstanding-Weine gemacht.

00:37:09: Die Erträge waren ziemlich gering – zwanzig bis zwanzige Hektaritarbeiter.

00:37:14: Das heißt das gibt super Qualität, wenig Menge aber aufgrund der allgemeinen Krise wahrscheinlich gute Preise.

00:37:23: Das wird mir immer erst wissen wenn sie wirklich rauskommen.

00:37:26: Und die Weine sind erstaunlich leicht im Alkohol.

00:37:29: Also tatsächlich um die dreizehn, dreizehn Komma fünfeinund Prozent.

00:37:33: Vierzehn vierzehn fünf ist die Ausnahme in diesem Jahrgang und in den letzten Jahren mit der Klimaerwärmung waren schon viele Jahrgänge wo auch Fünfzehn... ...fünfzehnt Komma fünfund Prozent am Etikett gestanden sind.

00:37:45: Das sind zwei Prozent

00:37:46: Unterschiede?

00:37:47: Schon viel!

00:37:48: In dem Sinn, im positiven Sinne ein klassischer Jahrgang.

00:37:52: natürlich muss man sich immer die Frage stellen warum kaufe ich einen Wein zwei Jahre bevor er in der Flasche ist.

00:38:01: Ein Grund ist Spekulation, ein anderer Grund ist natürlich auch die Unterstützung für die Winzer, weil die kleineren Winzer bieten ja den Wein ins Subscription an damit sie den Cashflow generieren und ihren Betrieb am Leben erhalten können.

00:38:15: Deswegen ist dieses Bordeaux-Bashing besonders perfide, weil man nicht die trifft, die man basteln möchte.

00:38:23: Nicht die großen Betriebe, aber die können sich's leisten.

00:38:25: Die können sogar lachen!

00:38:28: Nicht wirklich... Aber sie trifft es nicht.

00:38:30: Treffen mit diesem Bordeauxbärschchen tut man immer den kleinen Winzer wo man sagt das sind ja die guten.

00:38:35: Wenn wir die Zahl von der Hannah-Figenschuh ich weiß jetzt nicht mehr genau, aber als wir mit der die Folge aufgenommen haben meint er sich unter zehn Prozent der grossen Shadows machen mehr als neunzig Prozent des Umsatzes im Bordeau und auf diese hackt man irgendwie immerhin.

00:38:48: natürlich also die großen Grossen Solche Shadows, die kennt man.

00:38:53: Da muss man vor Ort sein und sie auskennen oder jemanden wie euch haben, der einen so was empfiehlt.

00:38:59: Man kennt ja immer nur die gleichen.

00:39:01: Wenn ich jetzt in die Runde frage, der gerade zuhört, wie viele Shadows kannst du aufzuhören?

00:39:06: Ich glaube viel schaffen fünf bis zehn aber zwanzig ist dann schon im Bordeaux, wenn es da raus schießt.

00:39:12: Aber es gibt ja wahnsinnig viel!

00:39:13: Und ich glaube das ist eine sehr große Bio-Bewegung gerade im Badeau unterwegs.

00:39:18: Die Weine sind bei weitem nicht so... konzentriert und aufgeblasen, wie man sie mal halten oder wie immer geredet wird.

00:39:25: Und ich finde das ist ein wirklich hervorragendes Beispiel für einen ausständigen Bordeaux.

00:39:29: Ich würde gerne wissen von euch was denn das Bordeau-Bashing genau ist, worüber ihr redet?

00:39:33: Aber sag mal Zehn!

00:39:34: Sag mal Zeh'n schon du's!

00:39:35: Nein muss er sein!

00:39:39: Was meint ihr mit diesem Bordeaus-Baching?

00:39:42: Das Bordea hat es auch übertrieben.

00:39:44: Ich habe vorher schon gesagt, wir haben bei Gott nicht alles richtig gemacht.

00:39:47: Man hat einfach immer die Preise angehoben als immer teurer geworden und man hat das immer mehr als Luxusprodukt dargestellt als Invest-Produkt.

00:39:58: Und am Ende gilt aber für alle Regionen dasselbe wenn der Quark nicht aus der Flasche kommt dann nimmt es ein böses Ende.

00:40:09: Wein ist zum Trinken da!

00:40:10: Also Wein Investment ist ein Part und er hatte ja auch schon Podcastgäste die so etwas propagieren und das ist auch okay, aber das kann immer nur ein paar sein.

00:40:21: Am Schluss muss der Wein getrunken werden.

00:40:23: Und dann hat man halt kritisiert, Parkarisierung

00:40:27: usw.,

00:40:28: ich glaube diese Bordeauxbashing war auch immer ganz leicht weil Bordeau so groß ist.

00:40:32: und wenn etwas groß ist, dann kann man es immer leicht angreifen.

00:40:36: Ja um was zusätzlich natürlich kam, ist es so wie du vorher gesagt hast als du in dieser in dieser Wiener Weinrunde warst, wo sie die Einverbraucher halt wahnsinnig gut auskennen.

00:40:50: Gab's wahrscheinlich auch ein Riesengruppe von Sommeliers, die auch ein neues Thema für sich beansprucht haben oder brauchten?

00:41:00: Weil über Bordeaux kannst du halt dann den fünftig-sechzigjährigen Mann der seit dreißig Jahren Bordeau bringt nichts mehr beibringen und da nix mehr verkaufen weil das sieht teilweise besser aus als du selber.

00:41:12: Ist es glaube ich auch so, dass man sich dann als Sommelier auf andere Themen irgendwie versteift hat?

00:41:18: Und dann das Thema vielleicht ein bisschen nach Hunden gerettet hat.

00:41:21: Es ist ja legitim.

00:41:21: also ich glaube jede Generation braucht ihre Themen und... Das ist ja nicht schlechtes.

00:41:28: aber das Blöde finde ich war, daß man sich das eine schön geredet hat und das andere dagegen ausgespielt hat und schlecht gerede.

00:41:39: Ja.

00:41:40: komisch und man sagt immer, der Grund ist so kompliziert wegen den Lagen und verschiedenen Klimaten.

00:41:46: Und Bordeaux ist so einfach nur in der Klassifizierung.

00:41:48: aber will du was zu einem Bordeau?

00:41:50: Das gesehen wie groß das Gebiet ist, wie unterschiedlich die Terroirs sind oder wie unterschiedliche Betriebsgrößen sind.

00:41:57: Also Bordeaudo ist ein extrem spannendes und vielfältiges Gebiet wo es auch durchaus interessant ist sich damit zu beschäftigen und das ist ja etwas was in unserer Firmenphilosophie so wichtig ist.

00:42:08: Wir stehen hinter den Weinen, die wir verkaufen.

00:42:12: Wir haben überhaupt kein Problem, die Premier Kühls zu verkaufen und Ikem und viele bekannte Namen aber eben genau solche Weine wie der Grossochilien.

00:42:22: oder auch jetzt der Wein, den wir jetzt im Glas haben, der Les Haudes Mies Roush.

00:42:27: Mein Mies Solafit ist ein extrem bekanntes Weingut, kennt jeder oder kennen viele Die Familie Katja gegründet, ehemalige Profi-Ski-Rennläufer im französischen Nationalteam.

00:42:40: Daniel ist leider vor kurzem verstorben aber die haben eben Les O Des Miss zu neuen Ruhm und Glanz geführt.

00:42:49: und der Les O des Miss ist einer der beiden Zweitweine Und das ist zum Beispiel auch ein Wein, den wir ganz bewusst ausgewählt haben.

00:42:58: Weil der Les Haudesmiss ist der Zweitwein, der für die französische Gastronomie gedacht ist.

00:43:04: Er hat eine Sauvignon und der Petit Olaphite ist umgekehrt.

00:43:09: Aber wir haben sie gedacht, wir brauchen einen coolen Bordeaux, einen trinkigen, einen saftigen Bordeau, dem wir unseren Gastronomiekunden verkaufen können – auch unseren Privatkunden!

00:43:19: Wir brauchen einen Bordeaus der Spaß macht, Spaß im Glas.

00:43:23: Und ich glaube... wie habt ihr das denn bei einem im Glas?

00:43:27: Was findet ihr?

00:43:28: Ich

00:43:29: finde jetzt von der Tiefe nicht so wie der Klang.

00:43:34: Also es ist ein bisschen fruchtiger und er ist auch Zwei-Ninzehn, Nicht-Zwei-Sechzehn aber auf jeden Fall trinkiger hat wieder Kraft gepaart mit einer Frucht die echt sexy ist Und auch sehr lange im Abgang.

00:43:49: Also du hast seriöser Wein, dann kannst du mal trinken und da trinken willst.

00:43:54: Das kann ich mir auch porto einfach um Pferdes Geld geilen werden machen.

00:44:00: Aber oft ist es halt so wieder dass die Leute erklären, eine Zweitweine mag ich nicht trinken weil das ist irgendwie nur die Grünlese oder sonstigen der Schaas.

00:44:06: dabei ist das ja Blätzen.

00:44:07: Du kannst halt nicht nur die Prämie granokrisen machen.

00:44:11: Ja aber

00:44:11: zwei Neunzehn war ein Jahrhundertjahr gegangen.

00:44:13: Da sind die Zweitwäne auch

00:44:15: cool!

00:44:17: Und was man da bei dem Weiner sagen muss, das hat ja auch einen weißen Counterpart.

00:44:23: Den Les Saut de Smiths Blanc und weißem Bordeaux kennen ja viele Menschen nicht wirklich.

00:44:29: Das ist immer küvé aus Sauvignon Blanc & Sémillon.

00:44:33: So Sauvigno für die Fruchtigkeit des Seures, Sémillon für den Körper... ...und das ist wahrscheinlich ein extrem unterschätztes Produkt, weiße Bordeauweine!

00:44:44: Dass es auch immer mehr im Kommen ist, also die Schadosse Bauen wir in den letzten Jahren immer mehr weiße Reben an, also eben Semillion Sauvignon.

00:44:53: Und ich persönlich mag das sehr gerne vor allem im Sommer weil es sehr frisch und angenehm ist.

00:44:57: aber diese Weine können auch halten.

00:45:00: Auch der weiße Konto Bart genau zu diesem Wein hat genau in so einem Sinn für die Gastronomie und das ist wirklich super gemacht!

00:45:06: Das ist ein wirklich hervorragender.

00:45:08: Toller Weiswein, den ist so was ihr gerne trinken könnt.

00:45:11: Als Martin und Thiel glaube ich wir brauchen da immer einiges an Flaschen die dann nicht auf den Markt kommen weil man das auch einfach gern zum Essen haben, einfach gern genießen oder in dem Quarten sitzen und das einfach trinken?

00:45:24: Ich habe auch weißen Bordeaux für mich und ich finde es mega.

00:45:27: zur Abwechslung

00:45:28: mal.

00:45:29: Da muss ich sagen dass vielleicht mein zweiter Meilenstein in der Geschichte, weil der Gerd ist nicht der größte Sauvignon Blancfen also er mag eigentlich... Sehr gutes Avignon als Maga, aber er ist relativ wählerisch bei der Sorte.

00:45:43: Und mit den weißen Portaux habe ich es doch öfters geschafft im Positiv zu überraschen und das vielleicht ein zweiter Meilenstein in meiner Karriere bei kracher Feinwein.

00:45:54: Das stimmt!

00:45:54: Ich muss sagen, bevor Hans Martin das vor ein paar Jahren mehr gekauft hat für die Feinweihen, hab ich weißen paar Tage gar nicht so richtig am Schirm gehört, eben weil ich kein Solignor-Fan bin – kein klassischer Solignore-FAN.

00:46:07: Man hat immer wieder Weine aufgemacht und gesagt, ich glaub das schmeckt ja nicht schon wie man es so in den E-Mod kann.

00:46:13: Und dann hat er gesagt, probier's einmal, ich wirst es zählen!

00:46:16: Ich hab das probiert und mir gedacht wow ist geil, schmeckt anders als erwartet.

00:46:19: Apropos Überraschung, Lieblingskategorie?

00:46:22: Ja, Lieblingskategorie.

00:46:23: Ich will von euch euer Liebligs-Emoji wissen was ihr in WhatsApp verwendet.

00:46:28: Was verwendete ihr am meisten zur Zeit?

00:46:31: Das wechselt ja immer.

00:46:32: Die

00:46:32: Faust.

00:46:33: Mit Faust Mittelfinger.

00:46:34: Faust, mittelfinger?

00:46:36: Okay.

00:46:37: Das Rotwein-Glas.

00:46:38: Oha!

00:46:39: Ich sehe echt dieses sabbernde Emoji.

00:46:41: Ja für Hunger oder... Für

00:46:43: alles Hunger und Rotweins Freunden.

00:46:47: Das kann man ja sehr, sehr divers einsetzen.

00:46:50: Dieser

00:46:50: Emojisprache.

00:46:51: Wahnsinn.

00:46:52: Aber

00:46:53: wir machen es alle.

00:46:54: Er stimmt, gell?

00:46:55: Ist auch klein.

00:46:56: Okay das finde ich.

00:46:56: der geile Wissung.

00:46:57: Fausen, Mittelfingern, Rotweinn, Glas, Sabber, Emojits.

00:46:59: Finde ich gut.

00:47:02: Aber ja, ich finde den tatsächlich

00:47:03: gut auf.

00:47:04: Wenn ich es jetzt

00:47:05: entscheiden müsste zwischen dem beiden würde ich den Zwei-Neunzehnten Lesothis misst.

00:47:10: Da muss man sagen wenn er jetzt im Restaurant sitzt und ein schönes Dicke ist, nehme ich den.

00:47:16: Ja!

00:47:16: Wenn ich einen Rotwein für sich selbst trinke, wo wir auf Nacht mit Freunden zusammensitzen, nehme ihn klar so schwer?

00:47:25: Oder Klassisch-Spurngländisch beide.

00:47:27: Ja

00:47:27: aber dann zuerst den Clote Julien und dann den anderen oder?

00:47:31: Andersrum?

00:47:33: Echt, das sagt man nicht immer die bessere Flasche zuerst.

00:47:36: Ja aber schaut, Glossan Scholli an hat doch ist doch der kräftigere Wein und da tut man den Lesothismis oft unrecht.

00:47:45: also was wir jetzt auch getan haben ein bisschen weil wir uns erst den anderen drunken haben, aber der heute schaust der Wein, also das passt schon aber grundsätzlich wird es umgedreht trinken.

00:47:53: Ja ich finde ja, das ist auch ein bissel des Fruchtigeres jetzt noch.

00:47:56: Aber ist beides sehr gut!

00:47:58: Ich kann mich noch erinnern einer lustigen Geschichte bei Jonathan Malthus, Australier glaube

00:48:05: ich.

00:48:07: Engländer mit afrikanischer Vergangenheit.

00:48:12: allerdings es ist unmöglich zwei identen Biografien von ihm zu googeln.

00:48:19: also jede Geschichte ist ein bisschen anders.

00:48:23: Chateau-Tessiers auf jeden Fall mit sehr tollem Weinen Und da war es mir dann zu viel.

00:48:30: Ich glaube, das war der letzte Tag unserer Premierreise im Jahr...

00:48:33: Aber du warst noch jung!

00:48:34: Ja und ich habe versucht natürlich alles mitzukosten aber ich dachte wenn ich in Porto bin kannst du zwischendurch einmal einen Schluck trinken.

00:48:43: Wenn man jetzt schon mal die großen Geräte kriegst, dann kannst du trinken auch mal gescheitern.

00:48:49: Das hab' ich dann ein bisschen unterschätzt und damals nach Porto bei Weitem nicht so entwickelt wie heute.

00:48:56: kann man fast sagen, eine schöne Stadt geworden.

00:48:58: Auch mit der Cité de Valle... Das hat sich wirklich entwickelt!

00:49:00: Super viele junge Leute.

00:49:04: Damals war es noch nicht so und das gab halt so Gefühl drei Mal am Tag Gensilever, Ontrecode und Creme brûlée also wahnsinnig viel Fett dann Wahnsinnigviel Gerbstoffe und Säure weil was die Fastproben sind halt noch nicht fertig ganz einfach und das ist schon nochmal ein anderes Sache für den Magen.

00:49:22: Und dort gab's noch zusätzlich Austern die wir uns auch mit aller Gewalt dann in den Körper gesteckt haben, sozusagen.

00:49:29: Und ich hab dann einfach auf der Autobahn beim HM fahren und der Willi Baleinog ist damals gefahren und da konnte nicht stehen bleiben.

00:49:37: Ich glaube, ich habe zehn Minuten aus dem Fenster rausgekotzt Es ging ja nicht mehr an.

00:49:41: Das waren von denenartige...

00:49:43: Also ich wollte die Geschichte nicht erzählen, aber... So verständlich

00:49:46: wird das sein!

00:49:46: Man muss sagen,

00:49:47: ich bereue es dass damals die Videofunktion beim Handy noch nicht So

00:49:55: gut, wenn man so späumt kann.

00:49:58: Das war ganz eigenartig!

00:49:59: Da waren die aus und besonders gut.

00:50:01: Wenn das ist, dann kannst du es nicht mehr halten.

00:50:04: Es war ein Wahnsinn.

00:50:05: Und ich habe was so bereut, weil am Abend wäre das einzig wirklich schöne Dinner gewesen.

00:50:10: Sonst war immer Stress, Stress... ...und da bin ich einfach im Zimmer geblieben.

00:50:15: Aber ja.

00:50:16: Ja, so ist's halt mit den On Premiere anfängend.

00:50:20: Fehler haben schon viele gemacht.

00:50:21: Es ist auf jeden Fall mehr Arbeit als Vergnügen, alle die immer glauben das sind schon wieder am Weinverkosten ja schon wieder hart arbeiten ja es ist wirklich harte

00:50:29: Arbeit.

00:50:30: Das muss ich wirklich dazusagen weil ich sehe das immer bei den Social Media Posts dass wenn du teure Flaschen postest du kriegst irgendwie hunderte Likes und dann magst der Kommentar über dem Value Wein und dann kriegste fünf Likes.

00:50:43: also es geht schon in diese Richtung.

00:50:46: dann auch sehr gut.

00:50:49: Wir könnten jetzt noch den dritten Bordeaux attackieren, würde ich sagen.

00:50:55: Aber was du vorhin auch gemeint hast bei den Preisen?

00:51:00: Dass man wann werden dann die Preise festgelegt für die neuen Jahrgänger und schwanken sie sehr weil du vorn wartest, man weiß nicht genau wie viel das kostet.

00:51:09: Hans-Marzin

00:51:11: Ja, die Preiseschwanken tatsächlich.

00:51:15: Bordeau ist eines der Weinbaugebiete wo die Weine nicht nur teurer werden sondern auch billiger.

00:51:22: Das Problem ist nur, dass wenn sie billiger werden sind sie vorher viermal teurer geworden.

00:51:27: Also das Ausgangsniveau ist unterschiedlich.

00:51:33: Prinzipiell ist es so, dass nach der Prämörverkostung die Preise Zug um Zug herauskommen und eine Mischung aus Menge Qualität des Jahrgangs allgemeine Wirtschaftssituationen.

00:51:50: Und man sagt immer, viele schauen was der Nachbar verlangt und viele richten sich danach

00:51:56: aus.

00:51:58: Interessant!

00:51:59: Ja also ich würde sagen... Ich weiß zwar nicht, was da normalerweise kostet aber da der aus Mulis Omeldock ist, würde ich mal sagen das ist ein Preiseistungswein, einen sogenannten Veljuwein Chateauparana Gronk Puscho-Wellichwolle?

00:52:12: ...siehe aus den Nächsten.

00:52:15: Genau dort kann man eigentlich immer gut zuschlagen.

00:52:17: Also das wäre immer mein Tipp So Weine als Molissomotec, also Molis Listerac und so weiter.

00:52:23: Da gibt es auch mittlerweile sehr namhafte Weine die gar nicht mehr so billig sind aber liegt eigentlich an so einem Sweetpot wo sehr gute Weine wachsen, aber meistens nicht zu viel kosten als die daneben.

00:52:37: Genau!

00:52:37: Und viele kennen Schato Puscho aus dem Moli ein Klassiker.

00:52:42: und

00:52:43: wir sind mittlerweile der Meinung dass Branass Grand-Puscho noch spannender ist.

00:52:48: Der Winzer ist der Arien Pen, ein Holländer.

00:52:51: Der in der Luftfahrtbranche gearbeitet hat.

00:52:53: Deswegen auch der fliegende Holländer und...

00:52:57: Das sind die Tierenpros?

00:52:58: Nein das sind Belgier.

00:52:59: Das sind Belgien!

00:53:00: Und der Ariennn ist extrem motiviert empfängt auch Kunden kann ich nur sehr empfehlen weil wenn man sich einen Termin ausmacht macht er dann mit den Kunden die Safari dass heißt er fährt mit seinen Jeep durch die Weingärten und zeigt wirklich wo die Trauben wachsen Und eben Branas in den letzten Jahren, immer einer der echten Topwelliomeine.

00:53:22: Zwei-achzehn teuer Jahrgang und ja macht jetzt ordentlich Spaß!

00:53:28: Sehr sogar ist es für mich fast der lizenzendste Vertreter in der Nase und so.

00:53:32: aber am Gaumen hat das was ganz eigentlich jetzt unerwartig seidiges saftiges und was sehr trinkiges auch wieder.

00:53:40: also ich finde das super.

00:53:44: Du hast noch gar nichts Ausfälliges gesagt über meine Weinbeschreibungen.

00:53:47: Ich kenne die ganz anders, du darfst nur angreifslustiger sein.

00:53:51: Also ich habe noch nie was Ausfältiges über deine Weinbeschreibung.

00:53:55: Ja, das darf auch immer noch gesagt werden und wein beschrieben wird.

00:53:58: Wenn's glaubt... Das

00:54:02: ist ja so, wenn sie es glaubt!

00:54:06: Jeder darf glauben, was er will Und ich meine, kannst du ja jetzt schon das Glas schwenken?

00:54:11: Ja,

00:54:11: das geht es mittlerweile.

00:54:12: Es schütteln hat man so...

00:54:15: Nein, ich glaube, das ist auch ganz wichtig!

00:54:18: Der Kunde hat in dem Sinn recht.

00:54:20: Also jeder nimmt die Dinge anders wahr und das steht uns an, in dem Sinne zu, die Leute irgendwie zu verbessern und sagen Das ist richtig, das is falsch.

00:54:29: Wir versuchen schon zu erklären warum die Weine so sind wie sie sind und was dahinter steht.

00:54:34: aber Am Schluss muss es den Leuten schmecken und ich freue mich immer sehr, wenn sie ein Körde schmeckt.

00:54:40: Weil für mir hat der jetzt vielleicht einen unkomplizierteren Zugang zum Bein.

00:54:45: Ich gefällt's natürlich auch, wenn er dir schmeckt will.

00:54:46: Aber ja, Wein ist zum Trinken da!

00:54:51: Und ich glaube alle drei Portos machen auf unterschiedliche Arten und Weise richtig Spaß.

00:54:56: Der Unterschied ist auch relativ groß von allen drei.

00:54:58: Man kennt schon roten Faden irgendwie dass das Porto ist aber trotzdem sind dann die Feinen, wo was schon sehr unterschiedlich ist.

00:55:05: Und es ist erlässig dass man die exklusiv Freude und nur hier auch in einer Reife also ein bisschen an der Reife zumindest anbieten kann.

00:55:14: Wir haben ja im Jahr zwei tausend sechzehn, zweitauchzehn um zweitausend neunzehn.

00:55:18: Jawohl wir sprechen hier vom aktuellen Tunder Weinpaket!

00:55:23: Genau.

00:55:24: Also, die drei Wartos, die wir gerade verkostet haben, Klosungspilien, Zwei-Sechzehn, Branass, Grundpuscho, zwei-Achzehn und Lesothis-Zwei-Ninzehn gibt es im Dreierpaket für nur hundertfünfundzwanzig statt hundredneunundvierzig Euro.

00:55:40: Und

00:55:40: nur neunzig mal?

00:55:42: Und das gibt's noch neunzig Mal wieder!

00:55:44: Dann würde ich jetzt sofort zuschlagen, bevor wir wieder alle in den Kommentaren rumheuten werden.

00:55:47: Ja vor allem was noch das Geilere ist ein Zwei-Sechzehner-Klonschülle... BAM BAM!

00:55:52: Klosungschüller Gibt so gut wie gar nicht mehr.

00:55:56: also das wären die letzten neunzig Pakete bzw.

00:55:59: die letzten Neunzig Flaschen sein.

00:56:00: und ich würde sagen wer sich dieses Jahr was Gutes tun will schnappt sich das Paket

00:56:07: Und der letzte hier ist vom größten Weingut?

00:56:11: Mehr oder weniger.

00:56:13: Wie würdet ihr jetzt den unterscheiden von den anderen beiden?

00:56:16: Naja, der letzte ist von einem normal

00:56:18: großen Wein.

00:56:19: Was ist normal groß?

00:56:20: Das sind die zwanzig Hektar.

00:56:22: Also nicht riesig aber auch nicht klein.

00:56:24: und das größte sicherst mich so laffit.

00:56:27: Man macht eben verschiedene Weine... Schmeckt

00:56:29: mir auch wäschend!

00:56:34: Davon haben wir ja auch genug.

00:56:35: Wenn

00:56:37: du jetzt siehst Bordeaux wie es im Moment war wird Wird sie das alles wieder fangen?

00:56:45: Oder weil man liest ja auch immer wieder, dass Rebflächen ausgerissen werden.

00:56:49: Dass Weine irgendwo hingeschickt werden, dass man Brandwein draus macht

00:56:53: etc.,

00:56:55: wird sich das wiederfangen und wann?

00:56:58: Das ist eine gute Frage!

00:56:59: Es muss kleiner werden – es ist zu groß geworden.

00:57:03: Sie sind Weinberge angepflanzt worden wo's keinen Sinn macht.

00:57:08: Das ist nicht nur im Bordeaux passiert Aber Bordeaux ist halt ein wunderbares großes Weinbaugebiet, wo man was Fehler schneller sichtbar macht.

00:57:20: Ich hoffe dass es besser wird.

00:57:21: ich glaube das es besser werden weil es gibt ganz viele tolle Menschen in Bordeau die Tolle Weine machen.

00:57:27: Es gibt tolle Tourismusprojekte durch die Hanna kennengelernt von Vigneron Consultants.

00:57:35: Tolle Leute, die auch den kleinen unbekannten Weingütern beratend unterstützen.

00:57:41: Herzliche

00:57:42: Grüße auch an unser gemeinsamen Freund!

00:57:45: Dem lieben Moritz?

00:57:46: Ja... Da kommt noch ein Wein für ihn dann.

00:57:47: Oh

00:57:48: hervorragend!

00:57:50: Und ich glaube schon dass es wieder besser wird im Bordeaux und das gibt für mich keinen Grund mehr Bordeau zu basten weil die Leute haben sich geändert Einstellungen haben sich verändert Die Weine sind gut.

00:58:06: Du hast die Stadt erwähnt, das ist eine total coole, moderne Stadt geworden.

00:58:12: Ich glaube wenn die Stimmung einfach allgemein wieder besser wird steht eine Erholung von Badot nicht zum Weg.

00:58:18: Hätte man ... Wenn man sich jetzt die Geschichte anschaut in Badot und also mit dieser quasi Überproduktion oder mit dem Weg was Badot eingeschlagen hat und jetzt wieder ein bisschen wach wird hätte man es vielleicht in Deutschland und Österreich früher kennen können und vielleicht auch auf die Bremsen treten in den großen Jahren?

00:58:36: Hätte, hätte Fahrradkette.

00:58:39: Man hätte viel machen können.

00:58:43: Das hat noch passiert?

00:58:44: Ja also ja.

00:58:50: Gerhard wenn man schaut wie das Ganze entstanden ist, Kracher Feinweintrail und so... BtoC gesehen gibt es Kunden die wegen Kracher kommen und dann Bordeaux und Kalifornien unbedingt kaufen wollen und umgekehrt.

00:59:08: Natürlich, das hängt oder ist schon immer zusammengehangen.

00:59:14: Das Wasser bringt... Es war immer zusammenhängend diese zwei Firmen wo im Beiden das gleiche Herzblut drin steckt und die gleiche Philosophie dahinter steckt an Weinen!

00:59:25: Das heißt unsere Kunden sowohl auf Kracher als auch in paar Zeiten suchen großartige Weine und damit greift es zusammen.

00:59:35: Natürlich haben wir Kunden, die mehr von der Seite kaufen und mehr von dieser.

00:59:38: Wir haben auch Kunden, denen nur von dieser Seite oder nur von diese Seite kaufen.

00:59:42: Es gibt Leute, die trinken seit dreißig Jahren nur Bordeaux.

00:59:46: Da wird sie keinen Kracher kaufen!

00:59:48: Es gibt aber Menschen, die drücken seit dreiziger Kracher.

00:59:51: Die werden sich nie an Bordeau kaufen in Kalifornien.

00:59:54: Vielleicht einmal in Dresse, weil ich war auf Lauschen damit er sieht wie das ist... Aber ja, es ist auch so dass die Firmen natürlich immer zusammenhängen werden.

01:00:05: Es ist beides Wein.

01:00:08: Aber es gibt keine ... Sorry?

01:00:10: Ich könnte da immer so ab einem gewissen Bestell wert, eine kleine Probeflasche vom ... anderen beilegen, um die Leute anzuführen.

01:00:18: Das sind andere Orte und Weise waren einfach Koppelungsangebote.

01:00:23: Ja, das heißt... Wie gibt es auch bei Eichner?

01:00:24: Also seit dem E-Bike einkauft sich das noch so.

01:00:27: Jein!

01:00:28: Es gibt natürlich die Kracherweine im krachenfeinwein.at.

01:00:34: auch durch einen Kopplungsangebot.

01:00:39: offensichtlich nein.

01:00:41: Aber natürlich schaut man, wenn das eine im Restaurant ist, dass das andere auch reinkommt und umgekehrt hat.

01:00:48: Und natürlich sagt man den Kunden, das haben wir auch!

01:00:51: Manchmal muss man ja auch so ein bisschen zu seinem Glück gezwungen werden, wenn dann einfach jemand drei Bordos bestellt und dann schickt man nur zwei Bordeaux rein in Kalifornien, hier ist es auch

01:01:00: geil!

01:01:01: Es ist zum Beispiel so wie er macht immer wieder Veranstaltungen, Wine and Dines... ...und zum Abschluss gibt's eigentlich schon immer eine Kracherdebär.

01:01:09: Alles gut!

01:01:11: Aber genau wenn man so eine Veranstaltung macht, könnte man ja auch sagen... Hey!

01:01:16: Es gibt Bordur am Abend und dann so hey einer davon war tatsächlich aus... War Cabernet Frau aus Kalifornien.

01:01:21: Haben die das gemerkt?

01:01:22: Umso wie bei einem Blind-Tasting so ein Pirat mäßig um die Leute hat es so ein bisschen...

01:01:28: Das machen wir sowieso zu überzeugen davon.

01:01:31: Also wer

01:01:33: hat noch mal Chardonnay All Around the World gemacht?

01:01:36: Sieht

01:01:36: der so gut?

01:01:38: Wir sprechen hier immer von Bordeaux und Kalifornien, aber wir haben auch noch ein paar andere Weine.

01:01:44: Zum Beispiel was der Gehrt noch kann, ist der Wien-Tatgantenbein.

01:01:47: War geil!

01:01:48: Das feier ich richtig ab.

01:01:49: Habe ihn auch da und mein Körner streichen.

01:01:52: Ein ganz wichtiger Lieferant.

01:01:55: und wir haben zum Beispiel einen Bugunda-Testing also Chardonnay All Around the World Testings gemacht und haben dafür extra einen Kostürie gekauft und haben dann halt den Kostjuri, den Gantenbein, Kunksgart, The Judge, Kistler, Bodegas Chakra, Latour Girot einfach verschiedener Schadenes blind eingeschenkt.

01:02:19: Und es ist ja lustig weil es war dann das Spiel.

01:02:22: wo ist der Kostjeri?

01:02:23: Weil... Das ist ja der beste Wein!

01:02:26: Ist alles blind eingeschenkt worden?

01:02:29: Naja gewonnen hat der Ganten Bein.

01:02:31: Wobei gewonnen ist das falsche Wort.

01:02:33: er war einfach ein toller Wein und die Leute waren in der Blindverkostung dann einfach überrascht, dass er ihnen so gut geschmeckt hat.

01:02:43: Das entdecke ich aber auch immer wieder weil ich bei euch ehrlich also wenn ich es bekomme die Gantenbeinallokation ziehe und ich stelle ja auch immer wahnsinnig gern.

01:02:52: Leuten hätte ich immer erklären soll na nur begunnt nur begunnt.

01:02:56: und gantenbeine ist ja so konzentriert und so dick und irgendwas.

01:02:59: und dann stellst du den an den ganten Beinen hin und das ist fast immer der Gewinner.

01:03:03: Ich glaube, es geht auch nicht immer um Gewinnen und Verlieren.

01:03:06: Es ist einfach gespielt mit.

01:03:08: Ja.

01:03:08: Das ist einfach gut!

01:03:11: Das eine schmeckt dir besser als das andere.

01:03:12: mir aber wichtig ist finde ich beim Wein dass man auch Qualitätsniveau hat.

01:03:17: Dass beides geil ist.

01:03:19: wie gesagt die brüngelische Ansatz ist lieber beide trinken als noch einen.

01:03:23: Ich habe ein bisschen um Fino getrunken von Gartenbein aber das war phänomenal.

01:03:29: Schweizer Seele sehr erfreut

01:03:32: Ja, und Gantenbein ist eigentlich das Weingut des Gemeins mit Synequinon den Anfang gemacht hat.

01:03:38: Weil wir Synequanon begonnen haben und man gesagt naja, machen wir ein Ganten-Bein Agliel.

01:03:43: wenn mein Vater war Riesenfender von... Das war auch mein Praxisplatz als Teenager.

01:03:49: Ich war einen ganzen Sommer bei Ganten Beinen und dort lernt man viel in sehr kurzer Zeit weil das Weinkut hat fünf Komma fünf Hektar.

01:03:58: Hat fast ausschließlich Pinoir.

01:04:01: Dann gibt es, glaube ich, eine Null-Kommer-Achteck.

01:04:03: Das sind Schadonee und Nullkommar ein Riesling.

01:04:11: Mein Vater hat sich immer das schönste kleine Weingut der Welt genannt.

01:04:16: Ich glaube, dass kann der Hans Martin bestätigen.

01:04:18: Er war erst vor drei Wochen dort.

01:04:19: Es ist einfach so!

01:04:21: Es ist wirklich wunderschön, großartig... Es liegt in Graubündner, in der Schweiz.

01:04:26: Wir kennen das aus Heideland.

01:04:28: Da ist unsere Kinderserie die Heidi gedreht worden und genau so schaut es wirklich aus.

01:04:34: Und es ist auch so ruhig und angenehm da.

01:04:38: Daniels und Martha sind ganz tolle Menschen und muss man sagen auch nicht unturstig.

01:04:44: also bei unserem Besuch haben wir dann durchaus ein zwei Halbflaschen probiert und Nichtnorgantenbein Das macht schon Spaß.

01:04:56: Ganz

01:04:56: einiges zum Schlueren.

01:04:57: Wir haben uns durch die Welt getrunken

01:04:59: bei den Eidgenossen

01:04:59: und ordentlich gegessen, wie sich das gehört.

01:05:03: Aber nicht heidi gesungen?

01:05:04: Nein!

01:05:05: Vielleicht haben wir es, das wissen wir vielleicht nicht mehr, aber sagen wir so... Es waren keine Kosten für echt am Tisch.

01:05:10: Vielleicht

01:05:11: habt ihr's träumt von der Heidi später noch.

01:05:14: Da haben wir gar nichts mehr geträumt.

01:05:15: Dann hab ich mal geschlafen.

01:05:18: Was ist für euch das Wichtigste, wenn man über Feinweins spricht?

01:05:21: Ist es die Knappheit, Kritikerpunkte, Reifverfähigkeit, die Story oder dann doch die Spannung im Glasel.

01:05:29: Es ist ein Zusammenspiel von vielen Dingen.

01:05:33: aber der Punkt eins ist dass es wirklich großartig schmeckt.

01:05:38: Das ist sicherter Punkt eins!

01:05:40: Also das ist für eich dann wirklich... also es werden keine Weine gesucht, also ähnlich so wie bei Shelly und bei mir auf der Karte zum Beispiel Wir kaufen jetzt nicht ein, weil die Nachfrage noch was Großes ist und wir kaufen einen, was uns schmeckt.

01:05:52: Beides!

01:05:53: Da muss ich sagen da bin ich der Kapitalist bei uns und das sagt zum Geher, wenn es unser Geld dafür geben, dann werden wir's auch verkaufen.

01:06:01: Das ist halt so.

01:06:04: aber prinzipiell... Da ist

01:06:05: Fengverkauf-Tibiniert und Honja?

01:06:07: Nein, sind ganz liebe Freunde.

01:06:10: Und das schmeckt mir sehr gut.

01:06:13: Aber der

01:06:13: Gärt hat schon richtig gesagt, die Qualität muss passen und es muss Klasse haben.

01:06:17: Es muss Stil haben!

01:06:19: Dann ist das für uns ein Feinwein.

01:06:21: Also alle Boxen müssen ticken und dann passt das.

01:06:28: Punkte sind wichtig.

01:06:30: wir haben sehr viele Kritiker abonniert.

01:06:33: Wir kaufen am Wein nicht nur weil er hundert Punkte oder was hat aber auch für mich oder für uns sind Kritiker in dem Sinn wichtig um neue Dinge zu entdecken, weil du kannst nicht alles kennen.

01:06:43: Du kannst nicht überall alles wissen und wenn dann irgendetwas der Stefan Reinhardt in Deutschland eingeholt oder der Chip Danag an der Rhon ist das für uns irgendwie spannend.

01:06:55: Dann schauen wir sich ab ob es gut ist?

01:06:57: Und wenn's gut ist, dann nehmen wir's!

01:06:58: Wenn's unseren Qualitätskriterien entspricht, dann machen wir das.

01:07:02: Und das beste Beispiel ist Andreas Lenzenböger, der Fred.

01:07:08: Den habe ich zufällig einmal bei Bichler-Grutzler.

01:07:11: Wir haben Karten austauscht und er hat dann bei uns Badot subskubiert.

01:07:15: Und ich mache die neue Ausgabe vom Chabdana-Gauff und da steht der Fred Lenzenwöger, von dem wir sind.

01:07:23: Ich denke, ein Lenzenwirker ist jetzt nicht wirklich eine Schatoneufnahme.

01:07:28: Ich schau's in mein Handy durch und denk mal, hey den kenn' ich!

01:07:32: Und ich rufe ihm an und er hebt mir da.

01:07:35: Stund später ruft er mit zurück und sagt ... Ja, Lenkzenwürgen und so.

01:07:38: Ja du, wir haben uns kennengelernt und ihr gelesen.

01:07:41: jetzt beim Danach du magst noch einen Rotwein?

01:07:43: Und hast dann ein Importeur in Österreich!

01:07:46: Und er sagt so... Wahnsinn der Lobenberg hat mich vor zwei Stunden angerufen.

01:07:51: Der hat auch gesagt der Wüde.

01:07:52: Sie bin ja gerade all vorn gewesen, wenn man gar nicht auskennt.

01:07:56: Und jetzt bist du der Nächste, der da anruft und ich sage ja was der Lobemberg ist, Deutschland.

01:08:00: Ganz tolle Leute aber Österreich daheimert.

01:08:03: Das war doch schon cool, wenn's ... Ein Impartier außen sagt dann, wir haben ja kein Menge.

01:08:07: Kannst du den einzig flaschen?

01:08:09: Nimm mal, Deal passt!

01:08:11: Und das ist so wie wir schauen, dass wir ein geiles Sortiment.

01:08:16: Also manchmal geht es auch um zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein...

01:08:21: ...um noch die

01:08:23: Flasche

01:08:24: und im Optimalfall mögen wir nach dem Menschen dahinter.

01:08:27: Das ist

01:08:28: meistens so oder immer so eigentlich bei uns, weil wenn wir wirklich nicht mehlen Was schmeckt uns der Van heute an?

01:08:34: Apropos mögen, wir kommen zur Lieblingswein-der-Woche-Kategorie.

01:08:38: Wir haben schon wieder so viele tolle Flaschen hier am Start!

01:08:41: Ich bin aber überzeugt ihr habt auch in der Woche bestimmt die eine oder andere Flasche getrunken, die ihr unseren Hörern nicht vorenthalten wollt.

01:08:48: Deshalb geht es in euch schießt los was sie im Glas handelt.

01:08:52: Vorhin hast du gesagt Spaß im Glas finde ich ein geiles T-Shirt auf jeden Fall.

01:09:00: Was für euer Spaß im Glass.

01:09:02: Das kann ich ganz leicht gleich beantworten.

01:09:04: Ich war vorige Woche in Miami für das Weingut und war am Abendessen.

01:09:14: Und seh dort auf der Weinkarte am Abend im Restaurant ein Kistler, Chardonnay, Le Mansette um ... ... umfünfundachtzig da, oder?

01:09:25: Dann war das okay!

01:09:26: Die haben sich verrechnet und deshalb trinke ich ihn gleich.

01:09:29: Und er war echt großartig!

01:09:32: Also ihr habt nicht lange noch da gebraucht, das ist vier Tage

01:09:34: her.

01:09:36: Na, ich hab Ihnen das dann gesagt.

01:09:37: Wie fertig war mit der Flasche?

01:09:38: Und der hat dann gesagt, na, das passt schon!

01:09:41: Okay, gut... In den US sah es ja nicht die Aufschläge höher weil das alles über Zwischenhändler geht und je nach Bundesstaat andere Steuern drauf sind, musst du auch noch sagen aber so hundertzwanzig hundertdreißig hätte ich gemeint kostet das normalerweise?

01:10:00: vielleicht haben sie auch irgendein Special gehabt oder haben sich viel davon gekauft.

01:10:04: Das ist ein Wein, den ich wirklich sehr mag.

01:10:08: Also das ist so ähnlich wie der Twelfthrow, was wir vorher hatten... ...das hat Einzigartigkeit!

01:10:13: Das ist toll gemacht und heutzutage halt.

01:10:16: Wir mögen die Menschen dahinter...

01:10:18: Ich mach Kistler sehr gerne.

01:10:19: Kistle

01:10:19: ist super!

01:10:20: Ja, wir haben das natürlich.

01:10:23: Wir haben das nur nicht gesagt, weil wir so wenig kriegen.

01:10:25: Sounds

01:10:25: good?

01:10:25: Sounds good, ja, wirklich.

01:10:26: Was weiß man,

01:10:29: wenn's

01:10:29: wartet?!

01:10:31: Bei mir ist es ein bisschen schwieriger, weil jetzt im Bordeaux sind Tage und ich habe ein oder zwei Weine probiert.

01:10:41: Aber was irgendwie in Erinnerung geblieben ist, ist Félan Segourt, das ist einfach ein Wein der richtig Spaß macht.

01:10:51: Wir haben den mit der Veronique, der Besitzerin getrunken – nicht verkostet sondern getrunkt!

01:10:59: Es scheint für dich ein sehr großer Unterschied zu sein.

01:11:01: Für mich ist das wirklich ein großer Unterschied, weil man kostet viel und es gibt Weine die die intellektuell befriedigen und in der Verkostung super sind.

01:11:12: aber es ist ein Unterschied ob's dann Wein trinkst oder ob ich nur so einen Schluck probiere dass da das war.

01:11:17: Wir haben den getrunken und er hat uns so gut geschmeckt dass wir sie zwei Tage später am Magnum im Restaurant bestellt haben also zweimal In letzter Zeit getrunken.

01:11:29: Wie war der Name?

01:11:31: Felon Seguir oder wie die Ihren sagen, Felon Saetja.

01:11:35: Und was für ein Jahr?

01:11:36: Zwei-sechzehn

01:11:38: mal.

01:11:39: Man muss auch sagen das Weingutz verfolgt uns beide Jahre seit unserer frühesten Jugend.

01:11:44: Felon seguir war immer sehr verlässlich und sehr viel Wein für normales Geld.

01:11:51: Und das haben wir eigentlich immer getrunken, also Jahrzehnte jetzt schon und immer verlässlich.

01:11:56: Also jeder Jahrgang auch wenn man sagt okay der Jahrgang ist laut Historie nicht so besonders dafür lause Güre hat trotzdem passt.

01:12:04: Weißt du noch, wenn wir das nicht eh gemeinsam trinken?

01:12:07: In den Anzeigen im Palais Koburg.

01:12:10: Was so ein relativ erschwinglichen Preis drauf war und jede Flasche die wir gehabt haben hat gesungen.

01:12:17: Und in den Seventinen ist jetzt kein großes Jahr, also im Gegenteil.

01:12:21: Der Wein war jetzt super!

01:12:24: Das hat sich halt mehr bei den Menschen verwirklicht weil man kann es ja auch zum Albert Gesellmann sagen dass er in den Siebziger schlechtes Jahr war.

01:12:33: Naja, das ist bei den Joa-Gängen so.

01:12:35: Schlechte Bordeaux-Joa- Gänge bringt gute Menschen hervor – ich bin Nineteen und Achtzig.

01:12:40: Und es ist bei Gott kein guter Bordeau-Jagd.

01:12:42: Also

01:12:42: bin ich jetzt ein Arschloch wenn ich sechs oder achtzig auf die Warte komme.

01:12:46: Das wollte ich hier zur Sonne sagen!

01:12:47: Warum du das so interpretierst?

01:12:50: Willi,

01:12:50: es gibt Jahre, die können beides.

01:12:53: Was war deiner Flasche?

01:12:54: Danke,

01:12:55: danke.

01:12:55: Naja nachdem ihr ja die letzten zwei Tage ein bisschen abstinent... was für ein unterwegs war.

01:13:01: Ich hab tatsächlich nur gekostet und ich mich heute so gefreut habe, dass es Vormittag schon Süßwein gibt.

01:13:09: Was erzählt ihr der Zwei-Sexer Wellschrießling?

01:13:13: Trockenbärnalslässe Nummer neun?

01:13:17: Das geht zu jeder erdenklichen Tageszeit ganz einfach und das macht die frisch munter

01:13:24: Perfekt.

01:13:24: Deshalb haben wir auch jetzt so viel Energie, weil es ist... Ja, das ist unglaublich,

01:13:28: oder?

01:13:28: Der Fructose der da war ich mitgebracht.

01:13:30: Na aber der hat mich echt begeistert.

01:13:31: Ich bin generell ein sehr großer Weltschließling-Fan bei Süßweinen und er hat immer besser geschmeckt als die anderen beiden.

01:13:36: Das war echt perfekt.

01:13:38: von Konzentration noch nicht in des Karamelliges sondern immer noch fruchtig Und das hat für mich perfekt passt halt.

01:13:46: Ich hab was ganzes rausgesucht.

01:13:48: Wo's?

01:13:49: was gibt?

01:13:49: in Kalifornien mit dem Namen und in Frankreich Aber nichts gleicher

01:13:55: Oder was?

01:13:56: Es gibt ein Weingut in Kalifornien, das fast den gleichen Namen hat und einen Teil davon.

01:14:01: Und eins in Frankreichs.

01:14:03: Hat aber nix zu tun.

01:14:05: Ich hab das Französische getrunken.

01:14:06: Alle wissen nicht, wofür du spielst.

01:14:08: Armon-Heiz Moraschengrongrüt, es gibt ja auch Heizseller in Kalifornien.

01:14:16: Das stinkt.

01:14:16: Habe ich noch krass verbunden oder nicht rausgesucht?

01:14:19: Ja,

01:14:19: ist komplett was unterschiedlich erst.

01:14:21: Aber

01:14:21: der Name ist

01:14:21: ja gleiche!

01:14:22: Besser nicht verbinden aber... Nicht verbinden, aber der Name... Du weißt das beide beim Produzieren

01:14:28: und dass er echt weiß, dass da eine Kalifornien ist, da andere verbrechen wird.

01:14:32: Ich glaube das wissen einige nicht.

01:14:33: So, kann man da jetzt hoch anrechnen.

01:14:34: Aber der Wein war krasser für

01:14:35: dich?

01:14:35: Also war ich jetzt Heizzeller oder Amorheiz?

01:14:37: Ja, Amor-Heiz, Moraschee, Waukeuzeinzwanzig.

01:14:40: Hast

01:14:40: du wieder ein Moraschee reingerexten da?

01:14:42: Habe

01:14:42: ich das reingerekselt?

01:14:43: Weil

01:14:43: die läuft

01:14:44: im Moment.

01:14:44: Ich kann sich ansonsten nicht so...

01:14:45: Weiß es eigentlich das Finanzamt?

01:14:46: Der

01:14:47: hat gleich einen Absetz, mein Schatz!

01:14:49: Oh, das ist gut.

01:14:50: Das habe ich ja Geld

01:14:52: zurück.

01:14:52: Sorry.

01:14:54: Es sollte auch wieder mal leichter probieren.

01:14:57: Aber das ist ja super.

01:14:58: Jetzt wollen wir gerade über Heizzelern und so weiter rennen.

01:15:00: können wir den Sprung über den großen Teich wieder machen?

01:15:02: Richtig!

01:15:03: Eine

01:15:05: gute Brücke, muss ich sagen.

01:15:08: Hat das du denn das letzte Mal dabei?

01:15:11: Weißt du das noch?

01:15:13: Das weiß ich nicht mehr, es kann durchaus sein weil ich dieses Weingut sehr liebe und der Adam Talmech, der Besitzer schaut so aus wie der Körle in vierzig Jahren.

01:15:23: Wirklich?

01:15:23: Ja.

01:15:24: Warte bevor ihr einschenkt?

01:15:25: brauchen wir da jetzt das stelltsle Bordeaux oder das stelltesle Burgunderglas.

01:15:29: Mir nehmen wir das Burgunterglas, ja wohl ein paar Schlagglas

01:15:31: Da passt nämlich auch mehr eine.

01:15:34: Das ist natürlich ein sehr praktisches Argument.

01:15:39: Ganz lustig ist es, Hans Martin hat vorhin erzählt wie wir dann letztendlich zusammengekommen sind.

01:15:47: Er hat ja was ganz Lustiges ausgeschäftlich zusammengestellt.

01:15:51: Also ich frage

01:15:52: ihn jetzt hier vorbei und kann nicht doldner

01:15:54: erzählen.

01:15:56: Wir haben ja über Jahre gesagt, ihr habt immer glaubt er wöhnt und er hat immer glaubte ich mache ein Scherz.

01:16:04: Eines Samstag Nachmittags treffen wir uns zufällig in der Steiermark.

01:16:09: beim heurigen Polzwartese waren zum Armin Themen seinen Dressiger war das eingeladen vor zehn Jahren und sind gemeinsam zu früh gekommen aber mit verschiedenen Autos.

01:16:22: Und wir halten dort davor, dann senken wir uns und haben gesagt Naja, dann essen wir gleich ein bisschen was beim Polz.

01:16:26: Wann wir schon da sind?

01:16:27: Und damit meine Frau Hans Martin und ich haben gemeinsam gegessen.

01:16:31: und zur Verabschiedung wie immer habe ich gesagt nach Hans Martin wills nicht irgendwann einmal einen wirklich gescheiten Wein verkaufen mit einem gescheitenden Portfolio.

01:16:41: und Hans Martin sagt drauf naja doch mir ist es mal rein.

01:16:44: und bei den Lochen so wie immer heute dieses Gespräch hat er den Faden über Jahre gehabt!

01:16:50: Wir steigen ein ins Auto Und meine Frau sagt zu mir, herst.

01:16:53: Ist man so das eigentlich beide ernst?

01:16:56: Ich sage jemand schon ernst, aber ich glaube nicht, dass der Hans-Martin wie kann man das denn vorstellen?

01:17:00: Meine Frau sagt erst rufen wir einfach einmal an, morgen hat er übermacht.

01:17:05: Wir waren am Abend bei der Party, haben getrunken und sind da eigentlich gar niemals zum Reden gekommen, zumindest nicht wissentlich.

01:17:11: Ja du waren ja viel leid.

01:17:12: Du waren sehr viel Leid!

01:17:13: Und am nächsten Tag, wenn wir nach Hause gekommen sind am Abend, haben wir doch die Herst.

01:17:19: Wir rufen einfach wirklich an, wir kehren uns ewig.

01:17:21: Ich kann nicht einfach, einfach, rot, frech direkt fragen.

01:17:25: Und wenn es macht den Sucht?

01:17:27: Ja, setzen wir uns einmal zusammen.

01:17:29: Am nächsten Tag im Restaurant Ecke im Gartentroffer haben wir eine Viertelstunde über das geschäftliche Krett, waren uns einig und dann haben wir was gegessen und was trocken und da haben wir sich am gleich sofort wieder am besten verstanden.

01:17:44: Jeder vier Gänge!

01:17:45: Vier Flaschen weiter zu, noch nahe und seither ja... Arbeiten wir zusammen.

01:17:52: Ich habe mich damals auch sehr gefreut, weil das war ja so ein bisschen die Exit-Meinung Co Geschichte damals, also als der Heinz Kamera das Ganze glaube ich verkauft hat.

01:18:01: Wollte da mal, dass es dann später

01:18:03: kam.

01:18:03: Vor dem Verkauf.

01:18:04: auf jeden Fall war da irgendwie so eine Turnaround und ich habe mich dann sehr gefroren, weil ich habe die ehrlich gesagt immer bei Gracher gesehen oder langen und du hast mir das auch... Du hast mich da eingeführt.

01:18:15: Also wenn ich mir denke, damals und auch heute die Kracher Jahrgangspräsentationen das war einfach eine Gände.

01:18:21: Da haben wir ja die letzte Folge auch schon darüber geredet aber da eingeladen zu sein wo der Ritterschlag eines jeden Sommelier ist oder in der Weinbranche und da waren ja früher war das ja ganz klein Und dann immer die Verkostungen Die mal heute auch hatten.

01:18:33: es ist so geil.

01:18:34: wie oft hast du eigentlich diese Geschichte schon erzählt?

01:18:37: Diese Weinverkostgeschichte

01:18:39: Hundertmal mindestens.

01:18:41: Aber noch öfter.

01:18:42: Es ist so geil, weil man immer wieder so denkt... Alles sehr ähnlich, aber du machst das mit so einer Präzision und mit so eine Professionalität.

01:18:51: Ich höre das gerne zu und auch wenn ich es mittlerweile glaube schon sieben- dreißigmal gehört habe, genau gleich ist es trotzdem immer wieder toll und es passt auch wahnsinnig gut zu sein!

01:18:59: Es ist immer anders weil es ist alles ... ich sage immer Stand Up Comedy... Es ist alles aus dem Stegreifen was man in diesem Moment zu diesen Weinen von uns einfällt Und deshalb ist ja jede Präsentation anders.

01:19:12: Weil es sind immer andere Geschichten, die wir dazu einfallen oder vielleicht ist das sein letztes Mal ganz was anderes passiert.

01:19:18: oder habe ich den Wein einen ganzen anderen Kontext wieder einmal gehabt?

01:19:22: Oder haben wir gerade etwas verändert und... Ich glaube so bleibt's für mich selber auch spannend weil wenn ich das auswendig lernen darf und dies hundertmal im Jahr sagen wäre es mal zu breit und würde man keinen Spaß machen können.

01:19:34: Das wäre überhaupt nicht lustig!

01:19:35: Es

01:19:39: ist ja immer ein neuer Jahrgang

01:19:40: und

01:19:42: es gibt dem Ganzen immer noch Komponente dazu.

01:19:45: Und man holt nicht nur einen Jahrgang, sondern ich glaube insgesamt wie viel wir mal gehabt

01:19:50: haben.

01:19:50: Wir haben auch, wieviel Jahre später, zwanzig Jahre später und fünfzehn Jahre später gehabt.

01:19:55: Das hat drei verschiedene Jahrgänge.

01:19:57: Und wir folgen ganz oft zum selben Wein.

01:19:59: Ganz was anderes zu sein beim nächsten Mal, wo ich ihn wieder vorstelle oder ich rieche und schmecke auf einmal ganz etwas anders.

01:20:04: Also die Weine entwickeln sich ja auch.

01:20:07: Das macht das Ganze spannend!

01:20:09: Genauso gehen wir bei unserer Inbautfirma über den Feinwein vor.

01:20:13: Wie schon gesagt, es hängt alles Hand in Hand... Hans Martin ist ja nicht nur Portfolio-Manager, sondern ganz oft sind es auch Kracherthemen die er mitmacht.

01:20:24: Aufreisen im Weingold, wann er gerade da ist oder das ergibt sich immer Fülles und viele unserer Geschäftspartner sind auf beiden Seiten.

01:20:35: Sowohl kracher als auch unseren Import.

01:20:37: Das hat ein Vorteil den wir in dem Sinn haben dass wir das Geschäft von beide Seiten kennen Und dass der Gerz ja viel unterwegs ist, das ich sehr viel unterwegs bin.

01:20:45: Dass wir einfach sehr viel sehen was er auf der Welt tut.

01:20:49: und da geht es nicht darum, dass man's gruppieren will sondern dass man sich anschaut, was machen andere?

01:20:54: Wie kann ich das für mein Projekt spannend nutzen?

01:20:59: Apropos was sie auf der Welthut, was hat sich denn hier vor unserem Brass gezogen?

01:21:03: Ja genau, haben wir ja vorher angefangen, jetzt sind Fahrten ein bisschen verloren.

01:21:06: Ist

01:21:06: dann über den Teich geschwommen?

01:21:07: Richtig!

01:21:08: Über den Teig... Wie weiß ich jetzt nicht, ob du dann meinen Nick aber auf jeden Fall hat man den schon mal gehabt.

01:21:13: Genau, OJ

01:21:14: kann sein.

01:21:14: Es

01:21:14: sagen viele, das heißt aber Ohai.

01:21:16: Ah, Ohai, deshalb anders ausgesprochen von meinem Würde.

01:21:19: Das ist der Gespräch

01:21:20: von mir im

01:21:21: Spiel.

01:21:21: Ohai!

01:21:21: Aus Ventura County, Söerau, Voln Range, zwei Tausend Achtzeiten.

01:21:26: Für mich

01:21:27: sehr...

01:21:28: Das zum Beispiel rein, den Imit Kracher verbindet und den wir Anfang der Zwei Tausende in Ungarn klein oder auch bei Wein & Co getrunken haben?

01:21:40: Weil er so geil war.

01:21:42: Und wir haben OJ gesagt, weil man noch nicht wusste, dass ihr Ohai

01:21:45: hast

01:21:46: und ich kann mir erinnern damals hat Kracher Fine Wine Trade, wie es damals geessen hat in der Tanzschule Elmeyer eine Kariforiumverkostung gemacht und das ist die geilste

01:21:59: Kompetenz.

01:21:59: Es war der John Auburn, glaube ich da, es war der Adam Talmack da und einige andere und das waren echte Cowboys.

01:22:08: also die waren Durstig.

01:22:12: Da kommt der Kauber-Schluck also her, oder wie?

01:22:15: Hauch wahrscheinlich!

01:22:16: Und das war echt ein extrem cooles Event.

01:22:20: und dann hab ich Kracher jetzt vom Import aus dem Augen verloren.

01:22:25: die Süßweine nie.

01:22:27: und wie ich angefangen habe zum Gärder gesagt, da hat es diese Connections Game mit OHI, mit KongsGuard

01:22:34: usw.,

01:22:35: sollte man das nicht wieder reaktivieren?

01:22:39: geschaffen, dass wir die wieder reaktiviert haben.

01:22:43: Und wie gesagt, was wollen wir mit unserem Sortiment machen?

01:22:46: Wir sind jetzt der hundertzwanzigste Burgunderexperte oder da zweihundertdreißigste deutsche Rieslingexperte.

01:22:53: und dann haben wir gesagt, machen wir Kalifornien!

01:22:56: Weil es gibt eine historische Verbindung Es gibt coole Weine, es gibt einen Markt dafür aber nur wenns Qualität hat also nicht im Billigbereich.

01:23:07: Deswegen haben wir gesagt, wir machen Kalifornien.

01:23:09: Aber geile Weingüter, gute Weingülter, eine gute Qualität.

01:23:13: Das ergänzt ein Bordeaux und dann halt mit spannenden anderen Weingüttern.

01:23:17: Eben wie du gesagt hast, Lopes de Aredia, Lucaronia – ganz wichtig Doktor Losen!

01:23:24: Ich glaube Sommer ohne Kabinett ist für uns fast nicht vorstellbar.

01:23:28: Tierkniport und einige andere.

01:23:33: Und das war immer so.

01:23:35: die Idee

01:23:36: Wie ist so das Sortiment, würde dir sagen, prozentmäßig aufgestellt von bis?

01:23:43: Das ist relativ leicht.

01:23:44: Um die siebzig Prozent des Bordons Kalifornien und das teilt sich ungefähr fünftig-fiffte auf.

01:23:52: Und wenn der Ego Müller TBA macht dann ist das Deutschland Anteil größer.

01:24:00: Aber nicht mengenmässig nur

01:24:02: wertmässiger.

01:24:04: Und man muss ja sagen, nachdem wir ähnliche Weinerziehungen hatten, geschmacklich und uns Ähnliches schmeckt ist das Portfolio relativ schnell neu geordnet gewesen.

01:24:22: Da hat es keine großen Überraschungen gegeben und Hans Martin hat seit Tag eins eigentlich freie Hand, dass er aussucht was Tolles für unser Portfolios.

01:24:33: Und ich kostse immer wieder gern, weil man sich mal sagt, ich habe ein Smart-In-Homer irgendwas nikes, was ich noch nicht gesehen hab.

01:24:41: Was ich noch nie probiert hab und das hat eigentlich noch nie einen Weingame gegeben wo ich gesagt habe, jetzt hast du einen Smart-in, was hast denn da für einen Schaas jetzt ausgesucht?

01:24:50: Und ich glaube umgekehrt auch nicht, wenn ihr irgendetwas daheim gebracht habt oder erstes müssen wir uns anschauen, dass er dort auf eine Reisetzung kosten kriegt über falschen Geld mitgenommen wird.

01:24:58: Das ist so geil!

01:24:58: Es wird mir importieren.

01:25:00: also... hinterfragen uns natürlich gegenseitig.

01:25:03: und es ist ja, wenn du das ganz was neiges findest.

01:25:06: Du bist ja nie hundertprozentig sicher funktioniert so am Markt.

01:25:10: Holt's mal nur geschmeckt weil ich dort nicht gesessen bin und einfach alles passt halt in den Moment.

01:25:14: Das Essen war großartig, das Wetter war gut!

01:25:17: Da bist du am Strand gesessen oder so... Und damit war's gut, sondern dann musst jetzt der Haar nochmal kosten, du musst da vor Augen halten wir müssen das verkaufen Weil es ist ja alles nicht günstig, was wir einkaufen.

01:25:26: Und wenn du dann tausende Flaschen von was im Logger hast, die du nie weiterbringst... Das sind ja unbedingt das Ziel der Sache!

01:25:34: Aber wie läuft's eigentlich bei euch zuhause?

01:25:36: Wenn ihr jetzt so da sitzt, mir kommt das ja ein bisschen ähnlich vor, wie beim Shelley und bei mir also.

01:25:41: Also wir vertrauen uns gegenseitig auch aber wir sagen immer Kontrolle ist besser.

01:25:48: Wenn Hans-Martin lebt ja eigentlich in Wien war er ganz lange Zeit in Ilmitz bei euch, glaube ich beheimatet.

01:25:54: Wie war das bei euch?

01:25:54: Haben Sie jeden Tag drei Flaschen eine Geldsteige?

01:25:57: Also im Corona war das manchmal, wir haben es dann... Ich

01:26:02: muss das jetzt ganz klarstellen.

01:26:04: Wir haben einen ganz disziplinierten Marketing-Meetings und beim Marketing-Mitting ist die grundsätzliche Strategie zwischen dem Eigentümer und dem Portfoliomanager besprochen.

01:26:16: Das

01:26:17: ist ein ganz klares trockenes Meeting.

01:26:20: da werden große Bordeaux-Geser bereitgestellt, werden entsprechende Weine aus dem aktuellen Portfolio und gereifte Weine herangezogen.

01:26:34: Die werden verkostet damit wir uns klipp und klar sagen dass das alles passt wird dann die Marketing Strategie besprochen und wenn es dann alles erledigt ist dann gehen wir ins Kino auf ein Bier.

01:26:49: Wie hast du sie genannt?

01:26:50: Bar

01:26:50: Piccolo.

01:26:52: Das

01:26:52: ist unser zweites Büro und in Corona haben wir das öfter gemacht, also zumindest einmal die Woche!

01:27:00: Und ich muss ja, ich bin ein Verheirater und ich muss da haben irgendwas sagen wo jetzt auf Nacht hingehen und erst wieder um zwölf oder nach später heim kommen.

01:27:07: Als ob wir gesagt hier haben,

01:27:09: Strategie-

01:27:09: und Marketingmitglied durch keine neue Dinge besprochen.

01:27:12: Das haben wir schon lange nicht mehr gemacht.

01:27:13: das ist sehr wichtig, es ist sehr essentiell.

01:27:15: Da war dann auch in den Flaschen noch was drin die ihr verkauft habt?

01:27:17: Nein überhaupt nicht!

01:27:18: Beim Gehen hat meine Frau schon gedacht weil sie eh gewusst hat... Aber man muss sagen an diesen Abenden haben wir die relativsten Momente gehabt.

01:27:29: Da sind immer super Ideen entstanden.

01:27:30: Und

01:27:30: die Lasschen waren ja nur leer, weil wir sehr genauer sind.

01:27:34: Ja.

01:27:35: Wenn man einmal geschaut ist das jetzt wirklich so?

01:27:36: Genau.

01:27:37: Die Entwicklung natürlich.

01:27:38: Das wollte ich dir noch sagen, dass du es so schön erklärt mit dem Verkostung und dem Trinken.

01:27:42: Du hast auch mal einer richtig und gut erklärt, weil ich sage das auch immer.

01:27:46: Vor allem Schluck!

01:27:47: Du kannst dann Weinen schon bewerten und so... Aber in Wirklichkeit glaube ich muss dann Wein schon getrunken haben.

01:27:53: Und da können mindestens drei Glade dazu.

01:27:55: Richtig.

01:27:56: Man muss ja schauen ob der Trinkfluss wirklich gegeben ist.

01:27:59: Das ist schon

01:27:59: wichtig.

01:28:00: Natürlich, natürlich!

01:28:02: Bevor wir zum letzten kommen, weil ich finde der Trinkfluss...

01:28:04: Ja, wir müssen den Wein... Also

01:28:05: das haben wir gar nicht besprochen.

01:28:07: Man muss noch zum Wein oder zur Sonne?

01:28:08: Das ist der Nachbar vom Mannfreikranke in Santa Barbara.

01:28:13: Das ist die nächste Ranch, also Nachbar.

01:28:15: Wenn du zu Fuß gehst, bist du auf einer Stand unterwegs.

01:28:17: Es ist ja doch weitläufiger.

01:28:20: Weil es ist ja nicht alles Weingarten wo die wohnen.

01:28:23: Es gibt ja viele Täler und sonstiges, wo da nix hingeht.

01:28:27: Da musst eigentlich fast niemand... aber sie sind Nachbarn sehr eng befreundet.

01:28:31: Das ist ein ganz netter Mensch und zusätzlich macht er einfach wirklich großartige Weine, wie der Hans Martin gesagt hat in unserer Jugend – haben wir das flaschenweise sehr gerne getrunken!

01:28:41: Ich glaube,

01:28:41: der hat ja am Anfang auch den Manfred Trauben geliefert?

01:28:44: Ja

01:28:44: genau, also einer der Traubendifferanten für Siné Quannonne

01:28:49: Und einen sogenannten Roan Ranger.

01:28:52: Das ist diese Roan-Sorte.

01:28:55: Und ursprünglich, das wissen die meisten nicht!

01:28:58: Ob Aguimá, Jim Gendényn – das bekannteste Schadern im Pinoir, Weingut in Kalifornien oder in Amerika?

01:29:09: In Oregon… Entschuldigung.

01:29:11: Also hat Weingarten in Oregon und Kalifornie.

01:29:14: Der Leider vor ein paar Jahren verstorben ist.

01:29:16: großartiger Mann.

01:29:19: Anbon Guimard hat begonnen als Partnerschaft von Adam Tolmek und Jim Gendenon.

01:29:24: Und dann wollte aber Adam Tolmak sein eigenes Projekt in Ohio, also neben Santa Barbara verwirklichen.

01:29:33: Also so wie dieser Mann schon Ewigkeiten eigentlich dem amerikanischen Wein zugewandt und einer der schillernden Persönlichkeiten der amerikanische Weingeschichte.

01:29:44: Was ist ein Roadranger?

01:29:46: Das sind Winter ... Also meines Erachtens, Winzer die sich den Ron Ribsorten

01:29:54: gewidmet haben in Kalifornien.

01:29:56: Also in den neunzigern dieses Phänomen ABC also anything but Cabaneo, anything but Chardonnay gegeben und da war diese Rone Ranger Bewegung eben mit Ohio, mit Auburn, mit Jim Candonnen, mit Bonny Doon

01:30:13: ja

01:30:14: auch man für Kranke die eben auf Ron Ribshorten gesetzt haben.

01:30:17: Obwohl OHI auch sehr gute Chardonnets und Pynon ausmacht.

01:30:21: Ja, ich mag den Ribbsorten auch, deshalb mache ich auf das hier.

01:30:24: Es ist ja sehr gut aber es ist wieder ähnlich wie du das vorher beschrieben hast bei dem Chardonnet.

01:30:30: Das hat jetzt schon so Anklänge also wieder Chardonne Burgund-Anklänge und das für nördliche Rohnanklänge, aber trotzdem erkennt man dass das nicht nördeliche Ronde ist.

01:30:38: Du weißt doch sonst was da hinten und so ist...

01:30:41: Und dort ist es kühler als in der Nördlichen Harro.

01:30:44: Das ist wieder Santa Barbara, wieder diese kalten Winde wo ich beim Schauternessen von dem Benedict beschrieben habe.

01:30:51: Es ist geil dass die jetzt schon wissen das hat aber ein Tasting Room in Downtown Ohio.

01:30:56: Steht auf der Pflasche, das ist geil!

01:30:58: Downtown Ohio ist so groß wie Ilmitz.

01:31:00: Das fühle ich ja mal geil.

01:31:01: Kannst

01:31:01: du da auch noch eine Karte aus den Leiden irgendwie sagen?

01:31:03: Ich schätze es eigentlich zweitausend Einwohnern nach.

01:31:05: In Ilmits?

01:31:06: Ilmit ist zweitausende Einwonnerneiher oder zweihundert Zerkauer also bitte.

01:31:09: Ich finde eure Westen sehr riesig.

01:31:11: Übrigens, ein Kerl, ich glaub das OHI auch einen sogenannten Winemakersparallel machen.

01:31:17: Gärt, kennst du den Schmäh beim Winemakers Parallel?

01:31:21: Da ist es nicht Obolchema!

01:31:21: Ich

01:31:23: glaube OHI hat's auch gemacht.

01:31:25: Weil etwas mitvergoren wird was dir sehr am Herzen liegt.

01:31:28: Ja ja, echt machen die das.

01:31:29: Und unter die Geherung wird das viel mehr extrahiert und das wirkt dann wirklich richtig

01:31:33: aus.

01:31:33: Ja ich hab schon mal einen Wein getrunken von einem österreichischen Kollegen von euch der so nah mich nicht preisgehen werde und das war auf jeden Fall... Und

01:31:41: ich sag mal

01:31:42: was so.

01:31:42: Jim Kennen hat das immer gemacht und da kann ich sagen, der Mann ist verstorben.

01:31:46: in Kalifornien ist erlaubt auch.

01:31:48: Der hat immer drei Fässer Rosé gemacht im Fassvergohren und hat überall in jedem Fass eineinhalb Kilo von dem Zeug keine mitgehen lassen.

01:31:56: Und es muss richtig krass gewesen sein.

01:31:58: Da gibt's

01:31:58: ja mal ein Aufgaserzeug.

01:31:59: Ja vor vor Jahren, also ist eine österreichische Winzerdelegation dort auf Besuch gewesen und ihr habt diesen Termin ausgemacht, der

01:32:05: hat sich zurückgeführt.

01:32:06: Also Jim Kenden hat mir dann gesagt tschau!

01:32:09: Das ist super... An dem Abend haben wir auch gleich eine Grillparty.

01:32:12: Da können sie gleich da bleiben von der Nachmittagführung und dann sind Sie dabei!

01:32:15: Und ich habe halt gelacht, weil ich genau gewusst hab was da passiert... ...und die Herren sind dann zurückgeflogen und haben mir erzählt also bei denen war okay man.

01:32:22: Die Grillparty war ja super aber irgendwie das ist so reingefahren dieser Rosee.

01:32:27: Wir wissen gar nicht wann er vor allem alles so benebelt und betrunken hat.

01:32:31: Der hatte ihn natürlich nicht gesagt dass sie da trinken.

01:32:34: Ich glaube, Ohai macht das

01:32:37: alles.

01:32:37: Der Frisur nach vom Edem ist es... Ja,

01:32:40: ja.

01:32:41: Übergebliebener Hip-Bee würde man sagen, warum mein Sie?

01:32:43: Wir müssen

01:32:43: uns merken, können wir mal abfüllen, aber dann

01:32:45: muss ich da nach Daumen zu fahren und Ohai vorbei gehen.

01:32:48: Schonmal gemacht mit unseren

01:32:50: Ziersen?

01:32:50: Nein natürlich nicht.

01:32:51: in Österreich ist das verboten Willi!

01:32:53: Was denkst du von

01:32:53: mir?!

01:32:54: Also stimmt, die sind in Deutschland erlaubt.

01:32:56: Würde ich nie tun Nie im Leben.

01:33:02: Ich habe gehört, dass wir schon mal pflanzenvertrausten in Kelle einigwachsen sind und dann ins Fasslein.

01:33:08: Das haben wir auch von mir gehört,

01:33:09: das ist zuvor.

01:33:10: Aber

01:33:10: gemacht hab ich es noch nicht!

01:33:13: Erst Kalifornien... Wir sind ja alle Kalifornian begeistert weil wir schon oft getrunken haben.

01:33:17: Auch schon dort gewesen sind

01:33:21: usw.,

01:33:22: aber wie Kölnl vorhin gesagt hat ... Der Europäer bzw.

01:33:26: der Deutsche oder auch Österreich ist immer skeptisch, vor allem ist er heute noch skeptischer aufgrund der... wie soll ich sagen?

01:33:32: Schwierig ist wahrscheinlich das falsche Wort.

01:33:34: Politischen Situationen nennt es einfach politische Situation!

01:33:38: Es ist nicht schwierig, es ist katastrophal!

01:33:40: Sagen wir uns was sag'n!

01:33:41: Wie

01:33:42: reagiert man da als Heimlein-Porteur?

01:33:44: Denkt man sich dann okay, lasst's einfach?

01:33:46: Nein, überhaupt nicht!

01:33:47: Die

01:33:47: Liebe und die Passion dazu.

01:33:49: Wir haben eine ganz große Liebe und eine große Passion für die Weine für die Menschen, die sie machen.

01:33:55: Und das sind ja die Leidtragenden von dem Ganzen, der überhaupt nichts dafür kennen und nicht dieser politischen Überzeugung sein.

01:34:03: Wir haben Kunden, also Hans-Mann, den Herzen auch viel öfter wie ich, die wirklich sagen wir wollen nix mehr amerikanisches.

01:34:10: Wir kaufen das nicht mehr.

01:34:12: Da ist es gar nicht drauf, Leute ihr straft die falschen Menschen.

01:34:16: Das sind Weingüter!

01:34:17: Das sind kleine Weingülter, die davon leben.

01:34:19: Die haben eine andere ... politische Sichtweise wie das, was wir im Moment von drüben rüberkriegen.

01:34:25: Und es ist nicht die Wahrheit.

01:34:27: und warum möchtest du jetzt ein kalifornisches Weingut straffen?

01:34:31: In dem sonst niemand kaufst!

01:34:32: Du trinkst ja auch selber gerne Strophsdiener selber.

01:34:35: Also da spielt unsere Philosophie eigentlich hinein.

01:34:37: dadurch dass man die Menschen kennen wissen wir was sie für oder glauben zu wissen was sie eine Einstellung haben und das passt dann mit der Einstellung zusammen die wir haben eher wenig, dass man keinen kalifornischen Wein

01:34:54: will.

01:34:55: Aber es ist ein Thema.

01:34:56: Es ist definitiv ein Thema.

01:34:59: aber ich kann noch sagen also zum Beispiel gerade OHI hat auf Social Media wirklich für mexikanische Erntehelfer Aufrufe gemacht zur Unterstützung und so.

01:35:08: Ich würde jetzt auch sagen das die Weingüter die wir importieren bessere Menschen sind aber sie haben zumindest eine gute Einstellung zum Leben.

01:35:19: Sehr gut!

01:35:22: Curly ist im Instagram, fände ich gut.

01:35:26: Ich folge

01:35:26: dir jetzt.

01:35:28: Machen wir mal!

01:35:30: Ich finde sie ziemlich gut, ich find Zyra schmeckt mir eh immer mehr in den letzten Monats von irgendwie... Schon, gell?

01:35:36: Ich bin da ja immer schon Zyrabengren.

01:35:38: Es gibt halt nur immer... Ja, kommen wir immer auf die Verlässlichkeit an, oder?

01:35:44: Herr Hemi muss sich sagen wenn ich jetzt selbst noch den drei Flaschen Bordeaux, wenn nicht mich jetzt entscheiden musste, weil ich persönlich sind Zyran nehmen

01:35:52: einfach.

01:35:52: Echt?

01:35:53: Ja.

01:35:53: Na innert.

01:35:54: Da haben

01:35:55: wir eigentlich für die Pados jetzt, also jetzt jeder besser geschmeckt.

01:36:00: Naja... Und im Zeitpunkt.

01:36:02: Wie ist das eigentlich für euch so?

01:36:03: Also jetzt auch heim, weil man sich... Weil der ja schon ein bisschen jugendlich oder will free-kick beschrieben

01:36:08: hat.

01:36:08: Deshalb wahrscheinlich.

01:36:09: Vielleicht ja

01:36:10: und bringt

01:36:11: er Frisur vor allem.

01:36:13: Das ist die Sympathie bei dir!

01:36:15: Aber habt ihr irgendwie Bedenken, wenn man jetzt immer auf die Chainsee denkt um die jungen Leute und sie trinken kein Wein mehr und Alkohol ist das so ein schwieriges Thema?

01:36:25: Gibt es bei euch irgendwelche Maßnahmen, die ihr da setzt?

01:36:30: Dass junge Leute weiterhin Wein bei euch kaufen oder seid sie sowieso in einem Preis gefielte, dass man sagt okay, junge Leute sind eh schwierig.

01:36:39: Na ja Willi wir waren alle einmal jung und wir wollten das auch trinken wenn du dich erinnerst

01:36:44: Ja aber bei

01:36:44: uns war's auch noch bei weitem billiger

01:36:47: Das ist richtig, aber wir konnten sonst trotzdem nicht leisten und haben's trotzdem dran.

01:36:52: Und genau dahin wollen wir den... die nächste Generation auch wieder führen.

01:36:56: Die Frage ist, ob das möglich ist und Hans-Martin, da bist du für mich im Markt unterwegs aber ich persönlich bin ich der Überzeuger und dass es in dieser Generation viele Menschen gibt, die einfach großartige Qualität trinken

01:37:10: wollen?

01:37:11: Also die Hannah hier, unsere neue Produktionsleiterin zeigt bei jedem Klaas fleißig auf!

01:37:17: Der schmeckt's halt, gefällt mir!

01:37:18: Ihr

01:37:19: habt schon gesehen her, sie hat ganz ein ganz Meilen drauf, bei jedem Schluck.

01:37:22: also das super!

01:37:25: Also zu dem Thema muss ich sagen, will ich erinner dich an unser WG-Motor.

01:37:29: Wir leben weit über unseren Verhältnissen aber noch lange nicht standesgemäß.

01:37:34: Das heißt da ist schon Potenzial da und man kann ja nicht immer sagen früher war als Bildiger und so heute gibt es so viel tollen Wein um vernünftiges Geld.

01:37:46: Man muss nur schauen schau da an der Klosangilien kostet irgendwie Da war die Qualität von hundertfünfzig Euro Wein.

01:37:56: Der Ohai, das kostet fünfzig Euro.

01:37:59: Das hat die Qualität von Kornas zum achtzig Euro und andere.

01:38:04: Du kriegst halt wahnsinnig viel richtig guten Wein um faires Geld!

01:38:09: Der Lesseau des Miss, den Curly schmeckt, kostet dreizig Euro!

01:38:13: Also du kriegest gutem Wein um fairen Geld?

01:38:17: Noch färer im Tunnelrhein-Paketen!

01:38:19: Naja, bitte!

01:38:20: Und davon nur neunzig.

01:38:22: Und ich glaube, die große Kunst ist, dass wir Wein wieder als leibendes Getränk darstellen.

01:38:30: Also nicht zu kompliziert!

01:38:32: Wein ist zum Genießen da, zum Trinken, zum Feiern... Man soll Spaß dran haben.

01:38:38: Ich glaub schon, dass man Wein nicht beliebig sehen soll aber es soll kein Elitegetränk sein.

01:38:43: Es soll kein Snob getränkt sein, es soll Spaß machen und man soll sie unterhalten können.

01:38:50: Und sie gefällt mir am meisten, wenn es deiner Kollegin schmeckt.

01:38:54: Weil das zeigt ja, dass die meine gut sind und man soll die Dinge nicht zu verkopfen oder zu kompliziert machen.

01:39:03: Ich finde der Wein sollte an gewissen Stellen wert haben weil es steht ein Arbeiter hinter, es steht eine Idee dahinter und das wird man wertschätzen.

01:39:12: aber man soll das nicht... Wie einen Altar anbeten, also am Schluss gehört der Korkner aus und drunken.

01:39:18: Ich glaube gerade für

01:39:20: Bordeaux

01:39:21: oder Kalifornienanfänger ist so ein Weinpaket nicht jetzt unter.

01:39:25: das ist natürlich besonders aber auch generell immer gut um halt direkt mal so einen Überblick zu kriegen um weil man sich da ja auch glaub ich schneller verlieren kann.

01:39:33: was bestellt man jetzt mit?

01:39:34: was fängt man an?

01:39:35: Was gibt es dafür Unterschiede?

01:39:36: und vor allem auf wie viel Geld muss ich jetzt ausgeben Standesgemäß am Start zu kriegen, ohne mir Gedanken machen zu müssen.

01:39:46: Ob das wirklich das widerspiegelt, worüber alle reden so?

01:39:50: Das ist ja auch immer das Problem als Anfänger... Wo ist das Preisniveau, wo man sagen kann, okay jetzt habe ich was getrunken und wo ich mitreden kann sozusagen.

01:40:02: Das finde ich auch schwierig.

01:40:03: Ja, wenn du das

01:40:04: kannst, hast du auch nicht

01:40:05: gemerkt.

01:40:05: Ist das schon immer gut!

01:40:07: Da Willi hat es sehr gut bei seinem vierzigsten Geburtstag zitiert Bei einem fünf Euro Wein kann man sich nicht erwarten, dass du Blasmusik spielst.

01:40:16: Ja!

01:40:18: Man muss die Kirche im Dorf lassen, wie man das bei uns so schön sagt.

01:40:21: Aber ich glaube, dass man im Weinhandel zwischen zehn und zwanzig Euro je nach Kategorie

01:40:27: einen

01:40:28: super Wein kriegt wenn man denkt ein Kabinett vom Erne.

01:40:31: Ein vierzehn-fünfzehn Euro ist also super rein.

01:40:34: Eine Schatose in dem um zwanzige Euro ist auch super so ein Million.

01:40:41: Kubilo, Falo Pesteja Redia ist um auch zu ein Euro eine Super-Rioche.

01:40:45: Es muss nicht immer teuer sein.

01:40:49: Leider sind oft die teuren Weine die besseren.

01:40:52: aber wir leben in dieser glücklichen Zeit das wahnsinnige Gefühl richtig guten Wein gibt und faires Geld.

01:40:57: Aber

01:40:57: sind wir auch froh dass die Teuren die Besseren sind?

01:40:59: Weil häufig ist es auch so... Also wenn ich heute Weinverkoste oder viel Weine anschaue, bin ich oft eher enttäuscht, weil ich mir einen Wein für hundert und fünfzehn kauf.

01:41:08: Weil da gerade dann in dem Moment nicht zündet oder pfeift oder keine Ahnung, weil es halt auch oft das Etikett ist ja?

01:41:14: Weil da hab' ich oft mehr freut... Wir nennen jetzt beim Namen zum Beispiel vom Wachter-Wiesler an Belayoshka aufmach, den's auch im Handel für was er nicht fuchten Euro so gibt.

01:41:27: Da hast du zuviel Wein für so wenig Geld!

01:41:29: was bombastisch ist.

01:41:30: und dann sitzt man mal da mit einem Pogunder an der Kast, der irgendwie über extra hier ist.

01:41:35: Und wo die Sauerein abpasst und er halt einfach nicht sinkt, dann ärgern sie das.

01:41:40: Deswegen ist es gut wenn's eigentlich ... Ist ja überall so.

01:41:43: Meistens kostet Qualität ein bisschen mehr Geld aber ich sag trotzdem dass es wahnsinnig viel Qualität gibt beim Einstieg von ... Ich glaub ob zwölf Euro kriegt schon eine richtig gute Einheit

01:41:54: zu tragen?

01:41:55: Teilweise.

01:41:56: ob zehn, das können die mir drauf anwarten wo man ist.

01:41:59: In welchem Land man gerade reist?

01:42:00: Aber in Österreich und ich glaube auch in Deutschland ist es bis auf neun, zehn Euro teilweise schon dabei.

01:42:06: Ja

01:42:08: aber weil wir gerade über die Tore noch einzusprechen.

01:42:09: Ich

01:42:10: würde grad sagen dem Wein der mir jetzt im Glas um ist eher über die zehn

01:42:13: Euro

01:42:15: knapp.

01:42:15: Wieso ist er so kalt?

01:42:17: Weil ich ihn im Froste vergesst habe.

01:42:20: Aber wann wird er von alleine?

01:42:21: Prächtig!

01:42:23: Jetzt haben wir den Mount Brave

01:42:25: Die Laume, ich liebe die Laume.

01:42:27: Einen sehr mutigen Wein.

01:42:29: Und Mount Wieder?

01:42:30: Mount Wieder gibt es eine interessante Geschichte dazu.

01:42:35: Am ersten Tag als ich bei Weinung Hohe einkäufer wurde hat er einen Termin mit Moritz Möller.

01:42:41: Grüße gehen raus wie er das so schön sagt!

01:42:44: Auch in seinem Bruder

01:42:45: und Willi und ich kennen ihn beide.

01:42:49: Da hat sich eine Freundschaft entwickelt und Mount Brave ist Teil der Jackson Family Weingüter, eigentlich ein relativ große Firma.

01:42:59: Die hat aber viele individuelle eigene Weingütter betreibt und eines davon ist Mount Brave Und wir haben da den Cabernet Franc im Glas.

01:43:10: Cabernett Franc ist das hundert Prozent!

01:43:16: Den Wein haben wir ja schon einige Male zum Abschluss des Marketing Meetings getrunken.

01:43:21: Das ist ein großerter Gewein, der viel Spannung hat.

01:43:25: Aber er hat doch Fünfzehn Alkohol.

01:43:28: und wie immer gesagt, jetzt braucht man einen Augenschließer.

01:43:32: Haltfunktioniert?

01:43:33: Ich sag mal so, die du beim Trinken nicht merkst?

01:43:37: Überhaupt

01:43:37: nicht!

01:43:38: Überhaupt!

01:43:38: Aber die kommen halt dann

01:43:40: später hin... Wenn die Flasche getrunken ist, dann irgendwann schießt sie vorhin.

01:43:44: Also

01:43:45: die größeren Probleme meist beim Aufstehen gehabt Nicht während des Marketing.

01:43:50: Genau,

01:43:51: nachher und die Luft watschen wie man in Österreich sagt.

01:43:54: Ja genau.

01:43:54: aber es ist auch cool dass das keine Frang weil heute trinken sehr viele Loa und das hat schon immer eine komplett andere Stilistik eigentlich.

01:44:06: Das lebt jetzt eher für Kraft, Power, aber trotzdem Finesse.

01:44:09: Für

01:44:11: Reife ja.

01:44:11: Und das sind Loais halt oft ein bisschen Wecke oder ein bisschen Stinne.

01:44:15: Der war mit der Kimmelwärmung, jetzt in der Loa eigentlich auch.

01:44:18: Und da reifen zusammen und Amerikaner würde zum Beispiel sagen das ist Loa & Steroids.

01:44:25: Ja genau.

01:44:27: Warum ich dir den Fünfzehn Alkohol vorher erwähnt habe?

01:44:31: Ich erhebe es ja relativ oft und halte es für einen vollkommenen Blödsinn.

01:44:35: Wenn wir leider erzählen, wir trinken keine Weine mehr!

01:44:39: Mit vierzehn-fünftzen Alkohl am Etikett weiter und stört der Alkuhol schmeckt man sofort.

01:44:45: Das ist ein vollkommener Schwachsinn.

01:44:46: Es kommt Analyse, heißt überhaupt nix!

01:44:49: Manche Weine für manche Weinen sind dreizehn Alkohol zu viel und du spürst erbrennen beim Trinken.

01:44:55: Und wie bei dem Wein das hat fünfzehn alkohol?

01:44:58: Und du spörst es nicht?

01:45:00: Überhaupt nicht!

01:45:00: Das ist total harmonisch!

01:45:02: Also es kommt auf die Harmonie vom Wein an... ...und ich sage immer heutzächtig was da ein Alkohl steht und trinkt deshalb den Wein.

01:45:08: Das ist eine vollkommen schwache.

01:45:10: Manche weine sind super damit.

01:45:13: Das war aber auch beim letzten Krankenhaus, den ich trinken habe.

01:45:15: Die Stand da war das

01:45:18: künftig.

01:45:20: Aber du nimmst es nicht wahr?

01:45:21: Es kommt

01:45:22: halt da!

01:45:23: Du kannst dich nicht dagegen wehren... Natürlich,

01:45:25: irgendwann spürst du's im Körper, aber du spürtest es nicht geschmacklich und ... Mit dem Schwachsinn muss hinterfragen, wann man sich mit Wein beschäftigt.

01:45:34: Solche Aussagen, wenn ich drin keine in Wein Daffination oder Fünfzehn Alkohol habe?

01:45:38: Weil ich spüre das sofort am Gaumen.

01:45:40: Das stimmt einfach nicht!

01:45:41: Für

01:45:41: beide weniger Prozent haben die Alkuhle...

01:45:44: Natürlich natürlich und das würde ich damit sagen.

01:45:46: Dieses Vorurteil

01:45:47: der Weihmussqualitiertzeit und in sich stimmig sein.

01:45:51: Ja aber dieses Vorteil ist auch schwachsind und ja immer öfter die letzten Jahre muss es sein.

01:45:56: also leider

01:45:58: wird er wieder besser.

01:46:00: Ist das bei euch so ein Wein zum Genießen oder ist es ein Wein eher fürs Investment?

01:46:07: Zum genießen.

01:46:08: Zum geniessen.

01:46:09: Ja, eindeutig!

01:46:10: Wo ist da bei Eurer Linie?

01:46:11: also ob wann ist weiner Spekulationsgetränke und... Also

01:46:16: spekulationes Getränken.

01:46:17: Wir sind eine Firma.

01:46:18: Wille für uns ist immer in Spekulationen.

01:46:20: Wir müssen als Firma irgendwann einmal Geld auferdienen.

01:46:24: Das gehört einfach dazu.

01:46:26: aber bei uns ist das gesamte Thema Einfach Leidenschaft.

01:46:31: Ich glaube, da sprüche für uns beide...

01:46:33: Auf jeden Fall.

01:46:34: Das ist

01:46:34: Hingabe!

01:46:35: Für uns ist es am wichtigsten dass der Wein getrunken wird.

01:46:38: Genau.

01:46:38: Also natürlich wenn jemand sagt er will das Investment kaufen dann werden wir sie ihm nicht ausrennen.

01:46:45: also wenn jemand Wein investieren will Dann werden wir ihn so beraten dass er eine kauft wo wir glauben dass das Investment technisch Sinn machen könnte.

01:46:54: Garantie gibt's nie Aber am liebsten ist uns immer der Kunde der den Wein für den Genuss kauft.

01:47:02: Das ist halt so.

01:47:03: Und der uns dann noch mit trinken lasst?

01:47:05: Ja, das

01:47:07: ist wichtig.

01:47:08: In Corona hat er mal im zweiten Corona Lockdown, da war es man so fahrt, dass ich gesagt habe bitte alles was in der Region bestellt wird, sagt sie mir, ich fahre dort hin und lief mir das selber aus.

01:47:18: Dann hab ich mit dem Lieferhauter gefahren und auch Bestellung vom Steinberater von Hans Martin sein, der in Ilmitzer ein Haus hat.

01:47:26: Du bist jetzt zu dem Fall selber, also zu diesem Fall sofort selber.

01:47:28: Habe ich sechs Flaschen gebraucht?

01:47:30: Wir haben aber acht Flasche Trinken beim Garten.

01:47:33: Wow!

01:47:34: Das ist geil.

01:47:34: Du

01:47:35: hast ja beide ausgehungert, schon ewig nirgends mehr gewusst!

01:47:40: Wir kommen vor.

01:47:40: Corona war für dich aber so eine scheinste Zeit wenn du uns sehr viel unterwegs bist.

01:47:44: Wie viele Reise da gehörst du?

01:47:46: Ja also niemals soviel wie früher.

01:47:48: Also vor Corona, was war das, siebzehn oder zwei achtzehn bin ich auf über hundertfünfzig Tage nicht in Österreich gekommen.

01:47:57: Jetzt sind es zwischen vierzig und sechzig, je nachdem.

01:48:00: Es ist deutlich weniger gefahren.

01:48:03: Eben auch weil ich im Vertrieb meine rechten Hände hab, dass das eigentlich viel besser machen will.

01:48:10: Da muss man wirklich sounder zu sein!

01:48:13: Und deshalb reise ich selten.

01:48:15: Also, ich bin das erste Mal seit sieben Jahren heute in Berlin und ... Seit sieben?

01:48:20: Seit sieb Jahren wie wir uns am Podcast gehabt haben.

01:48:22: Sechs oder sieben Jahre ist ja.

01:48:23: Nein, so

01:48:23: lange nicht.

01:48:24: Es gibt unseren Podcast noch nicht.

01:48:25: Aber ich glaube es war fünf

01:48:27: Jahre.

01:48:27: Fünf Jahre!

01:48:28: Da war das nicht kurz vor Corona, oder so...

01:48:30: Das muss

01:48:31: kurz nach Corona sein.

01:48:32: Okay, aber da war ich das letzte mal hier in Berlin.

01:48:34: Und das ist wirklich lange her.

01:48:38: Ich reise weniger gezielter So Verkostungen wie heute in der Freundschaft, das liegt mir natürlich am Herzen.

01:48:46: Es war die erste Verkastung dieser Form mit wirklich Late Release und das hat sich halt gemandelt.

01:48:55: aber im Corona ja!

01:48:57: Die ersten zwei Monate haben wir super gefallen.

01:49:00: Aber ich bin ein Mensch der immer reißt und immer gereist ist.

01:49:04: so gern nicht mehr zu Hause habe den Nationalpark in dem wir leben, so gern verreise ich auch wieder Aber ich komme dann nach zehn, vierzehn Tage wieder sehr gerne zurück.

01:49:13: Also ich brauche die Abwechslung also nur an einem Platz.

01:49:18: das wäre für mich schwierig.

01:49:20: Ich mag es gerne am Land zu leben, Ruhe zu genießen aber ich mag auch die Großstadt für ein paar Tage.

01:49:27: Das ist der Schöne in unserem Job, dass das immer wieder anders ist.

01:49:31: Ich glaube es ist für die genauso was wir lernen eine ganz andere Dinge kennen.

01:49:36: Ilmitz ist wunderschön ja vor allem im Sommer aber es ist auch schön nach Porto zu fahren und es ist schön nach Portugal noch an die Mosel nach Kalifornien.

01:49:44: Ja ich möchte das alles nicht missen.

01:49:49: Ist es heute auch noch so, dass ihr immer neue Sachen generell sucht oder so wie früher?

01:49:55: Ich glaube so diese Pionierzeit, die der Vater hinter sich hat, den gibt es ja nicht mehr so wirklich.

01:49:59: Es ist ja alles abgegrast oder?

01:50:01: Ja eben!

01:50:02: Schau, wann uns was Gutes unterkommt und mal sagen wow das ist großartig.

01:50:06: Das hab ich noch gar nicht gekostet.

01:50:08: Noch nie gehört davon.

01:50:09: Das ist fantastisch.

01:50:11: Dann schauen wir natürlich, dass wir das in diesem Portfolio kriegen.

01:50:14: Aber es ist nicht mehr die ganz große Suche nach neuen Dingen.

01:50:18: aber also... Dass man sagt, okay, ich muss ein Portfolio aufbauen.

01:50:22: Wir brauchen Verturter bei, wir brauchen Verturt dabei, diese Szenes, nein!

01:50:26: Aber wir suchen immer noch neuen Dingen, noch neuen großartigen Weinen.

01:50:32: Genau, es ist immer eine gewisse Konsolidierung, wenn man vor Zeit zu Zeit schaut wie das entwickelt und was funktioniert weniger... Aber wir finden immer wieder auch spannende neue Dinge und es sind gerade ein, zwei ganz, ganz spannende Dinge in der Pipeline.

01:50:56: Aber die sind noch nicht sprug rein.

01:50:58: Gerst

01:50:58: mir auch nicht so.

01:51:00: Kommt bald!

01:51:00: Kommt dann auf Social Media im Nachgang.

01:51:03: Bevor der Video euren Fragen hake ich den nächsten Mal raus Ballert weil ich fragen um ihr denn noch?

01:51:09: Die eine oder andere Frage für mich oder den Willi Fried dabei habt Und dann schicken wir es statt.

01:51:15: Wenn jetzt der FS Anz oder der FS Zwasch auskommt, dann gehe ich, dann verlasse ich den da auch.

01:51:21: Ich würde das versprochen.

01:51:22: Eigentlich

01:51:23: würde ich

01:51:23: den Curley fragen

01:51:25: ob

01:51:25: er jetzt nach der heutigen Verkostung und nach einigen Podcasts davor sich schon mit Bordeaux mehr angefreundet hat als davor?

01:51:37: Tatsächlich ja!

01:51:40: Vor allem habe ich Weißenbordeaux für mich entdeckt.

01:51:42: Das haben wir jetzt heute nicht getrunken, aber haben ja auch vorhin drüber geredet.

01:51:46: Da hab' ich jetzt seit der Marcel Riebes-Folge, der hervorragend einen weißen Bordeaux dabei hatte, grüße ihn raus.

01:51:53: Noch ein paar andere probiert und ich muss sagen das finde ich echt nice.

01:52:00: Irgendwie jetzt auch Richtung Sommermäßig kann ich mir das gut vorstellen und ich bin immer froh wenn ich neue Weißweine Stilistiken und Rebsorten entdecke, die ich vorher nicht in der Kombination auf dem Schirm hatte.

01:52:12: Deshalb ist das auf jeden Fall ein Oha-Moment für mich gewesen.

01:52:16: Und ich fand heute auch spannend, die Unterschiede in den drei Bordos hier zu sehen und auch so ein bisschen zu checken, okay?

01:52:24: Für einen Zwangi, für einen Zwanzig Euro kriege ich eine Flasche im Laden, die stabilisch mit der ich mich nicht schämen muss sozusagen.

01:52:35: Ich glaube halt dass es Einfach wie beim Begund auch ist da, weil ich am Anfang auch ein kompletter Noob.

01:52:41: Aber je öfter man das natürlich vor die Nase gesteckt kriegt, desto mehr verliert man auch so die Berührung.

01:52:49: Mittlerweile fasse ich schon auf die Flaschen an oder so.

01:52:52: Das geht, es ist auf einem guten Weg!

01:52:54: Vielleicht kommt's doch mal zu uns ins Trainingslager?

01:52:57: Machen wir einen Marketing-Mieting, du bist ja kreativer Mensch!

01:53:01: Bundcamp einfach, Bundcamp!

01:53:02: Ja okay, komm

01:53:03: her!

01:53:03: Und das gibt dir

01:53:04: v.a.,

01:53:04: also... Nicht weniger unkomplexes als Bukund, also wahrscheinlich schon.

01:53:12: Bukunt ist kleinteiliger und so weiter.

01:53:14: aber damit man sich einen Überblick im Porto wirklich verschafft braucht man wahnsinnig viel Zeit und genau dann findet man so...

01:53:21: Und es endet nie!

01:53:22: Vielleicht auch genau ungeschliffene Diamanten wie die wir heute hier verkostet haben weil das ist halt einfach eine Wahnsinnsbereicherung.

01:53:30: Das ist alles nicht wirklich teuer aber macht richtig viel Spaß.

01:53:33: Und ich finde es hat auch wichtig, dass zum Beispiel wie Hans Martin heute gesagt hat.

01:53:37: Es gibt doch ganz viele kleine Weingüter wie dieses Kloserschulier und das man jetzt gar nicht so nur diese großen Weing Güter als Bordeaux-Vertreter auf dem Schirm hat.

01:53:49: Ich finde da kriegt das ganze Wein im Gebiet auch mehr sympathie wenn man auch versteht okay?

01:53:56: Es gibt nicht nur diese Großenweingüters, es gibt auch viele kleine weingütern nur die produzieren halt viel weniger.

01:54:00: deshalb haben wir sie...wenn man sich dann nicht reinfuchst auch nicht auf den Schirm.

01:54:04: Und ich glaube, das ist auch so ein bisschen Unterschied zum Burgund.

01:54:07: Weil die Vertreter, die Leute auf dem Schirm haben, einfach größer sind wie im Burgun-Suche – hab' ich's gefühlt zumindest!

01:54:13: Naja und in Porto werden ja oft die Karten neu gemischt.

01:54:17: Da hat eine Chateau auf einmal einen neuen Besitzer der alles umkrempelt und da können teilweise Sachen stehen, die grandios sind oder in diesen Satelliten Appellationen außerhalb.

01:54:28: Ich meine, das lernt man so einfach nicht kennen.

01:54:30: Das kriege ich dann meistens vom Hans-Martin Wanner nach Amprimera oder sonstigen Bordeaux drübs heimkommt und sagt erst, sollte er was Neues gefunden haben?

01:54:37: Ein tollen Bordeau, der kostet irgendwie für einen Endverbraucher fünfzehnundzwanzig Euro.

01:54:41: Aber was kostet es einmal?

01:54:43: Du bist sogar nicht mal findest.

01:54:44: wie soll ich das dann tun?

01:54:45: Das ist halt die Frage.

01:54:47: Ja

01:54:47: eben!

01:54:48: Das ist die Schwierigkeit, weißt du?

01:54:49: Und... Das sind wir da oft aufhändler.

01:54:52: Genau.

01:54:52: Das hat man auch hinter

01:54:53: mehr oder weniger.

01:54:55: Also ein paar Gelder.

01:54:57: Okay,

01:54:59: jetzt einfach das Eins oder das Zwei.

01:55:03: Den Willi kann ich keine Frage stellen, den kenn ich nicht gut aus so einem Frauen.

01:55:07: Ja ja, so viel Kontakt haben wir in letzter Zeit, ne?

01:55:10: Naja,

01:55:10: schon.

01:55:13: Eine wichtige Frage!

01:55:17: Ein Weingut der letzten zwölf Monate, was für dich ein absoluter Aha-Effekt gewesen ist, wo du gesagt hast okay hat es so nicht am Schirm oder gar nicht am Ob.

01:55:30: jetzt kauf ich das jedes Jahr?

01:55:32: Hauptsansgame?

01:55:35: Du kommst ja viel um und um.

01:55:37: Und vielleicht in einer Region, wo du selber nicht bewandert warst oder gar nicht dran tocht hast oder vielleicht ein Weingut, was du schon zwanzig an jemanden angeschaut hast weil im Vergessenheit geraten hat.

01:55:48: Gibt es irgendetwas wenn man sagt okay, dass habe ich für mich entdeckt oder neu entdeckt oder wiederentdeckt.

01:55:55: Du musst natürlich aufpassen.

01:55:58: Ich muss echt sagen von den letzten Jahren, wo ich extrem hab... wie ich bin, weil es so einen eigenen Weg geht und dann zu plakativen oder dann zu leisen ist Franz Keller.

01:56:11: Ja!

01:56:11: Ehrlich gesagt also... Es ist jetzt schon länger geheimtippen oder war noch nie geheimdippt.

01:56:18: Aber was da Friedrich in den letzten Jahren hinsementiert ist einfach Wahnsinn.

01:56:23: Das ist hood up das ist großartig.

01:56:25: Also

01:56:25: das finde ich echt bingo.

01:56:28: Und ansonsten ja... Es gibt einige in Deutschland eigentlich.

01:56:32: Aber ich bin jetzt nicht so ein Fan, es gibt dann auch sehr viele junge, sehr geheibte ... Da bin ich noch nicht so.

01:56:39: Also ich bin da eher ... So wie seine faste Gleichgenere, du bist der Arnaudachtger, Hans-Martiner Dreierdachter, Eher Sechserdachtger.

01:56:45: Vielleicht schwimmen wir hier ein bisschen inzwischen?

01:56:47: Ich trinke glaube mehr Bio und Biodynamische Weine als ihr beiden.

01:56:51: Das ist ja klassisch!

01:56:54: Schaut mal, das ist für uns Kagnarium.

01:56:56: Für uns ist es muss großartig

01:56:58: sein.

01:56:58: Aber da warst du irgendwo dazwischen und das wird ja, ihr kennt es ja wahnsinnig viel gehypt.

01:57:03: Nicht nur in diversen Weinbass sondern auch auf Social Media wo ich den Hype wenn ich den Wein wirklich koste und dann auch nicht blind sondern wirklich offen weil immer Bild machen will verstehe ich den HYPE oft überhaupt nicht.

01:57:17: natürlich so geht's mir auf und

01:57:19: ich bin dann öfter als wirklich überrascht von einem Weingut weil ich muss ehrlich sagen ich muss einmal vier bis fünf exeptionell gute Jahrgänge hintereinander verkostet haben, bis ich sagen kann das ist jetzt wow weil noch am jahrgang Stevenson lässigen Jahrgangshaus?

01:57:33: Genau.

01:57:34: Das bringen wir an.

01:57:35: Ja jeder muss anders.

01:57:36: Ich sage immer manchmal wärts in der Jahrgang gegen die Machwart.

01:57:40: Ja

01:57:41: gibt's!

01:57:42: Ist tatsächlich so

01:57:43: ja.

01:57:43: Okay willkommen zu Millies

01:57:47: Fragen,

01:57:48: Fragen!

01:57:49: Das ist neue.

01:57:50: Neues Angst

01:57:51: haben?

01:57:52: Nein, gar nicht.

01:57:53: Wir haben zehn Fragen die so spontan und schnell wie möglich beantwortet werden sollen von euch bestenfalls abwechselnd.

01:58:02: wir beginnen sind heute vielleicht ein bisschen gemeint.

01:58:05: Na eigentlich nicht.

01:58:06: Bisschen.

01:58:07: Wir beginnen mit Gerhard.

01:58:10: Süßwein oder Rotwein?

01:58:12: Beides.

01:58:14: Burgenländisch.

01:58:15: Okay was?

01:58:16: Ja

01:58:17: Zweigeltippe am anderen.

01:58:19: Genau!

01:58:20: Auch das gibt's, das ist voll geil.

01:58:22: Passt jetzt gehen.

01:58:24: Ganz Martin, paar Döder begunden?

01:58:26: paar DÖ

01:58:28: Das war ein leichtes Unfall.

01:58:29: Zigaretten oder Espresso?

01:58:31: Zigaretten.

01:58:33: Oasis oder Pulp?

01:58:35: Ist das eine Frage...

01:58:38: Oasis Beste!

01:58:40: Was haben wir da?

01:58:41: Zweigel oder blauferengeschgär hat?

01:58:43: Zweigelt.

01:58:44: Das gibt es!

01:58:47: Ganz Martin Packerpunkte oder Instagram Likes

01:58:51: Robert Parker Punkte.

01:58:55: Fröhliche Arbeiter oder Gast aus der Dankbarkeit?

01:58:58: Boah, das T-Froge ist gemein!

01:59:00: Ich gehe zu beiden und da war ich noch im Bauch meiner Mutter.

01:59:05: Kein Beides?

01:59:05: Nein, nein, nein...

01:59:08: Da habe ich keine Antwort, weil ich

01:59:10: gehe zu beide angefressen.

01:59:12: Das einmal und dann spucken sie mal ins Essen, wenn es nächstes Mal kommt.

01:59:15: Dann sagst

01:59:15: du wie vorher erst zur Dankbarigkeit zum Arbeiter.

01:59:19: Du wirst es nicht glauben.

01:59:20: Das hab ich schon oft einen Sonntag gemacht und fahre jetzt zum Frühjahr.

01:59:23: Ob man zur Dankbarkeit trinkt, hat dann Louis Spritzer, der nach meinem Vater benannt ist.

01:59:26: Das ist ein Spritzer mit Musketortonellen.

01:59:28: Sehr erfrischend übrigens!

01:59:31: Durch die Kleinigkeit essen vor Mittagessen meistens oder zum Mittagessner.

01:59:35: Dann fahren wir nach Hause, Nachmittags mit den Kindern spielen und am Abend geht's um fröhliche Arbeit der Essen.

01:59:39: Oder umgekehrt.

01:59:41: Es klingt auch noch einen guten schönen

01:59:43: Tag.

01:59:43: Das

01:59:43: war super kurz und spontan, danke!

01:59:45: Ja, es sieht halt anders aus.

01:59:47: Paniert oder mit Gänselever?

01:59:50: Beides.

01:59:51: Gehen Sie lieber!

01:59:53: Wirklich?

01:59:54: Okay, mehr Hektar oder noch ein Hotel?

01:59:58: Mehr Hektars.

02:00:00: Hans-Martin, Spritzer Rolls, Spritzer Weiß.

02:00:03: Spritzer weiss.

02:00:05: Wenigstens A, gute Antwort.

02:00:08: Kann man das mit dem Hotel ausschneiden und das?

02:00:14: meine Frau hat gekriegt, wie du trafst?

02:00:17: Nein, das bleibt genau so.

02:00:21: Was habt ihr denn für eine musikalische Bereicherung, für unsere wunderbare Terroir-Adiletten?

02:00:27: Spotify Play ist mitgebracht.

02:00:30: Eins oder zwei habt ihr wahr?

02:00:31: Wir

02:00:31: haben uns im Tag darauf geeinigt, dass das nur Hans Martin heute beantworten darf.

02:00:35: Aus gewissen Gründen!

02:00:37: Ja also bei mir ist es ganz klar, kann da eine Band sein, Oasis

02:00:42: und... ...getränk.

02:00:44: Gerhard gefällt's nicht so gut, aber gut.

02:00:46: Okay muss er halt.

02:00:47: Na

02:00:47: weil der will weiß ich bin ein ganz ganz großer Oasis-Fan Gibt immer den Running-Gag, wenn auf einer Party, wenn sich jemanden am Tisch singen sehen wollen.

02:00:57: Dann spinnst Donald Duck back in anger.

02:01:00: Relativ mechanisch ist es dann aber tatsächlich würde ich für die Playlist whatever von Oasis nehmen.

02:01:09: Klick, klick!

02:01:10: Ihr könnt alle der Playlists folgen natürlich auch Spotify.

02:01:13: Der Song ist jetzt hinzugefügt Und ich füge mir jetzt noch einen Schluck aus diesem Glas.

02:01:19: Ich bin froh, dass wir so eine große Auswahl an verschiedenen Gäsern haben von Stöntzle, weil die Silistiken auch unterschiedlich waren.

02:01:27: Das stimmt ja!

02:01:30: Aber also ein wirklich coole Range an Weinen muss ich sagen... Es war auch sehr farblich auf mich abgestimmt.

02:01:35: Frisch Old Wine, wenig Weiß Wein,

02:01:37: moche gern.

02:01:39: Ich glaube man hat gut was über das Bordeaux gelernt.

02:01:41: wieder mal

02:01:43: und wie alle Schlaumeier da draußen Danke fürs Zuhören.

02:01:47: Das Paket würde ich auf jeden Fall bestellen.

02:01:49: Es gibt nur neunzig für nur hundertvonzwanzig Euro von diesen drei wunderbaren Potos, also Zuschlagen!

02:01:55: Wir bedanken uns bei unseren Produktionsleiterinnen Hannah Louisa und Lenny.

02:02:01: Und bei Lenny ist jetzt die

02:02:03: Julia CEO Lenny?

02:02:05: Also mehr CEO, genau, ja.

02:02:09: Kurze Beförderung, ansonsten

02:02:11: gibt es auch

02:02:11: irgendwas was ihr anbringen wolltet.

02:02:14: Haben wir etwas vergessen... Ist schon wieder vorbei, es waren schon wieder zwei Stunden.

02:02:18: Das vergeht immer so nicht.

02:02:18: Echt?

02:02:18: So lange war das jetzt?

02:02:20: Wow!

02:02:20: Großartig!

02:02:21: Jetzt hat er deswegen früh vergangen.

02:02:22: Ganz genau ja.

02:02:23: Es war sehr... Ich würde dann auch gerne

02:02:24: weiß

02:02:24: sagen... Sie haben sich

02:02:25: abgenägt noch einen dritten Teil mit euch zu machen, weil das ist immer sehr annussant.

02:02:29: Wir kommen sehr gern und wir bringen wieder sechs Weine.

02:02:31: Ja also ich finde das echt leubend.

02:02:33: Vielleicht sollten wir das nächste Mal ganz einfach die Weine Vorher trinken und dann den Post-Podcast auf.

02:02:39: Ich glaub, das ist noch lustiger!

02:02:40: Oder?

02:02:41: Beides... Ich glaube, dass das Burgenjändisch so einschlägig ist, dass es uns keiner mehr versteht.

02:02:49: Ja aber da muss ich sagen, ich komme aus der Stadt.

02:02:52: Aus der Stadt, ja.

02:02:53: Aus Matersburg.

02:02:55: Mattersburg war nie eine Stadt.

02:02:57: Ist immer schon ein, also in seiner Stadt.

02:02:59: In diesem Sinne würde ich sagen...

02:03:01: Na aber danke für den tollen Podcast und auch für die echt interessante Unterhaltung und die guten Fragen!

02:03:07: Tschüss!

02:03:08: Es hat echt Spaß gemacht!

02:03:09: Danke schön!