188: Chef de Gerangel - mit Mona Schrader

Shownotes

Mona kommt aus Niedersachsen, machte als Wirtshauskind ein Schulpraktikum im Sternerestaurant, ihr erster Schluck Wein war Château d'Yquem. Überhaupt, Sterne zeigten ihr den Weg: Nach ihrer 3-Sterne-Zeit im Aqua in Wolfsburg und einem Einstern-Abstecher nach Burgwedel eröffnete sie zusammen mit dem Koch Tony Hohlfeld das Restaurant Jante in Hannover, inzwischen ebenfalls mit dem Michelin-Doppelwhopper gesegnet. Der Name des Restaurants leitet sich dabei vom dänischen Jante-Gesetz ab, ein soziales Konzept, das sich auf den Satz „Denke nicht, dass du was Besseres bist“ eindampfen lässt. Doch keineswegs kocht man bei ihr nordisch-karg, wie Willi zu Unrecht dachte, sondern eher „schlotzig-pervers-lecker“ (so Mona). Auch im Podcast geht’s saftig zur Sache: Wie haben sich alte weiße Männer verändert? Wie erkauft man sich Willis Freundlichkeit? Wie schneidet Curlys mitgebrachter Wein im knallharten Blindtest von Willi und Mona ab? Mega-Folge, tolle, sympathische Frau - die laut Eigenauskunft auch mal mit Gästen rangelt. Komm wieder, Mona!

STÖLZLE LAUSITZ x TundA* - Fino Serie: https://stoelzle-lausitz.com/collections/fino-shoppen

Hier abstimmen für Willi: https://www.rollingpin.at/awards/deutschland/voting/50-best-sommeliers

HIer die Infos zu unseren Partnern: https://linktr.ee/TerroirAdiletten

Folgt Mona auf Instagram: https://www.instagram.com/__monaschrader/ Instagram: https://www.instagram.com/jantehannover/ Website: https://www.jante-restaurant.de/

Folgt Terroir und Adiletten auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/

Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks

Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly

Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin